אַוואָקאַדאָ: אַסעסמאַנט פון די לעבן ציקל איז ניט ערגער ווי אנדערע פודז

[לוופּטאָק]

ווידער און ווידער, עס איז געזאגט אַז די אַוואָקאַדאָ איז אַן עקאַלאַדזשיקאַל קאַטאַסטראָפע, אַ סופּערפאָאָד מיט אַ שלעכט עקאַלאַדזשיקאַל וואָג. אין פאַקט, אַוואָקאַדאָ איז אַ הויך-קוואַליטעט עסנוואַרג וואָס איז נישט ערגער ווי פילע אנדערע פודז אין טערמינען פון עקאַלאַדזשיקאַל וואָג.

די לעבן ציקל אַסעסמאַנט פון אַוואָקאַדאָ

די צייט האָט שוין אין 2016 געשריבן וועגן "די פייע מייַסע פון ​​​​דעם גוטן אַוואָקאַדאָ" און דיסקרייבד דעם באַרנע-שייפּט עקזאָטיש ווי עקאַלאַדזשיקאַל העכסט סאָפעקדיק. די קאָראַספּאַנדינג צייט מחבר האט זיך דעמאלט געפרעגט צי עס איז "טאַקע גוט פֿאַר די וועלט אויב דייַטש קאָנסומערס פאַרבייַטן כאַזער און פּוטער מיט בערג פון אַוואַקאַדאָוז".

ס'איז אמת, אז קיינער עסט כמעט נישט "בערג פון אוואקאדא" ווייל מען קען פון זיי מאכן א טונקען אדער א סאָוס, מישן די פרוכט אין א סמאָאָטהיע אדער מישן עס אין א סאלאט, כדי מען זאל זיי נישט נוצן אלס העפטן עסן. אָבער, אויב איר טאַקע וואָלט עסן די פרוכט אַנשטאָט פון כאַזער און פּוטער, בערג וואָלט טאַקע קומען פון אים. מיר ונטערזוכן די לעבן ציקל אַסעסמאַנט פון די אַוואָקאַדאָ און פאַרגלייַכן עס, למשל, מיט כאַזער און פּוטער.

אַזוי פילע אַוואַקאַדאָוז זענען געגעסן

בשעת בלויז אַרום 60,000 טאַנז פון אַוואַקאַדאָוז זענען ימפּאָרטיד צו דייַטשלאַנד אין 2016, אין די זעלבע יאָר 5.57 מיליאָן טאָנס פון כאַזער (עקוויוואַלענט צו אַרום 60 פּיגס געהרגעט) און 516,000 טאָנס פון פּוטער זענען געשאפן אין דייַטשלאַנד אַליין. דייטשישער, דעריבער, עסן כּמעט 100 מאל ווי פיל כאַזער ווי אַוואַקאַדאָוז און כּמעט 10 מאל ווי פיל פּוטער.

די ינווייראַנמענאַל פּראָבלעמס פון פלייש און מילך פּראָדוקציע זענען באַוווסט. וואָלט עס טאַקע זיין בעסער צו באַשטימען צו אַוואַקאַדאָוז? לאָמיר קוקן אויף די קריטיק אויף דעם אַוואָקאַדאָ.

וואָס איז קריטיקירט וועגן די אַוואָקאַדאָ איז נישט וואָס איז ין עס, ווייַל זייַן פעט און וויטאַמינס זענען זייער געזונט, אָבער זייַן עקאַלאַדזשיקאַל וואָג איז קריטיקירט, אָבער ערשטער פון אַלע זייַן לאַנדשאַפט-טשאַנגינג פּאָטענציעל און זיין אַלעדזשאַדלי זייער קאָמפּליצירט קאַלטיוויישאַן. צו אילוסטרירן דאָס, נעמט די צייט דעם לייענער אויף אַ ווירטועל רייזע קיין אפריקע.

אַוואָקאַדאָ פּלאַנטיישאַנז טוישן לאַנדסקייפּס

עס איז געמאלדן פון אַן אַוואָקאַדאָ פּלאַנטיישאַן אין די דרום אפריקאנער פּראָווינץ פון לימפּאָפּאָ, ווו איר קענען באַזוכן "די אַוואָקאַדאָ מאַניאַ". די סצענע ווערט באַשריבן אַזוי: „ניט מער קיין שיטער קוסט, ניט מער ברוין גראָז, און ניט מער זולו קאָראַגייטאַד אייזערנע האַץ, ניט מער וועג-וועג לויפן איבער הינט, אַנשטאָט: אַוואָקאַדאָ ביימער. אזוי ווייט ווי די אויג קען זען. [...] אַלע די זעלבע גרייס, כּמעט צוויי מעטער, די בלעטער זענען אַ רייַך טונקל גרין, ווי אויב שטויב און טריקעניש קען נישט שאַטן זיי.

סאָונדס ווי די געגנט האט געזען אַ פֿאַרבעסערונג. ווייַל ביימער זענען שטענדיק בעסער ווי הינט פליסנדיק איבער, שטויב, און טריקעניש. אויך פאר די אוואקאדא ביימער האט מען, אפנים, נישט אויסגערייצט קיין רעגן-וואלד, וואס איז זייער אנדערש ווי סוי, וואס מען דארף אַלס פיטער פאר חזירים און רינדער.

בוים פּלאַנטינגז אין טריקעניש געגנטן אין פּערמאַקולטורע זענען כּמעט גערעכנט ווי אַ פּאַנאַסיאַ פֿאַר ינפערטאַל מקומות און צו ראַטעווען די קלימאַט. ביימער קענען כאַפּן וואַסער טישן, פאַרמייַדן באָדן יראָוזשאַן, און זענען באקאנט צו מאַכן רעגן מער מסתּמא. אַ געמישט וואַלד וואָלט זיין בעסער ווי אַ מאָנאָקולטורע, אָבער די יענער וואָלט זיין בעסער ווי אַ יראָודאַד לאַנדשאַפט אין וואָס לעבן איז ניט מעגלעך. אַזוי אין דעם בייַשפּיל, איר קען זאָגן אַז די אַוואַקאַדאָו פארענדערט די לאַנדשאַפט פֿאַר די בעסער.

אַוואַקאַדאָו קאַלטיוויישאַן איז נישט קאָמפּליצירט

דערנאָך עס גייט אויף מיט די באַשולדיקונג אַז אַוואַקאַדאָוז זענען ויסערגעוויינלעך קאָמפּליצירט. די גראַפטינג פון אַוואָקאַדאָ ביימער איז דערקלערט אין לענג ווי אויב דעם שריט איז עפּעס וואָס מאכט די אַוואָקאַדאָ בוים אַזוי קאָמפּליצירט. אבער היינט-צו-טאג זענען קוים פאראן קיין פרוכט-ביימער וואס זענען נישט ארלנגעזעצט, אמווייניגסטנס נישט אין קאמערציאלע פרוכט וואקסן.

אויף די פאַרקערט, ביטע פּרובירן צו געפֿינען אַ אַזוי גערופענע אַנגראַפטיד פרוכט בוים. אָפט עס זענען בלויז מומכע קינדער - צימער פֿאַר ליבהאבערס פון נאַטור גאָרטן וואָס פאָרשלאָגן אַזאַ זאכן, אָבער די געוויינטלעך בוים קינדער - צימער אַוואַדע נישט. אַזוי עס קען נישט זיין די פינישינג וואָס טורנס די אַוואָקאַדאָ בוים אין עפּעס יקסעפּשנאַלי קאָמפּליצירט.

ווייניקערע און ווייניקערע קליין אַוואָקאַדאָ פאַרמערס

דעמאלט ווערט קריטיקירט אז עס זענען ווייניגער און ווייניגער גרויסע אוואקאדא פארמס, בשעת אסאך קליינע פארמס פארשווינדן. ווידער, דאָס איז נישט דער בלויז פּראָבלעם פֿאַרבונדן מיט אַוואָקאַדאָ קאַלטיוויישאַן, אָבער אַ פּראָבלעם וואָס מיינט צו עקסיסטירן אומעטום. אַזוי עס זענען ווייניקערע און ווייניקערע קליין מילכיק פאַרמערס, ווייניקערע און ווייניקערע מאָם-און-פּאָפּ סטאָרז, ווייניקערע און ווייניקערע קליין קראַפט געשעפטן, ווייניקערע און ווייניקערע קליין ביכער, ווייניקערע און ווייניקערע קליין עלעקטראָניק סטאָרז, אאז"ו ו.

שלעכט פֿאַר די עקאַלאַדזשיקאַל וואָג: די וואַסער קאַנסאַמשאַן פון אַוואָקאַדאָ

אין קיין פאַל, די הויך וואַסער קאַנסאַמשאַן פון די אַוואָקאַדאָ איז ערנסט פֿאַר די עקאַלאַדזשיקאַל וואָג פון די אַוואָקאַדאָ, ספּעציעל אויב עס איז דערוואַקסן אין טרוקן מקומות. בשעת אַ קילאָ טאַמאַטאָוז באַקומען דורך וועגן 180 ליטער פון וואַסער אין דורכשניטלעך, אַ קילאָ סאַלאַט מיט וועגן 130 ליטער, און אַ קילאָ פון אַוואַקאַדאָוז נוצן 1,000 ליטער. און ווײַל מען האַלט, אַז אַן אַוואָקאַדאָ ווײַזט 400 ג, פֿאַרענדיקט מען 1,000 ליטער וואַסער פֿאַר צוויי און אַ האַלב אַוואָקאַדאָ.

אָבער, די דעקל פאָטאָ פון די צייט אַרטיקל ווייזט אַ האַס אַוואָקאַדאָ. דעם ראַרעלי ווייז מער ווי 200 ג. און שוין עס זענען לפּחות צוויי מאָל ווי פילע אַוואַקאַדאָוז פּער 1,000 ליטער פון וואַסער. דאָס איז נאָך נישט אַ ספּעציעל הויך טראָגן, און קילאָגראַמס זענען קילאָגראַמס, אָבער די נידעריקער דער נומער, די מער דראַמאַטיק די געשיכטע סאָונדס און דאָס איז פּונקט וואָס איר ווילן צו דערגרייכן.

מילך און עפּל זאַפט דאַרפן די זעלבע סומע פון ​​וואַסער

אויב איר איצט קוק אין די וואַסער פאָדערונג און אַזוי די עקאַלאַדזשיקאַל וואָג פון אנדערע פודז, עס איז געשווינד קלאָר אַז די אַוואָקאַדאָ רעפּראַזענץ נישט אַ גרעסערע עקאַלאַדזשיקאַל קאַטאַסטראָפע ווי מילך און עפּל זאַפט ווייַל פון זייַן וואַסער קאַנסאַמשאַן אַליין, און האט נישט אפילו אַ פיל ערגער עקאַלאַדזשיקאַל וואָג ווי קאַווע.

דאָס דאַרף 140 ליטער וואַסער פּער גלעזל (7 ג פון קאַווע בינז / פּודער), כּמעט ווי אַ 200 ג אַוואָקאַדאָ. דער פּראָבלעם דאָ, אָבער, איז אַז אַוואַקאַדאָוז זענען נישט קאַנסומד ערגעץ לעבן די אַמאַונץ אַז קאַווע איז קאַנסומד. נאָך אַלע, ווער סטיקס צו בלויז איין גלעזל פון קאַווע אַ טאָג?

אגב, פלייש ריקווייערז פיר צו פופצן מאל די סומע פון ​​וואַסער פּער קילאָ פון אַוואָקאַדאָ, קעז פינף מאל, און עגגס מער ווי דרייַ מאָל, אַזוי ביטע משפט פֿאַר זיך וואָס עסנוואַרג וועט מאַכן אונדזער ערד צו ייַנבראָך. עס איז באשטימט נישט די אַוואָקאַדאָ.

140 ליטער וואַסער פֿאַר אַ גלעזל פון קאַווע

די ווירטואַל וואסער וועבזייטל באמערקט אַז די 140 ליטער דארף פֿאַר אַ גלעזל פון קאַווע שוין יקסידז אונדזער דורכשניטלעך טעגלעך טרינקט וואַסער קאַנסאַמשאַן פון 125 ליטער פּער מענטש. אין אונזער געגנט איז קאווע כאטש אזוי אומנייטיק ווי אן אוואקאדא, אויב נישט נאך מער, ווייל עס איז נישט קיין מאכל, נאר א לוקסוס מאכל און קומט אויך פון די טראפיק, דאס הייסט עס איז געפארן א לענגערע וועג און איז דעריבער למעשה אלעס. פֿון די פונט פון מיינונג פון די אַוואָקאַדאָ קריטיקס אנדערע ווי יקאַלאַדזשיקלי פּאַסיק (זען ווייַטער אָפּטיילונג).

אויב יעדער מענטש וואָלט עסן 40 קילאָגראַמס פון אַוואַקאַדאָוז פּער יאָר אַנשטאָט פון די קראַנט 40 קילאָגראַמס פון כאַזער, דאָס וואָלט שטימען צו אַ וואַסער שפּאָרן פון 150,000 ליטער פּער מענטש פּער יאָר.

פון אַ נוטרישאַנאַל פונט פון מיינונג, אָבער, עס מאכט קליין זינען צו פאַרגלייַכן וואַסער קאַנסאַמשאַן פּער קילאָ. ווייַל נאָך צוויי אַוואַקאַדאָוז (400 ג) איר כּמעט פילן פול. נאָך צוויי גרויס טאַמאַטאָוז אָדער סאַלאַט, מיסטאָמע נישט. טאָמער מען זאָל דעריבער פאַרגלייַכן די וואַסער קאַנסאַמשאַן פּער קילאָקאַלאָריע. אבער דעמאָלט די זאכן קוקן גאַנץ אַנדערש. דעמאָלט טאַמאַטאָוז דאַרפֿן 50 פּראָצענט מער וואַסער ווי אַוואַקאַדאָוז. די עקאַלאַדזשיקאַל וואָג פון אַוואַקאַדאָוז איז ניט קימאַט ווי שלעכט ווי מיר זענען געפירט צו גלויבן קאַמפּערד מיט אנדערע פודז.

רשימה: וואַסער קאַנסאַמשאַן פון עסנוואַרג

ונטער איז אַ רשימה פון וואַסער קאַנסאַמשאַן פון עטלעכע פודז:

• 15,450 ליטער וואַסער פֿאַר איין קילאָ רינדערנס
• 21,000 ליטער פֿאַר איין קילאָ פון ראָוסטיד קאַווע (140 ליטער פּער 7 ג גלעזל)
• 5,000 ליטער פֿאַר איין קילאָ פון קעז
• 4,800 ליטער פֿאַר איין קילאָ פון כאַזער
• 3,900 ליטער פֿאַר איין קילאָ פון אָף פלייש
• 3,400 ליטער פֿאַר איין קילאָ פון רייַז
• 3,300 ליטער פֿאַר איין קילאָ פון עגגס
• 2,800 ליטער פֿאַר איין קילאָ פון מילאַט
• 2,400 ליטער פֿאַר אַ מאַקדאָ בערגער ...
• 1,470 ליטער פֿאַר איין קילאָ פון ספּאַרזשע
• 1,300 ליטער פֿאַר איין קילאָ פון ווייץ
• 1,000 ליטער פֿאַר איין ליטער פון מילך
• 950 ליטער פֿאַר איין ליטער פון עפּל זאַפט
• 900 ליטער פֿאַר איין קילאָ פון פּאַפּשוי
• 860 ליטער פֿאַר איין קילאָ פון bananas
• 700 ליטער פֿאַר איין קילאָ פון apples

לאַנג אַריבערפירן רוץ זענען גאָרנישט ספּעציעל

דערנאָך, אין דער צייט-אַרטיקל, ווערט דער אַוואָקאַדאָ באַשולדיקט אין דער לאַנגער טראַנספּאָרט-וועג וואָס ער דאַרף פאָרן ביז ער איז ענדלעך אויף דער פּאָליצע פון ​​דער קראָם. ערשט מיט טראָק צום ברעג, דערנאָך מיט לופט-קאַנדישאַנד, ד.נ. ענערגיע-גוזלינג, שיף צו אַן אייראפעישער פּאָרט און פון דאָרט צו כאָולסיילער און רעטאַילערס. זינט זיי טאָן ניט דערלאָזן באַמפּס געזונט, די אַוואָקאַדאָ דאַרף אַ פּלאַץ פון פּאַקקאַגינג מאַטעריאַל, וואָס נאָך ווערסאַן זייַן עקאַלאַדזשיקאַל וואָג.

אַלע די פונקטן אַפּלייז צו כּמעט יעדער עסנוואַרג וואָס איז טראַנספּאָרטאַד צו אייראָפּע פון ​​די טראַפּיקס. אין קיין פאַל, די מי ינוואַלווד מיט די באַנאַנע קוקט פיל העכער, אָבער קיינער איז נישט אינטערעסירט ווייַל מען איז מיסטאָמע צו פיל צוגעוווינט צו די באַנאַנע.

א קראַנט קוק אין די סופּערמאַרק - צי אָרגאַניק אָדער קאַנווענשאַנאַל - אויך ווייזט (אין סעפטעמבער 2018) אַז אַוואַקאַדאָוז זענען יוזשאַוואַלי געפֿינט אַנפּאַקדזשד אין קליין, נידעריק קאַרדבאָרד באָקסעס. די באָקסעס זענען נישט אפילו פּאַדיד מיט פּלאַסטיק ינסערץ. יאָ, עטלעכע פאָלקס סופּערמאַרקיץ (לידל) אפילו פאָרשלאָגן אַוואַקאַדאָוז אין 400 גראַמז נעצן אָן קיין נאָך פּאַקקאַגינג מאַטעריאַל. לויט די צייט, די נעץ זאָל איצט אַנטהאַלטן 1 אַוואָקאַדאָ. אָבער, עס זענען פיר.

Bananas און פלייש אויך גיין צו רייפּאַנינג טשיימבערז

לעסאָף, עס איז די רייפּאַנינג קאַמער וואָס איז געווען שווער קריטיקירט ווייַל פון די ענערגיע קאַנסאַמשאַן און איז געזאגט צו ערגער די עקאַלאַדזשיקאַל וואָג פון די אַוואָקאַדאָ נאָך. דאָרט, עטלעכע אַוואַקאַדאָוז פאַרברענגען זעקס טעג (וואָס זענען מיטן נאָמען "עסן מיר" אָדער "גרייט צו עסן") איידער זיי מאַכן עס צו די סופּערמאַרק. ווייַל אַוואַקאַדאָוז זענען נאָרמאַלי נאָך שטיין-שווער און נעמען אַרויף צו צוויי וואָכן ביז זיי זענען גרייט צו עסן. דעריבער, עס איז שווער פֿאַר פילע מענטשן צו אַרייַננעמען זיי אין זייער דיעטע, וואָס געפירט צו דער אַנטוויקלונג פון רייפּאַנינג טשיימבערז.

אָבער, איר נאָך האָבן די ברירה צו דערגרייכן אַוואַקאַדאָוז וואָס האָבן נישט געווען אין רייפּאַנינג טשיימבערז. אבער ווי באקאנט ווערט רינדערנס אויך געכאפט אין רייפענישן פאר עטלעכע טעג. אבער דאן רעדט מען פראפעסיאנאל פון "אויסהענגען", בשעת עס איז דאָך אַפענסיוו פֿאַר אַוואַקאַדאָוז צו בלייַבן אין רייפּאַנינג צימערן. פילע אנדערע פודז זענען אפילו סטאָרד פֿאַר חדשים אין רומז וואָס זענען אויך הויך לופט-קאַנדישאַנד (אַזוי גערופענע CA סטאָרז), אַזאַ ווי פּאַטייטאָוז אָדער apples, אַזוי אַז די פודז קען אויך זיין קריטיקירט פֿאַר זייער אַנפייוועראַבאַל עקאַלאַדזשיקאַל וואָג.

קוים קיין פּעסטאַסייד רעזאַדוז אין די אַוואָקאַדאָ

כאָטש עטלעכע אָנליין זייטלעך פאָדערן אַז די אַוואָקאַדאָ כאַרבערז אַ שרעקלעך געפאַר, ניימלי פּעסטאַסיידז אויף די הויט, אין פאַקט, די אַוואָקאַדאָ איז איינער פון די ריין 15, ד"ה די 15 פירות מיט די מינדסטער סומע פון ​​​​פּעסטיסיידז. עס איז כּמעט גאָר אַנאַטראַקטיוו צו ינסעקץ רעכט צו זיין דיק און שווער שאָל און איז אויך נישט פּראָנע צו פונגאַל חולאתן.

עס זענען דעריבער קוים קיין פּעסטאַסייד רעזאַדוז אויף די פרוכט - און אויב אַזוי, בלויז רעזאַדוז פון אגענטן וואָס זענען אויך געניצט אין סיטרוס פרוכט נאָך כאַרוואַסטינג צו פֿאַרבעסערן זייער פּאָליצע לעבן (למשל טהיאַבענדאַזאָלע), אָבער אפילו די רעזאַדוז זענען גאַנץ זעלטן. ניין פון צען דייַטש apples, אויף די אנדערע האַנט, אַנטהאַלטן עטלעכע פּעסטאַסיידז אין דער זעלביקער צייט, וואָס מאכט זיי איינער פון די גערעטענישן מערסט ינטענסיוו באהאנדלט מיט פּעסטאַסיידז.

באַשליסן אויף אַ גוט אָדער שלעכט עקאַלאַדזשיקאַל וואָג ווען בייינג!

אַוואָקאַדאָ איז ווי קיין אנדערע עסנוואַרג. איר קענען פּראָדוצירן זיי אין ומפּאַסיק מקומות אין מאָנאָקולטורעס מיט הויך ענערגיע העצאָע. אָבער, זיי קענען אויך זיין געוואקסן יקסטענסיוולי אין אַן אָרגאַניק געמישט קולטור אין מקומות מיט רעגולער רעגן. וואָס וואַריאַנט פּריוויילז און צי איר קויפן אַ פאַר-רייפּאַנד אַוואָקאַדאָ אָדער איינער וואָס עס איז דער קאַנסומער וואָס דיסיידז צי צו ריפּען אין שטוב, אַזוי יעדער פון אונדז קענען השפּעה אויף די לעבן ציקל אַסעסמאַנט פון אַ עסנוואַרג!

פון קורס, אַ אָרגאַניק אַוואָקאַדאָ מוזן זיין טראַנספּאָרטאַד ערשטער, אָבער אויב איר בכלל אָפּזאָגן עסנוואַרג אַריבערפירן, איר קענען נאָך ציקל צו די ניראַסט אָרגאַניק פּויער און לאַגער זיך אויסשליסלעך סיזאַנאַל און רעגיאָנאַל עסנוואַרג דאָרט. דערנאָך, פון קורס, קאַווע, bananas, סיטרוס פרוכט, מאַנגאָאָוז, אַנאַנאַס און פילע טייפּס פון טיי, קאַקאַאָ און שאָקאָלאַד זענען טאַבו. און וויבאלד עס ווערט אויך טראנספארטירט שפייז יעדן טאג אין דייטשלאנד און אייראפע, נישט צו זאגן דעם טראנספארט פון לייווסטאק, באגרעניצט די קריטעריע "איך עסט נישט גארנישט וואס איז טראנספארטירט געווארן איבער לאנגע דיסטאַנסעס" די אויסוואל פון עסן גאר שטארק.

פלייש און מילכיק פּראָדוקטן זענען פון קורס ניט מער אַן אָפּציע, ספּעציעל פֿאַר אַוואָקאַדאָ קריטיקס און מענטשן וואָס זענען גיידיד דורך די עקאַלאַדזשיקאַל וואָג פון עסנוואַרג, זינט די קאָרמען (סוי און פּאַפּשוי) קומט פון מעייווער - לייאַם און כייַע פּראָדוקטן זענען טאַקע שפּיץ יעדער אנדערע עסנוואַרג אין טערמינען פון וואַסער קאַנסאַמשאַן.

אַזוי עס איז קיין סיבה צו האַלטן דיין הענט אַוועק די אַוואַקאַדאָו, ספּעציעל די אָרגאַניק אַוואַקאַדאָו.