John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
פֿאַר די סטוד וועדזשטאַבאַלז
- 4 שאַללאָץ
- 4 קנאָבל קלאָוועס
- ½ שטיק פון בריק
- 2 לימעס פריש
- 3 טבספּ ווירגין מאַסלינע ייל וואָס קענען זיין געפּרעגלט
- 3 טבספּ פּאַפּשוי מעל אָדער גראָבער ווייץ מעל
- עטלעכע סמאָוקט פּאַפּריקאַ פּודער, וואָרסעסטערשירע סאָוס
- זאַלץ און ווייַס פעפער
- 1 קליין רויט און 1 גרין שפּיציק פעפער יעדער
- 2 פלוים טאַמאַטאָוז
- 1 ווייַס ציבעלע
- 1 שטעקן פון סעלדעריי דייסט
- 2 קראַשט קנאָבל קלאָוועס
- 1 רויט הייס פעפער
- 1 ספּריג פון ראָוזמערי און טהימע, 2 בוכטע בלעטער
- 1 טבספּ פּאָמידאָר פּאַפּ
- 4 טאַמאַטאָוז דאַר אין בוימל
- 100 ml ווייַס ווייַן טרוקן
- 1 טבספּ באַלסאַמיק עסיק, אַ ביסל צוקער
- עפשער אויך 1 קליין גלאז פון פייַן קאַפּערס
- 2 טבספּ Extra virgin olive oil
ינסטראַקשאַנז
- פֿאַר די גרינס סאָוס, היץ די ייל אין אַ פּאַן, לייגן די פּעפּערז שנייַדן אין פייַן קיובז, די סעלדעריי און די ציבעלע שנייַדן אין קליין סלייסיז און סלאָולי סאָטיי ביז טראַנסלוסאַנט. דעריבער לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ און צעשמעלצן געזונט. דעגלייז מיט די ווייַס ווייַן און פלייש לאַגער. רעדוצירן די היץ, לייגן די פלוים טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קליין ברעקלעך, די קנאָבל, די טייד הערבס, די געהאַקט פעפער און די געהאַקט טאַמאַטאָוז. שפּריצן מיט באַלסאַמיק עסיק, אַ ביסל צוקער, זאַלץ און פעפער און פאַרלייגן די קאַפּערס אויב נייטיק. רעדוצירן איבער אַ מילד היץ ביז דער סאָוס נעמט אַ קרימי קאָנסיסטענסי. אַראָפּנעמען די קרייַטעכץ בינטל און קאָסעלי שפּאַנונג דעם סאָוס.
- אין די דערווייל, וואָג די יגזעמפּטיד פיש, דעמאָלט וואַשן זיי מיט קאַלט וואַסער און דאַב מיט קיך זעמל, אַרויס און ין, דעמאָלט רעגנדל מיט די זאַפט פון אַ לייַם. זאַלץ און פעפער די בויך קאַוואַטי און צייַט מיט די סמאָוקט פּאַפּריקאַ און וואָרטשעסטער סאָוס. דערנאָך פּלאָמבירן מיט צוויי פיינלי געהאַקט שאַלץ / קנאָבל קלאָוועס און די סלייסט לייַם. זאַלץ און פעפער די פיש אויף ביידע זייטן און קער אין די מעל. פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז, שטעלן די מאַסלינע ייל אין אַ סקאָווראָדע און היץ אין די ויוון. שטעלן די פיש אויף שפּיץ, פּרעגלען אַ ביסל און לייגן אַ ביסל ראָוזמערי, די פיינלי געהאַקט פּירע און די רוען שאַלאַט און קנאָבל סלייסיז. לאָזן עס פּרעגלען פֿאַר וועגן 15 מינוט אויף די מיטל געשטעל. דעריבער פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור צו 200 דיגריז, דרייַ די פיש אַמאָל און דעקן מיט די גרינס סאָוס. דעפּענדינג אויף די גרייס פון די פיש, קאָכן פֿאַר נאָך 15-20 מינוט (קוקינג פּרובירן).
רעקאָמענדאַציע פון סייד שיסל:
- פּאַטייטאָוז, ריסאָטטאָ, רייַז, פאַרשידן סאַלאַדס, פעננעל וועדזשטאַבאַלז,
דערנערונג
באדינען: 100gקאַלאָריעס: 299קייקאַלקאַרבאָוכיידרייץ: 0.9gפּראָטעין: 0.4gפעט: 28.6g
