John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
פלייש:
- 400 g רינדערנס פאַליי
- 4 טבספּ פּינאַט ייל
- 3 טבספּ סוי סאוס
- 5 טבספּ צוליב
וועגעטאַבלעס:
- 10 g מו ערר מאַשרומז - דאַר
- 150 g פּאַפּריקאַ - פאַרביק
- 50 g מער
- 50 g פרילינג ציבעלע
- 50 g פּאָרע
- 50 g וגערקע
- 30 g קאַשו נוס פריש
- 100 g באַמבו שוץ קאַנד
- 1 טבספּ הייס טשילי פלאַקעס
- 2 טבספּ סוי סאוס
- 2 טבספּ צוליב
- 2 טבספּ פינף-געווירץ פּודער
- קראָכמאַל פֿאַר פלייש און סאָוס
- פיסטאַשקע ייל פֿאַר פריינג די פלייש
ינסטראַקשאַנז
פלייש:
- שנייַדן די פאַליי אין קליין סלייסיז 2-3 מם דיק. מישן אַ מאַרינייד פון פיסטאַשקע בוימל, סוי סאָוס און צוליב, שטעלן די פלייש דאָרט און לאָזן עס אַראָפאַנג. (רעקאַמענדיד צו אָנהייבן פרי אויב עס איז צו זיין צוגעגרייט אין די אָוונט),
וועגעטאַבלעס:
- מו ערר ווייקן מאַשרומז אין הייס וואַסער און לאָזן זיי טייַער. וואַשן, טרוקן, קערן און שנייַדן די פּעפּערז אין ביס-סייזד ברעקלעך. שאָלעכץ די מער און שנייַדן אין דין, ביס-סייזד סעגמאַנץ. ריין די פרילינג אַניאַנז, שנייַדן אין אַבלאָנג, אַבליק ברעקלעך. ריין, וואַשן און רעפטל די לעק. וואַשן די וגערקע, שנייַדן אין קורץ סטריפּס מיט די הויט אויף. פליסן די באַמבו שוץ. אַראָפּנעמען די שפּרייַזן פון די געשוואָלן מאַשרומז און שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
קאָמפּלעטיאָן:
- פּרעהעאַט די ויוון צו 50 °. פאַרשפּרייטן אויס אַ גרויס שטאָף און דעקן עס געזונט מיט פּאַפּשוי. הייבן די דינע פלייש-שלייפס ארויס פון די מאַרינייד, צעטיילן זיי לויז אויף די קראָכמאַל און שפּריצן זיי מיט קראָכמאַל. היץ וועגן 1 סענטימעטער פון פיסטאַשקע בוימל אין די וואָק און פּרעגלען די שטויביק פלייש אין פּאָרשאַנז. האַלטן וואַרעם אויף אַ טעלער אין די ויוון.
- גיסן 2/3 פון די ייל לינקס אין די וואָק פון די פריינג און וואָרף אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין עס ביז זיי זענען פעסט צו די ביס. דערווייַל, לייגן די רעשט פון די פלייש מאַרינייד, נאָך סוי סאָוס, צוליב, עפשער עטלעכע פון די שוועמל וואַסער, די טשילי פלאַקעס און קאַשו ניסלעך און קאָך מיט זיי. איידער געדינט, קאָך אַ ביסל פּאַפּשוי געמישט אין קאַלט וואַסער אַזוי אַז די וועדזשטאַבאַלז באַקומען אַ קרימי קאָנסיסטענסי. געווירץ צו טעם מיט די געווירץ פּודער.
- אַרייַננעמען די רייַז געדינט אין דער צוגרייטונג צייַט. מיין עצה ..... קודם קאכן רייס לויט די אינסטרוקציעס פון דעם פּעקל און לייגן עס אין בעט צו ווארעם ........ ;-), דערנאך האט מען נישט קיין דרוק, ווייל אלעס דארף זיין צוגעגרייט אין שנעל סאַקסעשאַן ..........
