John Myers
רינדערנס פאַליי סלייסיז מיט קירבעס און עפּל רעליש און סאַטיד פּאַטייטאָוז אויף מאַשט בראַקאַלי
די שליימעסדיק רינדערנס פאַליי סלייסאַז מיט קירבעס און עפּל רעליש און סוטיד פּאַטייטאָוז אויף מאַשט בראַקאַלי רעצעפּט מיט אַ בילד און פּשוט שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז.
- 2 פּק. עפּל
- קסנומקס ג פּוטער
- זאַלץ און פעפער
- 3 צפּ האָניק
- ווייַס ווייַן עסיק
- 750 ג פריש בראַקאַלי
- 1 קג פּאַטייטאָוז
- 100 ג קלעראַפייד פּוטער
- 100 ג קאָקאָסנוס בוימל
- 100 ג גאַנדז פעט
- 1,5 קג רינדערנס פאַליי
- 500 מל קאָניאַק
- 300 מל גראַווי
- 150 מל קרעם
- 3 צפּ גרין פעפער
- שנייַדן די עפּל און קירבעס אין גלייַך-גרייס קיובז און פּרעגלען אין 50 ג פּוטער, צייַט מיט זאַלץ, פעפער און האָניק און עסיק.
- צעטיילן די בראַקאַלי אין פלאָרעץ און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. פליסן (היט עטלעכע יויך), צעקוועטשן אָדער קערפאַלי פּיוריי און צייַט מיט פּוטער, יויך און זאַלץ.
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קיובז מיט אַ ברעג לענג פון בעערעך. 1.5 סענטימעטער.
- היץ די טייפּס פון פעט און פּרעגלען די פּאַטייטאָוז איבער מיטל היץ.
- שנייַדן די פלייש אין אַפּפּראָקס. 1 סענטימעטער דיק סלייסאַז, שפּריצן מיט פעפער און בראָטן זיי זייער שאַרף אויף ביידע זייטן, האַלטן זיי וואַרעם אין די 100 גראַד ויוון.
- דעגלייז די בראָטן מיט דזשוס און קרעם און מליען בעקיצער, צייַט מיט זאַלץ און גרין פעפער און לייגן קאָניאַק און טיקאַן אַ ביסל אויב נייטיק.
- צו דינען, שטעלן בראַקאַלי אויף אַ טעלער און פאַרשפּרייטן פלאַך, דעמאָלט אָלטערנאַטלי שיכטן פלייש און וועדזשטאַבאַלז און לעסאָף באַסט מיט סאָוס און דינען מיט סאָלטיד פּאַטייטאָוז.
