רינדערנס זופּ מיט וועדזשטאַבאַלז און געפּרעגלט ווורשט

רינדערנס זופּ מיט וועדזשטאַבאַלז:

1. גיסן 4 ליטער פון וואַסער אין אַ גרויס, הויך פאַן. די זופּ פלייש (800 ג), 2 ונפּעעלעד ציבעלע, פּילד 2 קנאָבל קלאָוועס, פּילד 1 שטיק פון ינגבער וועלשענער נוס-סייזד און לייגן 1 לעפל פון סאָלטיד וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 5 שעה. ריפּיטידלי באַזייַטיקן די ריזאַלטינג פּינע מיט אַ לעפל. אין דער דערווייל, צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז. צו טאָן דאָס, שאָלעכץ די קעראַץ, האַלווע זיי לענגטווייז און שנייַדן זיי דייאַגאַנאַלי אין סלייסיז. ריין און רעפטל די סעלדעריי און שנייַדן די סלייסיז ערשטער אין סטריפּס און דעמאָלט אין קליין דיימאַנדז. ריין די לעק, וואַשן קערפאַלי, האַלב די לענג און שנייַדן אין רינגס / סטריפּס. וואַשן די פּעטרעשקע, טרייסלען טרוקן און פליקן. נאָך 5 שעה, אַראָפּנעמען די פלייש, אַניאַנז, קנאָבל קלאָוועס און ינגבער. אַראָפּנעמען די שווער ויסווייניקסט שאָל פון די ציבעלע און שנייַדן די מנוחה אין קליין ברעקלעך. אויך צעהאַקן די קנאָבל קלאָוועס און ינגבער אין קליין ברעקלעך. אַראָפּנעמען די פעט פון די פלייש און שנייַדן / צעהאַקן אַלץ. לייג צו די זופּ די גרינס (מער סלייסאַז, סעלדעריי לאָזענגעס, לעק רינגס / סטריפּס און פּלאַקט פּעטרעשקע), די פיינלי געהאַקט פלייש און וועדזשטאַבאַלז (ציבעלע, קנאָבל און ינגבער) און 1/2 לעפעלע סאַמבאַל אָעלעק און קאָכן פֿאַר נאָך אַ שעה.

ווורשט טאַץ:

1. מישן די ווורשט בראָטן מיט אַ יי, ברעאַדקרומבס (6 טבספּ) און מושקאַט (2 גרויס פּינטשעס). פאָרעם קליין באַללס (בעערעך 35 ברעקלעך) מיט מויסאַנד הענט און לייגן צו די זופּ פֿאַר די לעצטע האַלב שעה.

טיפּ:

1. די זופּ איז זייער גרינג צו פרירן אין שטייַגן.