John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
פֿאַר די כאַזער בויך
- 8 שטערן אַנאַס
- 4 צימערינג סטיקס
- 7 צפּ שוואַרץ פעפערקאָרנס
- 4 צפּ קלאָוועס
- 3 צפּ פעננעל זאמען
- 2 צפּ קאָריאַנדער גריינז
- 200 g פּראָסט ים זאַלץ
- 4 טבספּ צוקער
- 2 צפּ געהאַקט קנאָבל
- 1,5 kg כאַזער בויך
- 4 סעלדעריי שפּרייַזן
- 5 ראָוזמערי ספּריגז
- 6 ספּריגס פון סאַגע
- 9 ספּריגס פון טהימע
- 2 קעראַץ
- פריש גלאַט פּעטרעשקע
- 1 גרויס ציבעלע
- 4 קנאָבל קלאָוועס
- 2 לאַורעל
- זאַלץ
- 1 צפּ פעפער ווייסע
- 4 קלאָוועס
- 500 ml וואַסער
- 500 ml גרינס יויך
פֿאַר די מאַשרומז
- 300 g שיי-טאַקע מאַשרומז
- 200 g מלך ויסטער מאַשרומז
- 2 קנאָבל קלאָוועס געהאַקט
- געהאַקט פּעטרעשקע ביז גלאַט
- 1 טבספּ פּוטער
- 500 ml גרינס יויך
פֿאַר די ביץ
- ים זאַלץ פון די מיל
- 4 ברוקווע ווייַס
ינסטראַקשאַנז
כאַזער בויך
- ערשטער, בראָטן די שטערן אַנאַס, צימערינג סטיקס, פעפערקאָרנס, קאָריאַנדער זאמען, פעננעל זאמען און די קלאָוועס אין די פּאַן פֿאַר וועגן פינף מינוט אָן אַדינג קיין פעט. דעמאָלט מישן די בשמים מיט אַ מאָרטער און דעמאָלט מיט די ים זאַלץ, צוקער און קנאָבל.
- שנייַדן די שאָלעכץ פון די חזיר בויך מיט אַ מעסער איבער קרעוץ. דערנאָך רייַבן די פלייש אויף אַלע זייטן מיט די געווירץ געמיש. וואַש 4 ספּריגס פון טהימע, ראָוזמערי און סאַגע, טרוקן און אויך שטעלן אויף די כאַזער בויך. און דעמאָלט וואַקוום פּלאָמבע.
- די פלייש איז דעמאָלט לינקס צו אַראָפאַנג אין די פרידזשידער פֿאַר דרייַ טעג. אויף דעם טאָג פון צוגרייטונג, די בשמים מוזן זיין געוואשן אַוועק די פלייש. פּרעהעאַט די ויוון צו 150 ° C שפּיץ / דנאָ היץ. וואַשן און ריין די סעלדעריי, קעראַץ און פּעטרעשקע און שאָלעכץ די אַניאַנז און קנאָבל קלאָוועס.
- שטעלן די כאַזער בויך אין אַ בראָטן פּאַן און שטעלן אין די ויוון. גיסן קאַלט וואַסער. נאָך די וואַסער איז בוילד, לייגן די וועדזשטאַבאַלז און די רוען בשמים און דישן די פלייש פֿאַר וועגן 4-5 שעה. דעמאָלט קערפאַלי באַזייַטיקן די כאַזער בויך און ייַנוויקלען עס אין אַלומינום שטער.
- שפּאַנונג 10 טייבאַלספּונז פון סטוד לאַגער מיט די סטוד וועדזשטאַבאַלז און רעדוצירן מיט די גרינס לאַגער.
- ריין די מאַשרומז, וואַש זיי ונ דורך און טרוקן זיי געזונט אויף קיך פּאַפּיר. דעמאָלט שווייס אין פּוטער פֿאַר 5 מינוט, לייגן קנאָבל און פּעטרעשקע, דעמאָלט צייַט מיט זאַלץ. די מאַשרומז מוזן זיין גאָר האַלב איידער קאַנסאַמשאַן.
- שאָלעכץ די גאַטאָוער באַללס (טעלטאָווער טערנאַפּס) און שנייַדן אין 5 מם דיק סלייסיז. פּרעגלען די ברוקווע סלייסיז דזשענטלי אין פּוטער אויף יעדער זייַט ביז ווייך.
- זאל די כאַזער בויך באַקומען קריספּי אונטער די גריל און שנייַדן אין קיובז. דינען די כאַזער בויך מיט מאַשרומז, בעעטראָאָט סלייסיז און בראַזעד סאָוס.
דערנערונג
באדינען: 100gקאַלאָריעס: 191קייקאַלקאַרבאָוכיידרייץ: 4.5gפּראָטעין: 6.2gפעט: 16.6g
