צוקיני: געזונט אַלע-ראָונדער מיט וואָג אָנווער גאַראַנטירן

די געפיל-גוט עסנוואַרג פֿאַר אַלע גרינס פאַנס: צוקיני האט זייער ווייניק קאַלאָריעס און קענען זיין צוגעגרייט אין פילע וועגן. לערן וועגן די בענעפיץ פון זומער וועדזשטאַבאַלז, אַלע די נוטרישאַנאַל וואַלועס, טרינקגעלט פֿאַר צוגרייטונג און רעסאַפּיז וואָס וועט מאַכן דיין מויל וואַסער.

גרין, געל, לאַנג אָדער קייַלעכיק - צוקיני איז וואַנדערפאַלי דייווערס.

אבער אַלע טייפּס פון צוקיני האָבן איין זאַך אין פּראָסט: זיי זענען אַבסאָלוט פיגור פלאַטערערז און די גאנץ גרינס פֿאַר לוזינג אַ ביסל קילאָוז.

פארוואס? זיי אַנטהאַלטן קוים קיין קאַלאָריעס, אָבער אַ פּלאַץ פון וואַסער - אַ פאַרגעניגן אָן אַ שולד געוויסן. אָבער דאָס איז נישט די בלויז סיבה וואָס מיר זאָל עסן צוקיני מער אָפט. מיר וועט זאָגן איר אַלע די בענעפיץ פון צוקיני, אַרייַנגערעכנט סופּער געשמאַק, געזונט רעסאַפּיז.

פארוואס צוקיני איז אַזוי געזונט

• כיידרייטאַד: מער ווי 90 פּראָצענט פון צוקיני איז וואַסער, העלפּינג צו טרעפן אונדזער פליסיק דאַרף. דאָס ינשורז אַז אַלע מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז פונקציאָנירן רעכט.
• פיגורע פלאַטערינג: צוקיני איז נידעריק קאַרב און אויך כּולל ווייניקער ווי 20 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז. עס ס באשטימט אָוקיי צו סלאַם אויף די עסנוואַרג!
• מילד דיעטע: זייַ געזונט ברענעניש, שילשל, און פלאַטולענסע: צוקיני איז געהאלטן גרינג אויף די מאָגן און גרינג צו דיידזשעסטיד.
• ... גיט פילע מינעראַלס: 150 מג פון פּאַטאַסיאַם פּער 100 גראַמז ינשורז אַז דיין עלעקטראָליטע וואָג - ספּעציעל נאָך ספּאָרט - בלייבט אין יקוואַליבריאַם. מאַגנעסיום, קאַלסיום און פאַספעראַס זענען אויך געפֿונען אין די גרין קירבעס פרוכט.
• ... סודז: די הויך פּאַטאַסיאַם אינהאַלט אויך האט אַ positive ווירקונג אויף אונדזער בלוט דרוק. א WHO לערנען האט געוויזן אַז אַ הויך פּאַטאַסיאַם ינטייק האט אַ בלוט דרוק לאָוערינג ווירקונג און קענען אויך רעדוצירן די ריזיקירן פון מאַך.

זענען צוקיני פּאַסיק פֿאַר וואָג אָנווער?

באשטימט! צוקיני איז איינער פון די בעסטער סלימינג פודז פון אַלע: קיין פעט, בלויז 2 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ און בלויז 20 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז. דאַנק צו די הויך וואַסער אינהאַלט, איר קענען עסן צוקיני האַרציק - קאַונטינג קאַלאָריעס איז יבעריק דאָ.

אַז ס מיסטאָמע וואָס עס זענען אַזוי פילע וועגן צו נוצן דעם פּאַסיק גרינס אין דער קיך: צי ווי אַן אַנטיפּאַסטאָ, אין אַ גרינס קערי, אין קאַשע, אָדער ווי אַ סוד ינגרידיאַנט אין דעם שטיקל.

ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר מאַקאַראָנען געמאכט פון דורום ווייץ סעמאַלינאַ, נידעריק-קאַרב אנהענגערס ווי צו ווענדן גרין וועדזשטאַבאַלז אין ספּיראַלייזד זאָאָדלעס.

צוקיני: נוטרישאַנאַל וואַלועס, קאַלאָריעס און ינגרידיאַנץ

דער שליסל ינגרידיאַנט אין צוקיני? וואַסער! מער ווי 90 פּראָצענט פון צוקיני באשטייט פון וואַסער, וואָס איז וואָס איר קענען עסן עס אָן קיין זאָרג ווי אַ טייל פון דיין וואָג אָנווער פּלאַן.

ינעוואַטאַבלי, עס איז אויך נידעריק-קאַרב און גאנץ פֿאַר די קעטאָגעניק דיעטע אָדער אנדערע דיייץ.

אָבער ניט בלויז בעשאַס אַ דיעטע צוקיני זענען דער בעסטער אָפּציע. ווייַל טראָץ דעם הויך וואַסער צופרידן, צוקיני איז פּאַקט מיט געזונט ינגרידיאַנץ וואָס שטופּן אונדזער געזונט.

די מינעראַלס פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, קאַלסיום און פאַספעראַס ענשור אַז אונדזער מאַסאַלז שפּילן צוזאמען ווי מיר ווילן זיי צו, אפילו בעשאַס שווער ווערקאַוץ. פּלוס, וויטאַמין C און ביתא-קעראַטין אין צוקיני צושטעלן אַ פול מאַסע פון ​​אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי אַנטיאַקסאַדאַנץ.

צייַט

זייער עפּיטהעט "זומער וועדזשטאַבאַלז" סאַגדזשעסץ עס: די ונדעמאַנדינג געוויקסן זענען סאָון אין אונדזער לאַטאַטודז פון מיטן אפריל פֿאַר וועגן 14- וואָכן, די זאמען דזשערמאַנייט ין דער ווייַטער טעג, דעמאָלט כאַרוואַסטיד פון יוני אין די פאַלן.

אָבער, איר וועט שוין האָבן באמערקט אַז איר קענען באַקומען צוקיני אין די סופּערמאַרק אַלע יאָר ארום. די "ווינטער צוקיני" קומט פון איטאליע, ספּאַין, גריכנלאנד און טערקיי.

האט איר וויסן?

צוקיני איז לעגאַמרע איינער פון די קלאַסיקס פון מעדיטערראַנעאַן קוויזין: יטאַליאַנס אפילו פייַערן "צוקיני טאָג" אויף מאי 7. זייער אָריגינעל פארמען זענען דיסקאַווערד ווי פרי ווי די סוף פון די 17 יאָרהונדערט אין עטלעכע ערטער אין אייראָפּע. אבער אין דייַטשלאַנד, די גרינס איז געווען בלויז אין די 70 ס.

כאָטש צוקיני באַטאַניקלי געהערן צו די פירות, רעכט צו אַ פעלן פון זיסקייַט און אַסידאַטי זענען גערעכנט צווישן די פרוכט וועדזשטאַבאַלז, און געהערן צו די מין פון קיוקעראַץ.

מער ספּאַסיפיקלי, דער גאָרטן קאַבאַק, וואָס עס ריזעמבאַלז בייאַלאַדזשיקאַל צו דעם טאָג - "זוקאַ", דורך דעם וועג, קומט פון די איטאַליעניש און אויך מיטל "קירבעס". אָבער, די בלעטער פון די צוקיני זענען נישט ווי גרויס ווי די פון די גאָרטן קאַבאַק און אויך טאָן ניט טענדריל ווי פיל.

ווי גרויס טאָן צוקיני וואַקסן?

דער פּאָטענציעל וווּקס פון צוקיני איז טשיקאַווע: די פלעשי, יוזשאַוואַלי אַ ביסל קערווד יאַגדע פרוכט, אויב איר לאָזן זיי וואַקסן אין שלום ווי צו ווערן טאַקע גרויס - אָדער אין אנדערע ווערטער: זיי קומען אין זייער קייַלעכיק פאָרעם דעמאָלט נאָך פּאַמקאַנז, אָבער קענען אויך פאָרעם ילאָנגגייטאַד. , זייער באַלקי וועריאַנץ.

אָבער, צוקיני זענען יוזשאַוואַלי כאַרוואַסטיד ווען זיי זענען נישט נאָך אַזוי גרויס און נישט נאָך גאָר צייַטיק - זייער שניט וואָג איז בעערעך צווישן 100 און 300 גראַמז.

פאַרשיידנקייַט פון ווערייאַטיז

די צוקיני ריזעמבאַלז די וגערקע, אָבער זייַן פלייש איז פעסט. די קאָליר פון די הויט קענען בייַטן, יוזשאַוואַלי די צוקיני קומט אין פאַרשידענע שיידז פון גרין, אָבער עס קענען אויך זיין סטרייפּט און ספּעקאַלד. עס זענען אויך ווייַס און געל ווערייאַטיז.

די קייַלעכיק צוקיני - אויך גערופן ראָנדיני - איז אויך פאָלקס. עס איז גאנץ פֿאַר סקופּינג, פילונג און באַקינג.

צוקיני: עצות פֿאַר צוגרייטונג, סטאָרידזש און קיך

צוקיני איז אַן אַלע-ראַונדער אין דיין קיך: איר קענען בראָטן זיי, קאָכן זיי, גריל זיי, פּאַרע זיי, און פון קורס, עסן זיי רוי! אויב איר שניט זיי ווען זיי זענען וועגן 10 צו 20 סענטימעטער לאַנג, איר קענען נוצן זיי ווי אַ ווייך וועדזשטאַבאַלז.

געשמאַק

רעכט צו זיין הויך וואַסער צופרידן, עס טייסץ גאַנץ נייטראַל אין ערשטער, מיט אַ ביסל נאַטי טאָן. דעם מיטל איר קענען טאָן אַ פּלאַץ מיט אים און ראַפינירן עס!

פּורטשאַסינג

ווען בייינג, דער ערשטער זאַך צו ונטערזוכן איז די צוקיני הויט: א גלאַט, בלאַנק און פלאָלאַס הויט ינדיקייץ אַז די צוקיני איז פריש כאַרוואַסטיד און אָפּטימאַל סטאָרד. ווען טעסטעד פֿאַר דרוק, די הויט זאָל קוים געבן און די פרוכט זאָל זיין פּלעזאַנטלי פעסט.

מיט וואָס טאָן צוקיני?

קיין אנדערע גרינס איז ווי ווערסאַטאַל ווי צוקיני - ראָוסטיד, ברייזד, גרילד, בייקט אָדער סטימד. איר קענען מאַכן סופּער פילע געשמאַק זאכן מיט צוקיני. קאַססעראָלעס און סטעווס נוץ פון די גרין גרינס, און זיי אויך געפֿינען זייער רעגולער אָרט אין ראַטאַטאָויללע. פּונקט אַזוי, עס איז צוקיני זופּ, פאַקטיש פאַנס אפילו באַקן זייער שטיקל מיט גרייטיד צוקיני.

א ספּעציאַליטעט איז צוקיני לאָקשן. זיי קענען זיין געדינט צוזאַמען מיט "פאַקטיש" מאַקאַראָנען. אָדער איר קענען פאַרבייַטן די מאַקאַראָנען גאָר מיט די זאָאָדלעס - גאנץ פֿאַר אַ נידעריק-קאַרב מיטאָג.

ופמערקזאַמקייַט: אויב דיין צוקיני טייסץ ביטער, ביטע לאָזן עס אַליין. דערנאָך עס כּולל טאַקסיק ביטער סאַבסטאַנסיז (קוקורביטאַסינס), וואָס טאָן ניט פאַרשווינדן אפילו ווען קאָכן.

ווי צו שאָלעכץ צוקיני?

שנייַדן אַוועק די שפּיץ און די סטעם פון דיין צוקיני נאָך איר געוואשן עס. דערנאָך איר קענען שאָלעכץ און שנייַדן זיי נאָרמאַלי, יוזשאַוואַלי אין סלייסיז וואָס זענען נישט צו דין, אַנדערש עס איז אַ ריזיקירן פון פאַרפוילן.

אויב איר ווילן צו נוצן צוקיני פֿאַר אַ גערודער-פריי שיסל, שנייַדן זיי אין האַלב לענג און דעמאָלט נעמען דיק סלייסיז. פֿאַר קרודיטיז און סאַלאַדס, נוצן אַבלאָנג סלייסיז; סטריפּס אויך אַרבעט געזונט.

ווי טאָן איך קראָם צוקיני?

צוקיני וועט האַלטן אין זייער קלענערער פארמען צווישן פינף און וועגן צען טעג, אָבער זאָל נישט זיין סטאָרד אונטער אַכט דיגריז. צימער טעמפּעראַטור, אָבער, איז אויך וואַרעם פֿאַר זיי. גרעסערע ווערייאַטיז אין איין שטיק, אויף די אנדערע האַנט, קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין די ווינטער, ענלעך צו פּאַמקאַנז, און קענען זיין געוויינט.

וואָרענען: ביטע טאָן ניט קראָם צוקיני ווייַטער צו טאַמאַטאָוז, apples, און אנדערע רייפּאַנינג פירות: די מעלדונג עטאַלין, וואָס ז די צוקיני צו אָווועררייפּ און צעלאָזן צו פרי.

צוקיני רעסאַפּיז

ווי איר האָט שוין באמערקט, צוקיני מאכט אַ ווונדערלעך אַלע-ראַונדער. צי ווי ספּאַגעטי, אין גרינס פּאַנס, אין סייווערי און זיס שטיקל קרייישאַנז, אָדער ווי אַ סאַלאַט.

האָבן שפּאַס צו קאָכן און הנאה.