John Myers
ווי באקאנט, די אויג אויך עסט און רויט קרויט איז פאקטיש אַ וויזשאַוואַל מייַכל - גאנץ פֿאַר עסן רוי. רעכט צו דער פינצטער בלאַט קאָליר, עס איז איינער פון די מערסט שיין פארשטייערס פון די קרויט משפּחה. גרויס אַמאַונץ פון אַנטהאָסיאַנינס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די אינטענסיווע פיאַלקע צו בלוי טאָנעס. די פאַבריק פּיגמאַנץ זענען אויך פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די שפּיל פון פארבן בעשאַס צוגרייטונג און פֿאַר די פאַרשידענע רעגיאָנאַל נעמען. אין דרום דייַטשלאַנד, צוקער אָדער באַקינג סאָדע איז טראַדישאַנאַלי צוגעגעבן צו די פאַן, וואָס גיט די קרויט אַ בלוי-פיאַלקע קאָליר און טורנס עס אין "בלוי קרויט". אין אנדערע מקומות, אַסידיק ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי עסיק, לימענע זאַפט אָדער עפּל געהערן צו די "רויט קרויט". די זויערע פאַרשטאַרקן די גלאָוינג פיאַלקע מיט רויטלעך נואַנסיז.
צי אין די צפון אָדער דרום פון די מדינה - רויט קרויט איז אַ פאַקטיש היגע סופּערפאָאָד פֿאַר אונדזער געזונט. דאַנק צו פאַרשידענע ווערייאַטיז פֿאַר פרי און שפּעט קאַלטיוויישאַן, עס איז קאמערשעל בנימצא אַלע יאָר ארום. אָבער, וועדזשטאַבאַלז זענען אין הויך צייַט בעשאַס די קאַלט צייַט. רויט קרויט, רויט קרויט אָדער רויט קרויט איז אָפט געדינט מיט בראָטן גאַנדז אָדער קאַטשקע אויף פעסטיוו טעג. די נאַטירלעך זיסקייט וואָס די וועדזשטאַבאַלז אַנטוויקלען בעשאַס קוקינג כאַרמאַנייזיז אויך וואַנדערפאַלי מיט ראָולדז אָדער ווורשט און אַלע מינים פון קאַרטאָפל קיילים. אָבער איר קענען אויך עסן רויט קרויט רוי! רוי רויט קרויט האט אַ פּלאַץ צו פאָרשלאָגן אין קולינאַריש טערמינען און, דאַנק צו פּשוט רעסאַפּיז מיט געזונט ינגרידיאַנץ, איז ינקריסינגלי געניצט אין דערנערונג. פֿאַר בייַשפּיל, רויט קרויט ענריטשיז די מעניו ווי אַ סאַלאַט מיט פילע פארבן און ביטעס. איר קענען געפֿינען אויס ווי רויט קרויט טייסץ בעסטער, ווי בעסטער צו שנייַדן עס, און אנדערע עצות פֿאַר צוגרייטונג דאָ.
אין אַ נאַטשעל: ווי צו צוגרייטן רוי רויט קרויט
צי ווי אַ רוי גרינס סאַלאַט אָדער פּראַסעסט אין אַ סמאָאָטהיע: רויט קרויט קענען זיין געגעסן רוי אָן כעזאַטיישאַן. צו טאָן דאָס, אַראָפּנעמען די שפּיץ בלעטער, וואַשן די קרויט, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און שווער וועינס פון די בלעטער און שנייַדן אין פייַן סטריפּס צוזאַמען מיט די בלעטער. די קרייַטעכץ ווערט סאַפטער און מער דיידזשעסטאַבאַל אויב איר ניד עס מיט זאַלץ, לימענע זאַפט און אַ ביסל בוימל. פריש, רוי רויט קרויט איז לעסאָף אפילו כעלטיער ווי האַלב, ווי פילע פון די ינגרידיאַנץ אַנטלויפן ווען העאַטעד.
קענען איר עסן רויט קרויט רוי?
אַנקאָוקט רויט קרויט איז זיכער צו עסן. דער טעם פון פריש קרויט איז באטייטיק אַנדערש פון האַלב וועריאַנץ. ווי אַ סאַלאַט, רויט קרויט גייט גוט מיט גאַס עסנוואַרג אַזאַ ווי פאַלאַפעל, כאַלאָומי אָדער דאָנער קעבאַב. צוזאַמען מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז אָדער פרוכט, די קרויט קענען זיין פּראַסעסט אין געזונט סמאָאָטהיעס. די קרויט אויך טייסץ גוט ווי אַ רוי גרינס סאַלאַט, ספּעציעל מיט וואָלנאַץ און די פרוטי טאָן פון עפּל אָדער מאַראַנץ. שעפּס ס קעז אָדער אַוואָקאַדאָ, אין קאָמבינאַציע מיט די פיאַלקע בלעטער, גיט גרויס קאָליר קאַנטראַסט און אויך מאכט די רוי וועדזשטאַבאַלז מער נערעוודיק פֿאַר אונדזער דיעטע. פּראַקטיש עצות: א פּשוט סאָוס געמאכט פון עסיק, ייל, זאַלץ און פעפער גייט גוט מיט רויט קרויט סאַלאַט און קענען זיין ספּייסט אַרויף ווי געוואלט. ווי וועגן אַ קוועטש פון לייַם זאַפט, עטלעכע טשילי, און אַ ביסל מינץ בלעטער, פֿאַר בייַשפּיל? אָדער פּרובירן רוי רויט קרויט מיט אַ לאָך פון סוי סאָוס, פיסטאַשקע ייל, פריש קאָריאַנדער און טאָוסטיד סעסאַמי זאמען!
רעצעפּט עצה: וועגאַן רויט קרויט סאַלאַט מיט קעראַץ
צי אין די צפון אָדער דרום פון די מדינה - רויט קרויט איז אַ פאַקטיש היגע סופּערפאָאָד פֿאַר אונדזער געזונט. דאַנק צו פאַרשידענע ווערייאַטיז פֿאַר פרי און שפּעט קאַלטיוויישאַן, עס איז קאמערשעל בנימצא אַלע יאָר ארום. אָבער, וועדזשטאַבאַלז זענען אין הויך צייַט בעשאַס די קאַלט צייַט. רויט קרויט, רויט קרויט אָדער רויט קרויט איז אָפט געדינט מיט בראָטן גאַנדז אָדער קאַטשקע אויף פעסטיוו טעג. די נאַטירלעך זיסקייט וואָס די וועדזשטאַבאַלז אַנטוויקלען בעשאַס קוקינג כאַרמאַנייזיז אויך וואַנדערפאַלי מיט ראָולדז אָדער ווורשט און אַלע מינים פון קאַרטאָפל קיילים. אָבער איר קענען אויך עסן רויט קרויט רוי! רוי רויט קרויט האט אַ פּלאַץ צו פאָרשלאָגן אין קולינאַריש טערמינען און, דאַנק צו פּשוט רעסאַפּיז מיט געזונט ינגרידיאַנץ, איז ינקריסינגלי געניצט אין דערנערונג. פֿאַר בייַשפּיל, רויט קרויט ענריטשיז די מעניו ווי אַ סאַלאַט מיט פילע פארבן און ביטעס. איר קענען געפֿינען אויס ווי רויט קרויט טייסץ בעסטער, ווי בעסטער צו שנייַדן עס, און אנדערע עצות פֿאַר צוגרייטונג דאָ.
אין אַ נאַטשעל: ווי צו צוגרייטן רוי רויט קרויט
צי ווי אַ רוי גרינס סאַלאַט אָדער פּראַסעסט אין אַ סמאָאָטהיע: רויט קרויט קענען זיין געגעסן רוי אָן כעזאַטיישאַן. צו טאָן דאָס, אַראָפּנעמען די שפּיץ בלעטער, וואַשן די קרויט, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און שווער וועינס פון די בלעטער און שנייַדן אין פייַן סטריפּס צוזאַמען מיט די בלעטער. די קרייַטעכץ ווערט סאַפטער און מער דיידזשעסטאַבאַל אויב איר ניד עס מיט זאַלץ, לימענע זאַפט און אַ ביסל בוימל. פריש, רוי רויט קרויט איז לעסאָף אפילו כעלטיער ווי האַלב, ווי פילע פון די ינגרידיאַנץ אַנטלויפן ווען העאַטעד.
