פאַן: גרינס קיש

סיפט די מעל אויף די אַרבעט ייבערפלאַך. דרוק אַ ינדענטיישאַן אין די מיטל. לייג זאַלץ, 1 יי יאָוק און 125 ג פּוטער אין קליין ברעקלעך. לייג 50 מל פון קאַלט וואַסער. מישן די ינגרידיאַנץ מיט אַ מעסער, דעמאָלט ניד. אויב נייטיק, לייגן אַ ביסל מער וואַסער. דער טייג זאָל זיין גלאַט אָבער נישט ווייך. שייפּט טייג ווי אַ פּילקע, אלנגעוויקלט אין שטער און שטעלן אין די פרידזש פֿאַר בעערעך. 2 שעה. שטויב די וואָרקטאָפּ מיט מעל. זעמל אויס די טייג צו אַ גרעב פון אַפּפּראָקס. 4 סענטימעטער.

ליין אַ גרויס באַטערד קיש פּאַן (בעערעך 28 סענטימעטער אין דיאַמעטער) אָדער ספּרינגפאָרם פּאַן מיט די טייג. ציען די טייג אַרויף דורך די עדזשאַז.

פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז.

שנייַדן די בוילד שינקע אין סטריפּס און פאַרשפּרייטן זיי אויף די טייג מיט די פאַרפרוירן קייזער וועדזשטאַבאַלז. מישן צוזאַמען די גאנצע עגגס, די רוען יי יאָוק און קרעמע פראַטשע. שפּריצן מיט מושקאַט, זאַלץ און פעפער און גיסן איבער די וועדזשטאַבאַלז.

שפּריצן מיט די קעז ראַזפּס, שטעלן 55 ג פון קאַלט פּוטער פלאַקעס אויף שפּיץ און באַקן אין די הייס ויוון (מיטן געשטעל) בייַ 160 דיגריז פֿאַר וועגן 60 מינוט.

לאָזן קיל אַראָפּ אַ ביסל און דינען לוקוואָרם!