John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
סאַלאַט:
- 400 g גרין בינז (וואָג נאָך רייניקונג)
- 400 g וואַקסי פּאַטייטאָוז (וואָג נאָך פּילינג)
- 100 g סמאָוקט שינקע
- 2 מיטל סייזד אָניאָנס
- 4 טבספּ זונרויז בוימל
- 6 טבספּ Apple Cider Vinegar
- 0,5 צפּ סייווערי געווירץ
- פעפער, זאַלץ צוקער
מיטבאָל קאָרדאָן בלו:
- 600 g ערד רינדערנס
- 1 נומער ציבעלע
- 2 עגגס, גרייס ל
- 6 טבספּ ברעאַדקרומבס
- 2 טבספּ זענעפט
- פעפער זאַלץ
- 6 דין סלייס שווארצע וואַלד שינקע אָדער אן אנדער געווירציק איינער
- 80 g ראַקלעט קעז (אָדער פון דיין ברירה)
- פּאַנקאָ מעל פֿאַר ראָולינג
טונקען:
- 120 g קרעם פריש קעז
- 80 g יאָגורט 1.5%
- 1 טבספּ טשיווע ראָללס
- לימענע זאַפט
- צוקער, פעפער, זאַלץ
ינסטראַקשאַנז
סאַלאַט:
- שנייַדן די קלינד בינז אין ברעקלעך אַפּפּראָקס. 3 סענטימעטער לאַנג און די פּאַטייטאָוז אין 2 סענטימעטער קיובז. קאָכן ביידע סעפּעראַטלי אין געזונט-געזאָלצן וואַסער, אָבער נאָך זייער לייטלי האַלב מיט אַ ביס.
- אין דער דערווייל, שאָלעכץ און האַלב די אַניאַנז און האַלב די כאַווז און דעמאָלט שנייַדן אין 4 טיילן. דאָס איז ווי איר באַקומען גרעסערע ברעקלעך. אויך שנייַדן די שינקע אין נישט צו קליין קיובז און פּרעגלען ביידע געזונט צוזאַמען אין אַלע די בוימל. די אַניאַנז זאָל נאָר זיין טראַנסלוסאַנט, אָבער די בייקאָן זאָל זיין לייטלי ראָוסטיד.
- ויסשליסן די בינז און פּאַטייטאָוז, וואָס זענען איצט האַלב, פליסן געזונט און שטעלן אין אַ שיסל בשעת נאָך הייס. שפּריצן איבער די אַניאַנז מיט בייקאָן און פריינג בוימל און דעמאָלט מישן אַלץ צוזאַמען געזונט. גלייך צייַט די נאָך וואַרעם סאַלאַט מיט סייווערי, עסיק, צוקער, פעפער און זאַלץ און צייַט צו געשמאַק. דעריבער לאָזן עס קיל אַראָפּ און לאָזן עס אַראָפאַנג. איידער געדינט, צייַט צו טעם ווידער און, אויב נייטיק, לייגן געווירץ.
טונקען:
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ צוזאַמען געזונט און צייַט צו געשמאַק.
Cordon Bleu:
- שאָלעכץ די ציבעלע, שנייַדן אין קליין קיובז (איך קאַנשאַסלי האט נישט פּאַרע זיי לייטלי אין בוימל דערנאָך) און ניד מיט די הענט אין אַ שיסל צוזאַמען מיט די מינסט פלייש, עגגס, ברעדז, זענעפט, פעפער און זאַלץ. פאָרעם די געמיש אין 4 גרויס באַללס פון אַפּפּראָקס. 220 ג. פאַרשפּרייטן אַ שטיק פון באַקינג פּאַפּיר אויף די אַרבעט ייבערפלאַך, שטעלן אַ פּילקע אין די מיטל און טעלער עס מיט פלאַך הענט וועגן 1 סענטימעטער דין. די גרייס דעמאָלט רעזולטאַט פון עס. דעקן די גאנצע טעלער מיט 1.5 סלייסיז שינקע און דעמאָלט בלויז איין האַלב מיט 20 ג קעז. דערנאָך פאַרלייגן איין זייַט איבער די אנדערע מיט די הילף פון די באַקינג פּאַפּיר, דריקן די עדזשאַז גוט צוזאַמען, דריקן די גאנצע זאַך אַ ביסל פלאַך מיט די הענט און פאָרעם עס אין אַ קאָרדאָן בלו-ווי פאָרעם. דעמאָלט נאָר ראָולד עס אַרום קראַפטיק אין די פּאַנקאָ מעל, אָדער דריקן עפּעס אין עס, אַזוי עס וועט שטעקן געזונט אָן נאָך יי און מעל. פּראָצעס איין פּילקע אין אַ צייַט.
- פֿאַר פריינג, עס זאָל זיין בייַ מינדסטער גענוג ייל אין אַ אַפּראָופּרייטלי סייזד פּאַן צו גאָר דעקן די דנאָ. די קוקינג צייט איז 5 מינוט אויף יעדער זייַט איבער מיטל היץ, אין וואָס עס זאָל זיין דרייד בייַ מינדסטער 1-2 מאל. זיי זאָל זיין גאָלדען ברוין אין קאָלירן, ניט מער רוי פון די ין און שיין און קריספּי פון די אַרויס. דעמאָלט גיין פֿאַר די מיטבאָלז ..... ;-)) און לאָזן זיי געשמאַק גוט.
