קאָריאַנדער - מער ווי אַ געווירץ

קאָריאַנדער איז באקאנט צו פילע פֿאַר אַסיאַן קוויזין. צי גאַסטראָוינטעסטאַנאַל טענות, אַנטיביאָטיק-קעגנשטעליק ינפעקשאַנז אָדער כראָניש ינפלאַמאַטאָרי חולאתן, די היילונג אַקטיוו ינגרידיאַנץ פון קאָריאַנדער נעמען אויף די מערסט פאַרביסן פּאַטאַדזשאַנז און העכערן די ילימאַניישאַן פון טאַקסאַנז.

קאָריאַנדער איז אַ קאַלטאַווייטאַד פאַבריק מיט מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס

קאָריאַנדער (באָט. Coriandrum sativum) איז איינער פון די אָולדאַסט קיך הערבס אין דער וועלט. אין ינדיאַ, טשיינאַ און מצרים אין באַזונדער, קאָריאַנדער איז וואַליוד פֿאַר טויזנטער פון יאָרן ניט בלויז פֿאַר זייַן זיס טאַם אָבער בפֿרט ווי אַ מעדיסינאַל פאַבריק. זייַן היילונג מאַכט איז שוין געמאלדן אין סאַנסקריט שריפטן און אין די אַלטע טעסטאַמענט. דער אַלטער מעדיצין פּיאָניר היפּאָקראַטעס פון קאָס אויך געלויבט קאָריאַנדער ווי אַ ערבאַל מעדיצין.

די גרין קרייַטעכץ פון די אַמבאַליפעראַס פאַבריק משפּחה וואקסט אַרויף צו 60 סענטימעטער הויך און האט ווייַס צו רעדיש בלומען און ברוין צו געל פירות (קאָריאַנדער זאמען), וואָס קענען זיין כאַרוואַסטיד פון יולי-אויגוסט. דער הויך אינהאַלט פון געזונט-פּראַמאָוטינג פיטאָנוטריענץ און יקערדיק אָילס אין קאָריאַנדער איז געזאגט צו זיין די סיבה פֿאַר די היילונג יפעקץ. אין באַזונדער, קאָריאַנדער קענען צושטעלן רעליעף פֿאַר מענטשן מיט דיגעסטיווע פּראָבלעמס (למשל פלאַטולענסע, שילשל, יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום) און כראָניש ינפלאַמאַטאָרי חולאתן (למשל רומאַטיזאַם). אָבער די מעדיסינאַל קרייַטעכץ האט אויך פּראָווען זיך אין ינפעקשאַנז און דיטאַקסיפיקיישאַן קיורז.

קאָריאַנדער העלפט קעגן גאַסטראָוינטעסטאַנאַל טענות

בשעת ייַורוועדאַ און טראַדיציאָנעל כינעזיש מעדיסינע (טקם) האָבן לאַנג וויסן וועגן די היילונג מאַכט פון קאָריאַנדער פֿאַר דיגעסטיווע פּראָבלעמס, מאָדערן וויסנשאַפֿט איז איצט אויך אינטערעסירט אין זייַן סודינג ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. דער געגנט פון אַפּלאַקיישאַן ריינדזשאַז פון אָנווער פון אַפּעטיט און מאָגן ווייטיק צו שילשל, פלאַטולענסע און אַ געפיל פון פולקייט צו יראַטאַבאַל באָוועל סינדראָום (יבס).

די פענאָלס, וואָס געהערן צו דער גרופּע פון ​​צווייטיק פאַבריק סאַבסטאַנסיז און זענען קאַנטיינד אין יקערדיק קאָריאַנדער ייל, אַקטאַווייט די פּראָדוקציע פון ​​ענזימעס און דיגעסטיווע דזשוסאַז אין דעם אָרגאַניזם. אפילו אַ גלעזל פון קאָריאַנדער טיי קענען ד"ר לויט יעקב יי דוק, קענען העלפן מיט אַלע (מיינער) גאַסטראָוינטעסטאַנאַל פּראָבלעמס. אפילו מער אַמייזינג איז די יפעקטיוונאַס פון קאָריאַנדער ייל קעגן באַקטיריאַל ינפעקטיאָנס.

קאָריאַנדער ייל קעגן ינפעקשאַנז

קעגן דעם הינטערגרונט פון ינקריסינג אַנטיביאָטיק קעגנשטעל, פיטאָמעדיסינע איז געווען אינטערעסירט אין קאָריאַנדער ווי אַ נאַטירלעך דזשערמיסידאַל אַגענט פֿאַר יאָרן. באזונדער ווערט דאס באזונדערע קאריאנדער אויל וואס באקומען פון די קאריאנדער זוימען באטראכט ווי א שטארקע גערמע קעמפער, וואס מען זאגט אז ער קען אויפנעמען מולטי-קעגנשטעליק שפיטאל דזשערמז. פאָרשונג אין די פרייבורג אוניווערסיטעט האָספּיטאַל אַטריביאַטאַד אַן אַנטימיקראָביאַל (ד"ה אַנטי-באַקטיריאַל און אַנטי-פונגאַל) ווירקונג צו די ינגרידיאַנט לינאַלאָאָל ספּעציעל.

ססיענטיסץ פון די פּאָרטוגעזיש אוניווערסיטעט פון בייראַ ינטעריאָר האָבן טעסטעד קאָריאַנדער ייל קעגן 12 סטריינז פון באַקטיריאַ, אַרייַנגערעכנט Escherichia coli און סאַלמאָנעללאַ, וואָס ריפּיטידלי גרונט עסנוואַרג פאַרסאַמונג. די טעסץ געוויזן אַז אַ לייזונג פון בלויז 1.6 פּראָצענט קאָריאַנדער ייל קען טייטן כּמעט אַלע באַקטיריאַ אָדער לפּחות באטייטיק באַגרענעצן זייער פּראָוליפעריישאַן. די רעזולטאַטן ונטערשטרייַכן די ווערט פון קאָריאַנדער ווי אַ פאַרהיטנדיק עסנוואַרג און זייַן פּאָטענציעל ווי אַ נאַטירלעך עסנוואַרג אַדאַטיוו.

אין ינדאַסטריאַלייזד לענדער, אַרויף צו 30 פּראָצענט פון די באַפעלקערונג איז אַפעקטאַד דורך עסנוואַרג פאַרסאַמונג יעדער יאָר. פוד אַדאַטיווז ווי קאָריאַנדער ייל קען אָפּוואַרפן פּאַטאַדזשאַנז און פאַרמייַדן באַקטיריאַל ינפעקטיאָנס,
דערקלערט לערנען פירער ד"ר פערנאַנדאַ דאָמינגועס אין דער זשורנאַל פון מעדיקאַל מיקראָביאָלאָגי.

קאָריאַנדער איז אפילו געניצט ווי אַ נאַטירלעך אַנטיביאָטיק פֿאַר מעדיציניש צוועקן. דאָמינגועס קענען ימאַדזשאַן אַז עס וועט באַלד זיין טאַבלאַץ, לאָושאַנז און מאַוטוואַשיז מיט קאָריאַנדער עקסטראַקט קעגן אַנטיביאָטיק-קעגנשטעליק דזשערמז. די סאַבסטאַנסיז דואַדאַנאַל און דאָדעקאַנאַל שפּילן אַ שליסל ראָלע דאָ.

קאָריאַנדער איז אַ נאַטירלעך אַנטיביאָטיק

א קאַליפאָרניאַן-מעקסיקאנער פאָרשונג גרופּע אַטריביאַטאַד די אַנטיביאָטיק ווירקונג פון קאָריאַנדער ספּאַסיפיקלי צו דואַדאַנאַל. אין אַ לערנען ארויס אין דער זשורנאַל פון אַגריקולטוראַל און פוד כעמיע, די סייאַנטיס אפגעזונדערט די אַנטיבאַקטיריאַל קאַמפּאַונד פון פריש קאָריאַנדער בלעטער. אין לאַבאָראַטאָריע טעסץ, דואַדינאַל איז געווען דער בלויז נאַטירלעך אַנטיבאַקטיריאַל מאַטעריע וואָס איז צוויי מאָל מער שטאַרק ווי די אַנטיביאָטיק גענטאַמיסין קאַמאַנלי געניצט קעגן סאַלמאָנעללאַ.

מיר זענען סאַפּרייזד אַז דאָדעסענאַל איז אַזאַ אַ שטאַרק אַנטיביאָטיק. ווייַל רובֿ נאַטירלעך אַנטיבאַקטיריאַל אגענטן זענען גאַנץ שוואַך, האט דער פאָרשונג פירער ד"ר יסאַאָ קובאָ פון דעם אוניווערסיטעט פון קאַליפאָרניאַ אין בערקלי.

אין דערצו צו דאָדעקאַנאַל, דאָדעקאַנאַל און לינאַלאָאָל, וועגן אַ טוץ אנדערע אַנטיביאָטיק קאַמפּאָונאַנץ זענען יקסטראַקטיד פון די קאָריאַנדער בלעטער, וואָס אויך פּרוווד ווי עפעקטיוו קעגן פאַרשידן שעדלעך באַקטיריאַ.

קאָריאַנדער זאמען אויך אַנטהאַלטן דאָדעקאַנאַל. אַזוי עס פּייַס צו אַרייַננעמען ביידע פריש קאָריאַנדער הערבס און קאָריאַנדער זאמען אין דיין דיעטע. קאָריאַנדער גרין האט די מייַלע איבער קאָריאַנדער זאמען אַז עס אויך גיט גרויס אַמאַונץ פון אַנטיאַקסאַדאַנץ און טשלאָראָפילל - קאַמפּאָונאַנץ וואָס פארשטארקן אונדזער ימיון סיסטעם און העלפן קעמפן אָנצינדונג.

די אַנטיאַקסאַדאַנץ אין קאָריאַנדער קעמפן ינפלאַמאַטאָרי חולאתן

די אַנטיאַקסאַדאַנץ אין באַזונדער זענען אן אנדער אַרגומענט פֿאַר די היילונג מאַכט פון קאָריאַנדער. זיי זענען דער הויפּט געפונען אין קאָריאַנדער בלעטער. די קאַנסאַנטרייטאַד קאָריאַנדער בלאַט עקסטראַקט איז געזאגט צו זיין דער הויפּט עפעקטיוו קעגן ינפלאַמאַטאָרי סימפּטאָמס.

דאָס איז געווען דער מסקנא פון אַן אַרטיקל אין דער זשורנאַל Food Chemistry. ססיענטיסץ האָבן געפֿונען אַז פּאַטיענץ מיט כראָניש ינפלאַמאַטאָרי חולאתן אַזאַ ווי רומאַטיזאַם האָבן נידעריק לעוועלס פון אַנטיאַקסאַדאַנץ אין זייער ללבער. די יקסעפּשנאַלי הויך לעוועלס פון אַנטיאַקסאַדאַנץ אין קאָריאַנדער בלעטער קען כאַפּן די נידעריק לעוועלס און העלפן רעדוצירן אָנצינדונג.

אָבער קאָריאַנדער זאמען זענען אויך עפעקטיוו קעגן כראָניש ינפלאַמאַטאָרי חולאתן. דאָס איז באשטעטיקט דורך שטודיום דורך די אינסטיטוט פון אַלע ינדיאַ פֿאַר מעדיקאַל ססיענסעס (AIIMS) אין ניו דעלי. די אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס פון קאָריאַנדער זוימען עקסטראַקט זענען טעסטעד אויף לאַבאָראַטאָריע ראַץ ליידן פון רומאַטיזאַם. עס האָט זיך אַרויסגעוויזן אַז די חיות האָבן געליטן באטייטיק ווייניקער אָנצינדונג און געשווילעכץ ווי אַ רעזולטאַט פון די קאָריאַנדער טעראַפּיע ווי זייער פאַרגלייַך גרופּע, וואָס באקומען קאָרטיזאָנע.

"מיר האָבן דורכגעקאָכט דעם עקספּערימענט נאָכן ווערן אַווער פון קאָריאַנדער ס אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטי-רומאַטיק פּראָפּערטיעס אין טראדיציאנעלן געזונט לערנונגען אַזאַ ווי ייַורוועדאַ," דערקלערט ד"ר סורענדער סינג צו די ינדיאַן זשורנאַל פון מעדיקאַל פאָרשונג.

קאָריאַנדער ווי אַ מיטל פון ילימאַנייטינג שווער מעטאַלס

אין דער אייראפעישער נאטוראפאטיע איז קאריאנדער א באזונדער וויכטיקייט אלס א מיטל צו באזייטיגן שווערע מעטאלן, צו וועלכע מיר זענען אומבארעכטיגט אויסגעשטעלט דורך די לופט, געטרונקען וואסער און עסן. טאַקסיק מעטאַלס ​​ווי קוועקזילבער, קאַדמיום, בלייַ און אַלומינום זענען אַזוי געפערלעך ווייַל זיי שטעלן זיך אין די געוועב, וויקאַן די ימיון סיסטעם, און קענען פירן צו כראָניש חולאתן אַזאַ ווי אַלזשעימער ס אָדער ראַק אין די לאַנג טערמין. קוועקזילבער פון אַמאַלגאַם פילינגז, וואָס קענען זיין באפרייט פון די פילינגז איבער די יאָרן, קאַנטריביוץ צו די ומעטומיק שווער מעטאַל פאַרפּעסטיקונג.

די פארבינדונג צווישן קוועקזילבער און קענסער איז אילוסטרירט געווארן דורך א יאפאנעזער שטודיע, אין וועלכע מען האט געפונען קוועקזילבער אין אלע אונטערזוכטע קענסער צעלן. קאָריאַנדער איז געזאגט צו קענען צו באַזייַטיקן קוועקזילבער פון געוועבן. ווי אַ טייל פון אַ דעטאָקסיפיקאַטיאָן באַהאַנדלונג נאָך צאָן רייניקונג, די נוצן פון קאַנסאַנטרייטאַד קאָריאַנדער עקסטראַקט איז רעקאַמענדיד בלויז אין קאָמבינאַציע מיט טשלאָרעללאַ און ווילד קנאָבל רעכט צו זייַן שטאַרק יפעקטיוונאַס, אַזוי אַז די קוועקזילבער איז נישט בלויז צעלאָזן אָבער אויך עקסקרעטעד. אַנדערש, עס וואָלט סערקיאַלייט אין דעם גוף און פאַרשאַפן ווייַטער שעדיקן דאָרט, עס איז געזאגט.

די נוטרישאַנאַל וואַלועס, וויטאַמינס און מינעראַלס אין קאָריאַנדער

בלויז 100 ג פון דאַר קאָריאַנדער כּולל קייַלעכיק:

• קאַלאָריק ווערט 23 קייקאַל / 96 קדזש
• קאַרבאָוכיידרייץ 3.7 ג
• גראָב 0.5 ג
• פּראָטעין 2.1 ג

קאָריאַנדער בשמים אַרויף דיין דיעטע!

ווי רובֿ הערבס, קאָריאַנדער קענען לייכט זיין געמישט מיט זיס פירות צו מאַכן אַ יקערדיק סמאָאָטהיע. קאָריאַנדער קרייַטעכץ איז אויך אַ כאַרמאָוניאַס קאָמפּאָנענט אין אַסיאַן סאַלאַדס. געהאַקט קאָריאַנדער אויך גיט גרינס סופּס אַ געווירציק ערבאַל טאָן. אין דיפּס אָדער כאָוממייד סאַלסאַ, קאָריאַנדער גרינז זענען אַ מוזן. ווי אַ ינגרידיאַנט אין קערי, קאָריאַנדער זאמען ראַפינירן ייַורוועדיק קיילים.

אָדער ווי וועגן אַ כאָוממייד קאָריאַנדער פּעסטאָ? אַנשטאָט באַסיל, שטעלן אַ האַנדפול פון פריש קאָריאַנדער בלעטער, האַלב אַ גלעזל פון שמאַכטן ניסלעך, אַ קלאָווע קנאָבל, צוויי טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט, און פינף טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל אין אַ בלענדער, און הנאה די קרימי פּעסטאָ מיט גלוטען-פֿרייַ גאַנץ -קערל מאַקאַראָנען (למשל באַקוויט לאָקשן).

פֿאַר מעדיסינאַל טיי, איר קענען נוצן ביידע קאָריאַנדער גרינז און זאמען. גיסן 150 מל פון הייס וואַסער איבער פריש קאָריאַנדער בלעטער אָדער האַלב אַ לעפעלע פון ​​קאָריאַנדער זאמען און לאָזן די ינפיוזשאַן אַראָפאַנג פֿאַר 15 מינוט. קאָריאַנדער טיי האט אַ אַפּעטיטלעך, אַנטי-פלאַטאַלאַנט און דיגעסטיווע ווירקונג. פון קורס, קאָריאַנדער זאמען אויך געהערן ווי אַ קאָמפּאָנענט פון פילע ברויט געווירץ מיקסטשערז אין יעדער היים-בייקט ברויט.