in

געפאַר פון באָטוליסם: ריינקייַט איז דער בעסטער און סוף-אַלע ווען פּראַזערווינג

די קאַנינג פון פרוכט, וועדזשטאַבאַלז און אנדערע פודז האט ינדזשויד ינקריסינג פּאָפּולאַריטעט אין די לעצטע יאָרן. דעם פּרעזערוויישאַן אופֿן אַלאַוז ספּעציעל אָפפערס און דער גאָרטן ס אייגן שניט צו זיין קריייטיוולי פּראַסעסט. איר קענען אויך ראַטעווען אַ פּלאַץ פון וויסט. אָבער, פילע קענען גיין פאַלש ווען קוקינג. אין די ערגסט פאַל, געפערלעך באָטוליסם דזשערמז פאַרשפּרייטן אין די עסנוואַרג.

וואָס איז באָטוליסם?

באָטוליסם איז אַ זעלטן אָבער זייער ערנסט פאַרסאַמונג. עס איז טריגערד דורך די באַקטיריאַ קלאָסטרידיום באָטולינום, וואָס דער הויפּט מאַלטאַפּלי אין פּראָטעין-רייַך פודז און אין דער אַוועק פון לופט. עס געפינט אָפּטימאַל טנאָים פֿאַר רעפּראָדוקציע אין קאַנד פודז.

די ספּאָרז פון די באַקטיריאַ זענען וויידספּרעד און קענען זיין געפֿונען אויף וועדזשטאַבאַלז, האָניק אָדער קעז, למשל. עס ווערט געפערליך בלויז ווען די ספּאָרז אָנהייבן צו דזשערמאַנייט אין די וואַקוום. זיי איצט פּראָדוצירן באָטולינום טאָקסין (באָטאָקס), אַ סם וואָס קענען פירן צו נערוו שעדיקן, פּאַראַליסיס פון דעם גוף, און אפילו טויט.

אָבער, די ראבערט קאָטש אינסטיטוט קלאַסאַפייז די ריזיקירן פון ווערן ינפעקטאַד פון זיך-אפגעהיט עסנוואַרג ווי נידעריק. די ריזיקירן קענען אויך זיין כּמעט גאָר רולד אויס דורך ארבעטן רעכט.

זיכער פּראַזערווינג און פּיקלינג

כדי צו פארמיידן טאַקסאַנז פון פאָרמירונג, עסנוואַרג מוזן זיין העאַטעד צו איבער הונדערט דיגריז. פֿאַר גשמיות סיבות, דאָס איז ניט מעגלעך מיט קאַנווענשאַנאַל הויזגעזינד קוקינג. דעריבער, זיין זיכער צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאלגענדע פונקטן:

  • אַרבעט זייער ריין און סטעריליזירן די דזשאַרז קערפאַלי.
  • דעקן ווונדז ווי באָטאָקס דזשערמז קענען באַקומען אין דורך זיי.
  • קאָכן פּראָטעין-רייַך וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי בינז אָדער ספּאַרזשע צוויי מאָל אין 48 שעה.
  • האַלטן אַ טעמפּעראַטור פון 100 דיגריז.
  • סטאָר ייַנגעמאַכץ אין צימער טעמפּעראַטור צווישן פּראַזערווינג סעשאַנז.

הערבס און בשמים אפגעהיט אין ייל אויך האָבן אַ ריזיקירן פון באָטוליסם. דעריבער, טאָן ניט פּראָדוצירן ערבאַל אָילס אין גרויס קוואַנטאַטיז און שטענדיק קראָם זיי אין די פרידזשידער. נוצן די פּראָדוקטן גלייך. אויב איר ווילן צו זיין אויף די זיכער זייַט, איר זאָל היץ די ייל איידער קאַנסאַמשאַן.

פאַרהיטן באָטוליסם

געקויפט וואַקוום-פּאַקט עסנוואַרג קענען אויך זיין אַ ריזיקירן. די באָטאָקס טאַקסין איז אָנ אַ טאַם. פֿאַר דעם סיבה, איר זאָל באשטימט אָבסערווירן די פאלגענדע כּללים:

  • גאז ן האב ן זי ך געשאפ ן אי ן בלאנגע ן קאסן , אזו י גערופענ ע באמבארדירונגען . באַזייַטיקונג פון זיי און טאָן ניט עסן די אינהאַלט אין קיין צושטאנדן.
  • קראָם וואַקוום-פּאַקט עסנוואַרג בייַ טעמפּעראַטורעס אונטער אַכט דיגריז. קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור אין דיין פרידזש מיט אַ טערמאָמעטער.
  • אויב מעגלעך, היץ קאַנד פודז מיט פּראָטעין צו 100 דיגריז פֿאַר 15 מינוט. דעם דיסטרויז די באָטאָקס טאַקסין.
  • דו זאלסט נישט געבן האָניק צו קינדער אונטער די עלטער פון איין, ווי עס קען אַנטהאַלטן ספּאָרז פון די באַקטיריאַ.
אַוואַטאַר פאָטאָ

געשריבן דורך יוחנן מיערס

פאַכמאַן שעף מיט 25 יאָר פון ינדאַסטרי דערפאַרונג אויף די העכסטן לעוועלס. רעסטאָראַן באַזיצער. בעוועראַגע דירעקטאָר מיט דערפאַרונג קריייטינג וועלט-קלאַס נאציאנאל דערקענט קאָקטייל מגילה. פוד שרייבער מיט אַ אָפּשיידנדיק שעף-געטריבן קול און פונט פון מיינונג.

לאָזן אַ ענטפֿערן

אייער בליצפּאָסט אַדרעס וועט ניט זיין ארויס. פארלאנגט פעלדער זענען אנגעצייכנט *

שלאַנק מיט די בלוט גרופע דיעטע

קאַנסערוו און ופהיטן דזשוס