אַנטדעקן עכט מעקסיקאַן קויסינע: געפֿינען מעקסיקאַן פוד לעבן מיר

הקדמה: אַנטדעקן עכט מעקסיקאַן קויסינע

מעקסיקאַן קוויזין איז איינער פון די מערסט דייווערס און פלייווערפאַל קוויזין אין דער וועלט. פון געווירציק סאַלסאַז און ווייך קאַרניטאַס צו רעפרעשינג אַגואַס פרעסקאַס און קריספּי טשורראָס, מעקסיקאַן קוויזין האט עפּעס פֿאַר אַלעמען. אויב איר זוכט צו אַנטדעקן עכט מעקסיקאַן קוויזין, איר האָט קומען צו די רעכט אָרט. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן דעלוו אין די געשיכטע פון ​​מעקסיקאַן קוויזין, ויספאָרשן יקערדיק ינגרידיאַנץ און פירן איר דורך די פאַרשידענע רעגיאָנאַל קוויזין פון מעקסיקא. מיר וועט אויך געבן איר עצות פֿאַר דערגייונג עכט מעקסיקאַן רעסטראַנץ לעבן איר און פאָרשלאָגן דאָס און דאָנץ פֿאַר אָרדערינג מעקסיקאַן עסנוואַרג.

געשיכטע פון ​​מעקסיקאַן קויסינע

מעקסיקאַן קוויזין האט אַ רייַך און קאָמפּלעקס געשיכטע אַז דאַטעס צוריק צו אלטע צייטן. די אַזטעקן און מייַאַנס זענען געווען עטלעכע פון ​​די ערשטער מענטשן צו האָדעווען קראַפּס אַזאַ ווי פּאַפּשוי, בינז און טאַמאַטאָוז, וואָס זענען יקערדיק ינגרידיאַנץ אין מעקסיקאַן קוויזין הייַנט. ווען די שפאנישע זענען אנגעקומען קיין מעקסיקע אינעם 16טן יארהונדערט, האבן זיי מיטגעברענגט נײַע ינגרידיאַנץ ווי רינדערנס, כאַזער און הינדל, ווי אויך מילכיק פּראָדוקטן ווי קעז און מילך. די ינגרידיאַנץ זענען ינקאָרפּערייטיד אין טראדיציאנעלן מעקסיקאַן קיילים, קריייטינג נייַע און יקסייטינג פלייווערז.

איבער צייַט, מעקסיקאַן קוויזין געצויגן צו יוואַלוו, ינפלואַנסט דורך די מדינה ס דייווערס געאָגראַפי און קולטור העריטאַגע. הייַנט, מעקסיקאַן קוויזין איז אַ פוסיאָן פון ינדידזשאַנאַס, אייראפעישער און אפריקאנער פלייווערז און טעקניקס, מיט יעדער געגנט וואָס אָפפערס זיין אייגענע יינציק קיילים און ינגרידיאַנץ.

יקערדיק מעקסיקאַן ינגרעדיענץ

מעקסיקאַן קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זייַן דרייסט און פלייווערפאַל ינגרידיאַנץ. טשילי פּעפּערז, קנאָבל, אַניאַנז און קומין זענען עטלעכע פון ​​​​די פּראָסט בשמים געניצט אין מעקסיקאַן קיילים. אנדערע יקערדיק ינגרידיאַנץ אַרייַננעמען פּאַפּשוי, בינז, טאַמאַטאָוז, אַוואַקאַדאָוז און סילאַנטראָו. טאָרטיללאַס, ביידע פּאַפּשוי, און מעל, זענען אַ העפטן אין מעקסיקאַן קוויזין און זענען געניצט פֿאַר אַלץ פון טאַקאָוז און ענטשילאַדאַס צו קוועסאַדיללאַס און טאָסטאַדאַס. מעקסיקאַן טשיזיז ווי קוועסאָ פרעסקאָ און קאָטידזשאַ זענען אויך וויידלי געניצט אין קיילים ווי טשילז רעלענאָס און מעקסיקאַן-נוסח גאַס פּאַפּשוי.

מעקסיקאַן קוויזין אויך פֿעיִקייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָטעינס, אַרייַנגערעכנט רינדערנס, כאַזער, הינדל און סעאַפאָאָד. פּאַמעלעך-האַלב פלייש ווי קאַרניטאַס און באַרבאַקאָאַ זענען פאָלקס, ווי גרילד פלייש ווי קאַרנע אַסאַדאַ און על פּאַסטער. מעקסיקאַן-נוסח סופּס און סטעווס, ווי פּאָסאָלע און מענודאָ, אָפט האָבן טריפּ אָדער חזיר ס פֿיס.

רעגיאָנאַל קויסינע: ויספאָרשן די פלייווערז פון מעקסיקא

מעקסיקא איז אַ לאַנד פון פילע פלייווערז, און יעדער געגנט האט זייַן אייגענע יינציק קוויזין. אין די צפון, איר וועט געפֿינען האַרציק פלייש קיילים ווי קאַרנע אַסאַדאַ און קאַבריטאָ (בראָטן ציג). אין די דרום, איר וועט געפֿינען קיילים געמאכט מיט בראָדעווקע, אַ רייַך און קאָמפּלעקס סאָוס געמאכט מיט טשילז, ניסלעך און שאָקאָלאַד. די יוקאַטאַן האַלב - ינדזל איז באַוווסט פֿאַר זייַן סעאַפאָאָד קיילים ווי סעוויטשע און קאָטשיניטאַ פּיביל (פּאַמעלעך-ראָוסטיד כאַזער). אין אָאַקסאַקאַ, איר וועט געפֿינען טראדיציאנעלן קיילים ווי טלייַודאַס (גרויס, קריספּי טאָרטיללאַס טאַפּט מיט בינז, קעז און פלייש) און טשאַפּולינעס (ראָוסטיד גראַסכאַפּערז).

סטריט פוד: א קולינאַריש פּאַסירונג

מעקסיקאַן גאַס עסנוואַרג איז עטלעכע פון ​​​​די בעסטער אין דער וועלט, און עס איז אַ גרויס וועג צו דערפאַרונג די פלייווערז פון מעקסיקא. טאַקאָס על פּאַסטער, געמאכט מיט מאַרינאַטעד כאַזער האַלב אויף אַ ווערטיקאַל שפּייַען, זענען אַ באַליבסטע גאַס עסנוואַרג. אנדערע פאָלקס גאַס פודז אַרייַננעמען טאַמאַלעס, עלאָטעס (מעקסיקאַן-נוסח גאַס פּאַפּשוי), און טשורראָס. מעקסיקאַן גאַס ווענדאָרס אויך פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון רעפרעשינג בעוורידזשיז ווי האָרטשאַטאַ (אַ זיס רייַז טרינקען), דזשאַמאַיקאַ (היביסקוס טיי), און אַגואַ דע טאַמאַרינדאָ (טאַמאַרינד טרינקען).

מעקסיקאַן בעוורידזשיז: ווייַטער פון מאַרגאַריטאַס

בשעת מאַרגאַריטאַס זענען אַ פאָלקס מעקסיקאַן טרינקען, עס זענען פילע אנדערע טראדיציאנעלן מעקסיקאַן בעוורידזשיז צו פּרובירן. Micheladas, אַ געווירציק ביר קאָקטייל געמאכט מיט לייַם זאַפט און הייס סאָוס, זענען פאָלקס אין מעקסיקא. טעקווילאַ און מעזקאַל זענען אויך טראדיציאנעלן מעקסיקאַן שטימונג, אָפט געדינט ציכטיק אָדער אין קאַקטיילז ווי פּאַלאָמאַס און מאַרגאַריטאַס. Agua frescas, געמאכט מיט פריש פרוכט און וואַסער, זענען אַ רעפרעשינג ניט-אַלקאָהאָליקער אָפּציע.

געפֿינען עכט מעקסיקאַן רעסטאַוראַנץ

געפֿינען עכט מעקסיקאַן רעסטראַנץ קענען זיין אַ אַרויסרופן, ספּעציעל אויב איר לעבן אין אַ געגנט מיט אַ לימיטעד סעלעקציע פון ​​​​רעסטראַנץ. איין וועג צו געפֿינען עכט מעקסיקאַן רעסטראַנץ איז צו קוקן פֿאַר רעסטראַנץ וואָס ספּעשאַלייז אין אַ באַזונדער רעגיאָנאַל קוויזין. אן אנדער אָפּציע איז צו פרעגן פֿאַר רעקאַמאַנדיישאַנז פון פרענדז אָדער קאָוווערקערז וואָס זענען באַקאַנט מיט מעקסיקאַן קוויזין. אָנליין באריכטן קענען אויך זיין אַ נוציק געצייַג פֿאַר דערגייונג עכט מעקסיקאַן רעסטראַנץ אין דיין געגנט.

מעקסיקאַן פוד נעבן מיר: עצות פֿאַר דיין זוכן

אויב איר זוכט פֿאַר מעקסיקאַן עסנוואַרג לעבן איר, עס זענען עטלעכע עצות צו האַלטן אין זינען. ערשטער, קוק פֿאַר רעסטראַנץ וואָס נוצן פריש, הויך-קוואַליטעט ינגרידיאַנץ. א גוט צייכן פון אַ קוואַליטעט מעקסיקאַן רעסטאָראַן איז כאָוממייד טאָרטיללאַס. צווייטנס, קוק פֿאַר רעסטראַנץ וואָס פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון טראדיציאנעלן קיילים און רעגיאָנאַל ספּעשאַלטיז. צום סוף, זיין אָפּגעהיט פון רעסטראַנץ וואָס דינען טעקס-מעקס אָדער אַמעריקאַנייזד מעקסיקאַן עסנוואַרג.

אָרדערינג עכט מעקסיקאַן עסנוואַרג: דאָס און טאָן ניט

ווען אָרדערינג עכט מעקסיקאַן עסנוואַרג, עס זענען אַ ביסל דאָז און דאָנץ צו האַלטן אין זינען. פּרובירן נייַע קיילים און פלייווערז, ספּעציעל רעגיאָנאַל ספּעשאַלטיז. דו זאלסט נישט דערוואַרטן אַלץ צו זיין געווירציק; ניט אַלע מעקסיקאַן עסנוואַרג איז געווירציק. פרעגן פֿראגן וועגן די מעניו און ינגרידיאַנץ, ספּעציעל אויב איר האָבן דייאַטערי ריסטריקשאַנז. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו פרעגן פֿאַר רעקאַמאַנדיישאַנז פון דיין סערווער.

מסקנא: גוסטירן די פלייווערז פון מעקסיקא

מעקסיקאַן קוויזין איז אַ וויבראַנט און פלייווערפאַל קולינאַריש טראַדיציע מיט אַ רייַך געשיכטע און דייווערס רעגיאָנאַל קוויזינז. צי איר זענט אַ פאָכער פון געווירציק טאַקאָוז, רעפרעשינג אַגואַס פרעסקאַס אָדער האַרציק סטעווס, עס איז עפּעס פֿאַר אַלעמען אין מעקסיקאַן קוויזין. מיט די עצות און רעקאַמאַנדיישאַנז, איר זענט גרייט צו אַנטדעקן עכט מעקסיקאַן קוויזין און גוסטירן די פלייווערז פון מעקסיקא.