הקדמה: דער בעסטער פון דאַניש קויסינע

דענמאַרק קען זיין אַ קליין לאַנד, אָבער זייַן קוויזין איז פּאַקט מיט טאַם און טראַדיציע. די לאַנד 'ס אָרט און געשיכטע האָבן שייפּט זייַן קיילים, קריייטינג אַ יינציק צונויפגיסן פון סעאַפאָאָד, פלייש, מילכיק און קערל-באזירט קיילים. דאַניש קוויזין איז אַ שליימעסדיק וואָג פון האַרציק און געזונט, מיט אַ פאָקוס אויף פריש, סיזאַנאַל ינגרידיאַנץ. דאָ זענען די 10 מוזן-פּרובירן קיילים וואָס וועט געבן איר אַ טעם פון דענמאַרק.

Smørrebrød: די יקאָניק עפֿן-פייסט סענדוויטש

Smørrebrød איז דענמאַרק ס מערסט יקאָניק שיסל, און פֿאַר אַ גוט סיבה. עס איז אַ פּשוט באַגריף: אַ רעפטל פון קאָרן ברויט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז, אַזאַ ווי הערינג, יי, קעז, וועדזשטאַבאַלז אָדער פלייש. אָבער די קאָמבינאַציע פון ​​​​פלייווערז איז וואָס מאכט עס ספּעציעל. די ברויט איז יוזשאַוואַלי באַטערד און טאַפּט מיט אַ פּלאַסט פון רעמאָולאַדע, אַ מייַאָנעז-באזירט סאָוס געמאכט מיט פּיקאַלז, קאַפּערס און הערבס. דערנאָך, די טאַפּינגז זענען צוגעגעבן, קריייטינג אַ פאַרביק און געשמאַק מאָלצייַט. Smørrebrød איז אָפט געדינט ווי אַ לאָנטש שיסל, אָבער עס איז אויך גאנץ פֿאַר אַ ליכט מיטאָג אָדער אַ פֿאַרבייַסן.

Frikadeller: דאַניש מיטבאָלז מיט אַ טוויסט

Frikadeller איז אן אנדער קלאַסיש דאַניש שיסל וואָס וועט מאַכן דיין געשמאַק באַדז טאַנצן. די מיטבאָלז זענען געמאכט מיט כאַזער אָדער רינדערנס, גרייטיד אַניאַנז, עגגס און מעל, און פלייווערד מיט זאַלץ, פעפער און אָלספּייס. די יינציק טוויסט איז די דערצו פון מילך אָדער קרעם, וואָס מאכט די מיטבאָלז ווייך און זאַפטיק. פֿריקאַדעללער ווערט געווענליך געדינט מיט בוילדע קאַרטאָפל און יויך, אָבער מען קען זיי אויך הנאה קאַלט ווי אַ פֿאַרבײַסן. זיי זענען אַ העפטן אין דאַניש משפחות 'מעניוז, און זיי זענען זיכער צו ווערן אַ באַליבט אין דיין אויך.

Flæskesteg: טראַדיציאָנעל בראָטן כאַזער מיט קראַקלינג

אויב איר זענט אַ ליבהאָבער פון פלייש, איר קענט נישט פאַרפירן Flæskesteg, דענמאַרק ס טראדיציאנעלן בראָטן כאַזער שיסל. מע מאַכט עס מיט אַ חזיר־לענדן מיט די הויט, וואָס ווערט געווירצט מיט זאַלץ און פעפער און געבראָטן ביז קריספּי פֿון דרויסנדיק און זאַפטיק פֿון אינעווייניק. די קראַקלינג, אָדער די קריספּי הויט, איז דער שטערן פון די שיסל, און עס ס אַ אמת נאַש. Flæskesteg איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט בוילד פּאַטייטאָוז, רויט קרויט און יויך, און עס איז אַ קלאַסיש שיסל אין דאַניש ניטל סעלאַבריישאַנז.

Rugbrød: די נערעוודיק קאָרן ברויט

Rugbrød איז דענמאַרק ס העפטן ברויט, און עס איז ניט ענלעך קיין אנדערע ברויט וואָס איר האָט פארזוכט. עס איז געמאכט מיט אַ געמיש פון קאָרן מעל, ווייץ מעל, און סאָורדאָוגה, וואָס גיט עס אַ געדיכט געוועב און אַ טאַנגי טאַם. Rugbrød איז פּאַקט מיט פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס, וואָס מאכט עס אַ נערעוודיק ברירה פֿאַר פרישטיק אָדער לאָנטש. עס איז יוזשאַוואַלי געדינט סלייסט און טאַפּט מיט פּוטער אָדער קעז, און עס איז אַ גאנץ גלייַכן פֿאַר סמאָררעבראָד. Rugbrød איז אַן אמת דאַניש אוצר, און עס איז אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר ברויט ליבהאבערס.

Æbleskiver: זיס פּאַנקייק באַללס פֿאַר פאַרבייַסן

Æbleskiver איז אַ זיס מייַכל וואָס וועט מאַכן דיין דאַניש קולינאַריש דערפאַרונג גאַנץ. די קליין פּאַנקייק באַללס זענען געמאכט מיט מעל, עגגס, מילך, צוקער און קאַרדאַמאָם, און זיי זענען יוזשאַוואַלי געדינט מיט קלעם און פּאַודערד צוקער. זיי זענען קריספּי אויף די אַרויס און פּוכיק אויף די ין, און זיי זענען אַ גאנץ פאַרבייַסן אָדער פֿאַרבייַסן. Æbleskiver איז אַ טראדיציאנעלן ניטל מייַכל, אָבער איר קענען געפֿינען זיי יאָר-קייַלעכיק אין דאַניש בייקעריז און קאַפעס.

Stegt Flæsk: קריספּי כאַזער בויך פֿאַר פלייש ליבהאבערס

Stegt Flæsk איז אן אנדער כאַזער שיסל וואָס וועט מאַכן דיין געשמאַק באַדז זינגען. עס איז געמאכט מיט כאַזער בויך, וואָס איז סלייסט און געפּרעגלט ביז קריספּי, און עס איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט בוילד קאַרטאָפל און פּעטרעשקע סאָוס. די קאָמבינאַציע פון ​​קריספּי כאַזער, ווייך פּאַטייטאָוז און קרימי סאָוס איז יריזיסטאַבאַל. Stegt Flæsk איז אַ קלאַסיש דאַניש שיסל, און עס איז אַ גאנץ ברירה פֿאַר פלייש ליבהאבערס.

Koldskål: רעפרעשינג קאַלט באַטערמילק זופּ

Koldskål איז אַ רעפרעשינג און ליכט זופּ וואָס איז גאנץ פֿאַר זומער טעג. עס איז געמאכט מיט באַטערמילק, עגגס, צוקער און וואַניל, און עס איז יוזשאַוואַלי געדינט קאַלט מיט קליין וואַניל ביסקאַץ. די זופּ האט אַ טאַנגי און זיס טאַם, און עס איז אַ פאָלקס פאַרבייַסן אָדער פֿאַרבייַסן אין דענמאַרק. Koldskål איז אַ מוזן-פּרובירן אויב איר זוכט פֿאַר אַ יינציק און רעפרעשינג מייַכל.

רויט בעריז: קלאַסיש רויט בערי פאַרבייַסן

Rødgrød Med Fløde איז אַ קלאַסיש דאַניש פאַרבייַסן וואָס וועט באַפרידיקן דיין זיס צאָן. מען מאכט עס מיט א געמיש פון רויטע בעריז, ווי סטראָבעריז, ראַזבעריז און קורראַנץ, און צוקער, וואָס איז בוילד ביז דיק און סירעפּי. דער פאַרבייַסן איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט קאַלט מילך אָדער קרעם, וואָס באַלאַנסאַז די זיסקייַט פון די בעריז. Rødgrød Med Fløde איז אַ סאַמערטיים באַליבט, און עס איז אַ גאנץ ברירה פֿאַר פאַרבייַסן ליבהאבערס.

דאַניש געבעקס: די זיס טריץ איר קענען נישט פאַרפירן

דאַניש געבעקס איז אַ וועלט-באַרימט מייַכל אַז ערידזשאַנייטאַד אין דענמאַרק, און עס איז אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר געבעקס ליבהאבערס. די בוטטערי און פלייקי פּייסטריז קומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון שאַפּעס און פילינגז, אַזאַ ווי צימערינג, מאַנדל, שאָקאָלאַד אָדער פרוכט. די מערסט באַרימט דאַניש געבעקס איז די "דאַניש", אַ געבעקס מיט אַ קוואַסאַנט-ווי פאָרעם און אַ פילונג פון קאַסטערד אָדער פרוכט. דאַניש פּייסטריז זענען גאנץ פֿאַר פרישטיק, בראַנטש, אָדער אַ פֿאַרבייַסן, און זיי זענען אַ אמת דאַניש אוצר.