הקדמה: ויספאָרשן די קולינאַריש דילייץ פון ארגענטינע

ארגענטינע איז אַ לאַנד באקאנט פֿאַר זייַן רייַך קולטור, סיניק לאַנדסקייפּס און געשמאַק עסנוואַרג. פון די באַרימט אַרגענטינע רינדערנס צו די קלאַסיש עמפּאַנאַדאַס, אַרגענטינע קוויזין איז אַ קולינאַריש דערפאַרונג אַז קיין פודי זאָל נישט פאַרפירן. מיט אַ מישן פון אייראפעישער און דרום אמעריקאנער ינפלואַנסיז, ארגענטינע ס קוויזין איז דייווערס, פלייווערפאַל און יינציק. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן ויספאָרשן עטלעכע פון ​​​​אַרגענטינע ס פיינאַסט קוויזין און אַנטדעקן וואָס מאכט עס אַזוי ספּעציעל.

די ריטש פלייווערז פון אַרגענטינע רינדערנס

אַרגענטינע רינדערנס איז וועלט-באַרימט פֿאַר זייַן קוואַליטעט און געשמאַק. דאַנק צו די ברייט גראָזלאַנדז וואָס דעקן ארגענטינע, די פיך איז ביכולת צו גרייז פרילי, ריזאַלטינג אין דאַר און פלייווערפאַל פלייש. אַרגענטינע רינדערנס איז טיפּיקלי קאָכן איבער אַ עפענען פלאַם אָדער אויף אַ גרילל, די טראדיציאנעלן קוקינג אופֿן באקאנט ווי אַסאַדאָ. די פלייש איז סיזאַנד מיט פּשוט ינגרידיאַנץ ווי זאַלץ און פעפער, אַלאַוינג די נאַטירלעך טאַם פון די רינדערנס צו שייַנען דורך. אין ארגענטינע, רינדערנס איז אָפט געדינט מיט טשימיטשעררי סאָוס, אַ טאַנגי און ערביישאַס קאַנדאַמאַנט וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די פלייש בישליימעס.

Empanadas: אַ ווערסאַטאַל און געשמאַק פֿאַרבייַסן

עמפּאַנאַדאַס זענען אַ העפטן פון אַרגענטינע קוויזין און קענען זיין געפֿונען אין כּמעט יעדער בעקערייַ און רעסטאָראַן אין דער מדינה. די קליין טורנאַווערס זענען אָנגעפילט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, פון רינדערנס און אַניאַנז צו שינקע און קעז. עמפּאַנאַדאַס קענען זיין געדינט ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער ווי אַ מאָלצייַט, און זיי זענען אָפט פּערד מיט אַ גלאז פון ווייַן אָדער אַ קאַלט ביר. איינער פון די בעסטער טינגז וועגן עמפּאַנאַדאַס איז זייער ווערסאַטילאַטי - זיי קענען זיין בייקט, געפּרעגלט אָדער אפילו גרילד, און די פילונג אָפּציעס זענען סאָף.

פּאָר: ארגענטינע ס נאַשאַנאַל טרינקען

מאַטע איז אַ טראדיציאנעלן טרינקען אין ארגענטינע און איז אָפט שערד צווישן פרענדז און משפּחה. עס איז געמאכט דורך סטיפּינג דאַר הערבס אין הייס וואַסער און טרינקט עס דורך אַ מעטאַל שטרוי גערופן אַ באַממילאַ. מאַטע איז באקאנט פֿאַר זייַן ביטער געשמאַק און איז אָפט פּערד מיט עפּעס זיס, ווי אַ שטיק פון שטיקל אָדער אַ קיכל. דער טרינקען איז אויך באַוווסט פֿאַר זייַן געזונט בענעפיץ, ווייַל עס איז הויך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ און איז לינגקט צו ימפּרוווד דיידזשעסטשאַן און גייַסטיק קלעריטי.

Chimichurri סאָוס: אַ מוזן-פּרובירן קאַנדאַמאַנט

Chimichurri סאָוס איז אַ קאַנדאַמאַנט וואָס איז קאַמאַנלי געדינט מיט אַרגענטינע רינדערנס. עס איז געמאכט מיט אַ צונויפגיסן פון הערבס, קנאָבל, עסיק און ייל, און האט אַ טאַנגי און ערביישאַס טאַם. דער סאָוס איז גאנץ פֿאַר אַדינג אַ פּלאַצן פון טאַם צו גרילד מיץ, אָבער עס קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ מאַרינייד אָדער סאַלאַט סאָוס. Chimichurri סאָוס איז אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר ווער עס יז באזוכן ארגענטינע, און עס איז גרינג צו געפֿינען אין רעסטראַנץ און מארקפלעצער איבער די מדינה.

טראַדיציאָנעל אַרגענטינע אַסאַדאָ: אַ פלייש ליבהאָבער ס חלום

אַסאַדאָ איז אַ טראדיציאנעלן אַרגענטינע באַרביקיו וואָס איז אַ העפטן פון די לאַנד 'ס קולינאַריש סצענע. עס טיפּיקלי ינוואַלווז גרילינג אַ פאַרשיידנקייַט פון מיץ, אַרייַנגערעכנט רינדערנס, כאַזער, און ווורשט, איבער אַ עפענען פלאַם. די פלייש איז סיזאַנד פשוט מיט זאַלץ און פעפער, און עס איז אָפט געדינט מיט טשימיטשעררי סאָוס און אַ פאַרשיידנקייַט פון זייַט קיילים, ווי פּאַטייטאָוז און גרילד וועדזשטאַבאַלז. אַסאַדאָ איז אַ געזעלשאַפטלעך געשעעניש אין ארגענטינע, און עס איז אָפט ינדזשויד מיט פרענדז און משפּחה איבער אַ ליזערלי נאָכמיטאָג אָדער אָוונט.

Milanesa: אַ געשמאַק נעמען אויף ברעאַדעד פלייש

מילאַנעסאַ איז אַ ברעאַדעד פלייש שיסל וואָס איז פאָלקס אין ארגענטינע. עס קענען זיין געמאכט מיט רינדערנס, הינדל, אָדער אפילו סוי, און איז טיפּיקלי געדינט מיט אַ זייַט פון פראנצויזיש פרייז אָדער אַ סאַלאַט. די פלייש איז פּאַונדיד דין און דעמאָלט קאָוטאַד אין ברעאַדקרומבס און געפּרעגלט ביז קריספּי. מילאַנעסאַ איז אַ געשמאַק און טרייסט שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר אַ האַרציק לאָנטש אָדער מיטאָג.

Dulce de Leche: א זיס מייַכל פון ארגענטינע

Dulce de leche איז אַ זיס און קרימי קעראַמאַל-ווי סאָוס וואָס איז פאָלקס אין ארגענטינע. עס איז געמאכט דורך סימערינג מילך און צוקער צוזאַמען ביז עס טיקאַנז און טורנס אַ גאָלדען ברוין קאָלירן. Dulce de leche קענען זיין געוויינט ווי אַ טאַפּינג פֿאַר ייַז קרעם אָדער פּאַנקייקס, אָדער עס קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף טאָסט פֿאַר אַ געשמאַק פרישטיק מייַכל. עס איז אויך קאַמאַנלי געניצט ווי אַ פילונג פֿאַר פּייסטריז און קייקס.

לאָקראָ: אַ האַרציק צימעס פּערפעקט פֿאַר קאַלט נעכט

לאָקראָ איז אַ טראדיציאנעלן אַרגענטינע צימעס וואָס איז גאנץ פֿאַר קאַלט נעכט. עס איז געמאכט מיט פּאַפּשוי, קאַבאַק, און פלייש, און איז יוזשאַוואַלי סיזאַנד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון הערבס און בשמים. לאָקראָ איז אָפט געדינט מיט אַ זייַט פון ברויט אָדער עמפּאַנאַדאַס, און עס איז אַ טרייסט און פילונג מאָלצייַט וואָס איז גאנץ פֿאַר ייַנטיילונג מיט פריינט און משפּחה.

אַרגענטינע וויין: אַנטדעקן וועלט-קלאַס וויינז

ארגענטינע איז באַוווסט פֿאַר פּראַדוסינג וועלט-קלאַס וויינז, ספּעציעל Malbec. די לאַנד 'ס הויך הייך און טרוקן קלימאַט שאַפֿן שליימעסדיק טנאָים פֿאַר גראָוינג ווייַנטרויבן, ריזאַלטינג אין וויינז וואָס זענען רייַך, פרוטי און פול-באַדיד. אַרגענטינע ווייַן איז אָפט פּערד מיט טראדיציאנעלן אַרגענטינע קיילים ווי רינדערנס און עמפּאַנאַדאַס, און עס איז אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר קיין ווייַן ליבהאָבער באזוכן די מדינה. עטלעכע פאָלקס ווייַן מקומות אין ארגענטינע אַרייַננעמען Mendoza, Salta און San Juan.