הקדמה: ויספאָרשן די קולינאַריש אוצרות פון ארגענטינע

ארגענטינע איז באַרימט פֿאַר זייַן וויבראַנט קולטור און פאַסאַנייטינג געשיכטע. אָבער ווייַטער פון זייַן טאַנגאָ און פוסבאָל, ארגענטינע איז אויך אַ כאַב פֿאַר גאַסטראַנאַמיק עקספּלעריישאַן. פון טראדיציאנעלן פלייש קיילים צו געשמאַק דיזערץ, ארגענטינע ס קוויזין איז ווי דייווערס ווי זייַן לאַנדשאַפט. די קולינאַריש סצענע פון ​​​​דער מדינה איז אַ צונויפגיסן פון ינדידזשאַנאַס, אייראפעישער און אפריקאנער ינפלואַנסיז וואָס האָבן יוואַלווד איבער סענטשעריז, מאכן עס אַ מוזן-באַזוכן דעסטיניישאַן פֿאַר עסנוואַרג ענטוזיאַסץ.

אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן דעלוו אין ארגענטינע ס יקאָניק קוויזין, ויספאָרשן זייַן געשיכטע און אָריגינס, מערסט פאָלקס קיילים און פאַרבאָרגן קולינאַריש געמס. צי איר זענט אַ פודי, אַ טראַוולער אָדער נאָר עמעצער וואס ליב צו פּרובירן נייַע טינגז, דער אַרטיקל וועט געבן איר אַ געשמאַק פון וואָס ארגענטינע האט צו פאָרשלאָגן.

די געשיכטע און אָריגינס פון אַרגענטינע קויסינע

ארגענטינע ס קולינאַריש העריטאַגע דאַטעס צוריק צו דער פאַר-קאָלאָמביאַן תקופה, ווען ינדידזשאַנאַס גרופּעס ווי די מאַפּוטשע און גואַראַני שבטים ינכאַבאַטאַד די געגנט. די שבטים האָבן זיך פאַרלאָזט אויף גייעג, פישערייַ און צונויפקום זיך צו ונטערהאַלטן, און זייער דיעטע איז געווען קאָנסיסטעד פון ווילד שפּיל, פיש און רעגיאָנאַל פּראָדוקטן ווי קווינאָאַ און פּאַפּשוי.

די אָנקומען פון אייראפעישער קאָלאָניזערס אין די 16 יאָרהונדערט ינטראָודוסט נייַע ינגרידיאַנץ און קולינאַריש טעקניקס וואָס וואָלט פאָרעם אַרגענטינע קוויזין. די שפאנישע קאלאניזאטארן האבן מיטגעברענגט פיך, וואס האט געפירט צום אויפשטייג פון די פלייש אינדוסטריע אין לאנד. דערווײַל האָבן איטאַליענישע אימיגראַנטן געבראַכט מאַקאַראָנען און פּיצע, און די דײַטשישע אימיגראַנטן האָבן אײַנגעפֿירט ווורשט און ביר. אפריקאנער סלאַוועס אויך געשפילט אַ באַטייטיק ראָלע אין די קוויזין פון ארגענטינע, געבראכט מיט זיך בשמים און קוקינג מעטהאָדס וואָס זענען געווארן ינטאַגראַל אין די קולינאַריש אידענטיטעט פון דער מדינה. הייַנט, אַרגענטינע קוויזין איז אַ צונויפגיסן פון די דייווערס ינפלואַנסיז, ריזאַלטינג אין אַ רייַך און יינציק קולינאַריש לאַנדשאַפט.

א גייד צו די מערסט פאָלקס אַרגענטינע קיילים

ארגענטינע איז באַרימט פֿאַר זייַן אַסאַדאָ (באַרביקיו), וואָס איז אַ קאָרנערסטאָון פון די לאַנד 'ס קולינאַריש העריטאַגע. רינדערנס איז מלך אין ארגענטינע, און די אַסאַדאָ איז אַ סימכע פון ​​די מדינה ס וועלט-באַרימט פלייש. אנדערע פאָלקס קיילים אַרייַננעמען מילאַנעסאַ, אַ ברעדיד און געפּרעגלט פלייש קוטלעט; עמפּאַנאַדאַס, סייווערי פּייסטריז יוזשאַוואַלי אָנגעפילט מיט פלייש אָדער קעז; און לאָקראָ, אַ האַרציק צימעס געמאכט מיט פּאַפּשוי, בינז, און פלייש.

אן אנדער באַליבט שיסל איז טשאָריפּאַן, אַ סענדוויטש געמאכט מיט גרילד טשאָריזאָ ווורשט און קראַסטי ברויט. איר קענען געפֿינען עס אין עסנוואַרג סטאָלז און גאַס ווענדאָרס איבער די מדינה. פֿאַר פאַרבייַסן, פּרובירן אַלפאַדזשאָרעס, וואָס זענען סענדוויטש קיכלעך אָנגעפילט מיט דולסע דע לעטשע, אַ קעראַמאַל-ווי פאַרשפּרייטן. אן אנדער מוזן-פּרובירן פאַרבייַסן איז פלאַן, אַ קרימי, קעראַמאַל-טאַפּט קאַסטערד.

די וויכטיקייט פון פלייש אין אַרגענטינע קויסינע

ווי פריער דערמאנט, פלייש איז אַ העפטן אין אַרגענטינע קוויזין, און רינדערנס איז די מערסט פאָלקס פלייש פון ברירה. די מדינה האט עטלעכע פון ​​​​די בעסטער רינדערנס אין דער וועלט, רעכט צו זייַן וואַסט גראַסלאַנדז און ידעאַל קלימאַט פֿאַר רייזינג פיך. אַרגענטינע רינדערנס איז באַרימט פֿאַר זייַן צערטלעכקייַט און טאַם, און די לאַנד 'ס אַסאַדאָ קולטור איז אַ טעסטאַמענט צו די וויכטיקייט פון פלייש אין אַרגענטינע קוויזין.

די קונסט פון גריללינג: אַסאַדאָ און פּאַררילאַ

אַסאַדאָ איז מער ווי נאָר אַ מאָלצייַט; דאָס איז אַ געזעלשאַפטלעך און קולטור דערפאַרונג. עס ינוואַלווז גרילינג מיץ איבער אַ עפענען פלאַם, און דער פּראָצעס קען נעמען שעה. אַסאַדאָ איז אָפט אַ כלל געשעעניש, מיט פרענדז, משפּחה און שכנים צו טיילן עסנוואַרג, טרינקען און שמועסן. פּאַררילאַ רעפערס צו די גריל געניצט אין אַסאַדאָ, און עס איז אַ יקערדיק געצייַג פֿאַר קיין אַרגענטינע קאָכן.

די פאַרבאָרגן געמס פון אַרגענטינע רעגיאָנאַל קויסינע

ארגענטינע ס רעגיאָנאַל קוויזין איז ווי דייווערס ווי זייַן לאַנדשאַפט. פון די אַנדעס בערג צו די Pampas פּליינז, יעדער געגנט האט זייַן אייגענע יינציק קולינאַריש טראדיציעס. פֿאַר בייַשפּיל, אין די נאָרטוועסט פּראָווינץ פון סאַלטאַ, איר וועט געפֿינען קיילים ווי הומיטאַ, אַ קרימי פּאַפּשוי און קעז צימעס, און טאַמאַלעס, וואָס זענען סטימד פּאַפּשוי קייקס אָנגעפילט מיט פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז. אין די פּאַטאַגאָניאַ געגנט, לאַם איז אַ פאָלקס פלייש, און עס איז אָפט געדינט ראָוסטיד אָדער גרילד מיט הערבס און בשמים.

Empanadas: ארגענטינע ס באליבטע פֿאַרבייַסן

עמפּאַנאַדאַס זענען אַ קווינטיסענשאַל אַרגענטינע פֿאַרבייַסן, און זיי זענען בנימצא אומעטום פון גאַס ווענדאָרס צו הויך-סוף רעסטראַנץ. די סייווערי פּייסטריז זענען אָנגעפילט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט פלייש, קעז, וועדזשטאַבאַלז און בשמים. יעדער געגנט האט זייַן אייגן ווערייישאַן פון עמפּאַנאַדאַס, און זיי זענען אַ שנעל און געשמאַק מאָלצייַט אויף די גיין.

די ראָלע פון ​​​​ווייַן אין אַרגענטינע גאַסטראָנאָמיע

ארגענטינע איז איינער פון די וועלט 'ס גרעסטער ווייַן פּראָדוסערס, און זייַן ווייַן אינדוסטריע איז אַ באַטייטיק טייל פון די גאַסטראַנאַמי פון די מדינה. די Mendoza געגנט איז באַוווסט פֿאַר זיין Malbec, אַ פול-באַדיד רויט ווייַן וואָס פּערז בישליימעס מיט פלייש קיילים ווי אַסאַדאָ. אנדערע פאָלקס אַרגענטינע וויינז אַרייַננעמען Torrontes, אַ קרוכלע ווייַס ווייַן, און Bonarda, אַ פרוטי רויט ווייַן.

טראַדיציאָנעל דיזערץ: אַלפאַדזשאָרעס און דולסע דע לעטשע

קיין דיסקוסיע וועגן אַרגענטינע קוויזין וואָלט זיין גאַנץ אָן דערמאָנען אַלפאַדזשאָרעס און דולסע דע לעטשע. אַלפאַדזשאָרעס זענען סענדוויטש קיכלעך אָנגעפילט מיט דולסע דע לעטשע, אַ קעראַמאַל-ווי פאַרשפּרייטן געמאכט פון סוויטאַנד קאַנדענסט מילך. Dulce de leche איז אַ העפטן אין אַרגענטינע קוויזין, און עס איז געניצט אין אַלץ פון דיזערץ צו קאַווע.

מסקנא: ווי צו דערפאַרונג עכט אַרגענטינע קויסינע

אויב איר 'רע פּלאַנירונג אַ יאַזדע צו ארגענטינע, מאַכן זיכער צו פּרובירן די מדינה ס יקאָניק קוויזין. באַזוכן היגע מארקפלעצער, גאַס ווענדאָרס און טראדיציאנעלן רעסטראַנץ צו דערפאַרונג די דייווערס פלייווערז פון אַרגענטינע קוויזין. פּרוּווט אַסאַדאָ, עמפּאַנאַדאַס און אנדערע טראדיציאנעלן קיילים, און טאָן ניט פאַרגעסן צו פּאָר דיין מאָלצייַט מיט אַ גלאז פון אַרגענטינע ווייַן. מיט זיין רייַך געשיכטע, פאַרשידן ינפלואַנסיז און געשמאַק פלייווערז, אַרגענטינע קוויזין איז אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר קיין עסנוואַרג ליבהאָבער.