אַנטדעקן עכט מעקסיקאַן קויסינע: אַ גייד צו טראַדיציאָנעל קיילים

הקדמה: ויספאָרשן מעקסיקאַן קויסינע

מעקסיקאַן קוויזין איז באַרימט פֿאַר זייַן דרייסט פלייווערז, וויבראַנט פארבן און לעדזשאַנדערי בשמים. מיט זיין דייווערס רעגיאָנאַל ווערייישאַנז, די קוויזין פון מעקסיקא איז געווען אנערקענט ווי אַ ומנייטיק קולטור העריטאַגע דורך יונעסקאָו. מעקסיקאַן קוויזין איז באַרימט פֿאַר זייַן נוצן פון פריש ינגרידיאַנץ ווי טאַמאַטאָוז, פּעפּערז און הערבס, וואָס מאַכן עס אַ געזונט און געשמאַק אָפּציע פֿאַר עסנוואַרג ענטוזיאַסץ ווערלדווייד.

אויב איר זענט אַ פודי וואָס ליב צו ויספאָרשן נייַע און יקסייטינג קולינאַריש יקספּיריאַנסיז, איר מוזן פּרובירן עכט מעקסיקאַן קוויזין. דער אַרטיקל איז אַ וועגווייַזער צו די טראדיציאנעלן קיילים פון מעקסיקא, אַרייַנגערעכנט די געשיכטע, ינגרידיאַנץ און פלייווערז פון די קיילים.

פֿאַרשטיין די אָריגינס פון מעקסיקאַן עסנוואַרג

מעקסיקאַן קוויזין האט אַ רייַך געשיכטע אַז דאַטעס צוריק צו די אלטע מייַאַ, אַזטעק און ינקאַ סיוואַליזיישאַנז. די אלטע סיוואַליזיישאַנז האָבן אַ טיף השפּעה אויף מעקסיקאַן קוויזין, און זייער טראדיציאנעלן קיילים זענען נאָך ינדזשויד הייַנט. די שפּאַניש אָנקומען אין די 16 יאָרהונדערט אויך לינקס אַ בלייַביק פּראַל אויף מעקסיקאַן קוויזין, ינטראָודוסינג נייַ ינגרידיאַנץ ווי כאַזער, הינדל און אייראפעישע בשמים.

מעקסיקאַן קוויזין האט יוואַלווד איבער צייַט, ינקאָרפּערייטינג רעגיאָנאַל ינפלואַנסיז פון די יוקאַטאַן, אָאַקסאַקאַ און וועראַקרוז מקומות. הייַנט, מעקסיקאַן קוויזין איז געווארן אַ פוסיאָן פון אלטע און מאָדערן קולינאַריש טראדיציעס, מאכן עס אַ יינציק און יקסייטינג קוויזין צו ויספאָרשן.

טראַדיציאָנעל מעקסיקאַן ינגרידיאַנץ און פלייווערז

מעקסיקאַן קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זיין דרייסט און געווירציק פלייווערז, וואָס זענען דערייווד פון אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ. עטלעכע פון ​​די יקערדיק ינגרידיאַנץ אין מעקסיקאַן קוויזין אַרייַננעמען טאַמאַטאָוז, טשילז, אַניאַנז, קנאָבל און קאָריאַנדער. אנדערע פאָלקס ינגרידיאַנץ אַרייַננעמען אַוואַקאַדאָוז, פּאַטייטאָוז, בינז און פּאַפּשוי.

מעקסיקאַן קוויזין אויך פֿעיִקייטן אַ ברייט קייט פון פלייווערז, ריינדזשינג פון זיס צו געווירציק. עטלעכע פאָלקס קיילים אַרייַננעמען די זיס און טאַנגי פלייווערז פון בראָדעווקע, די רויכיק פלייווערז פון טשיפּאָטלע פּעפּערז, און די פּאַטעטיש ספּיסינעסס פון האַבאַנעראָ פּעפּערז.

יקערדיק מעקסיקאַן בשמים און הערבס

מעקסיקאַן קוויזין פֿעיִקייטן אַ ברייט קייט פון בשמים און הערבס וואָס צושטעלן זייַן יינציק פלייווערז. עטלעכע פון ​​די יקערדיק בשמים און הערבס אין מעקסיקאַן קוויזין אַרייַננעמען קומין, אָרעגאַנאָ, צימערינג און קלאָוועס. אנדערע פאָלקס הערבס און בשמים אַרייַננעמען קאָריאַנדער, בוכטע בלעטער, טהימע און עפּאַזאָטע.

מעקסיקאַן קוויזין אויך ניצט אַ פאַרשיידנקייַט פון טשילי פּעפּערז, אַרייַנגערעכנט דזשאַלאַפּענאָס, סערראַנאָס און האַבאַנעראָס, צו לייגן היץ און טאַם צו קיילים.

די ראָלע פון ​​פּאַפּשוי אין מעקסיקאַן קויסינע

פּאַפּשוי איז אַ העפטן ינגרידיאַנט אין מעקסיקאַן קוויזין און איז געניצט פֿאַר סענטשעריז צו מאַכן קיילים ווי טאָרטיללאַס, טאַמאַלעס און פּאָזאָל. פּאַפּשוי איז אויך געניצט צו מאַכן מאַסאַ, וואָס איז אַ טייג וואָס איז געניצט צו מאַכן טאָרטיללאַס און טאַמאַלעס.

מעקסיקאַן קוויזין פֿעיִקייטן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פּאַפּשוי-באזירט קיילים, אַרייַנגערעכנט עלאָטע, אַ גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב, און עסקוויטעס, אַ פּאַפּשוי סאַלאַט געמאכט מיט לייַם זאַפט, טשילי פּודער, און קעז.

פאָלקס מעקסיקאַן סטריט פאָאָדס צו פּרובירן

מעקסיקאַן גאַס עסנוואַרג איז באַרימט פֿאַר זייַן דרייסט פלייווערז און אַפאָרדאַבאַל פּרייסיז. עטלעכע פאָלקס מעקסיקאַן גאַס פודז צו פּרובירן אַרייַננעמען טאַקאָוז, עלאָטע, טשורראָס און טאַמאַלעס. טאַקאָוז קומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז, אַרייַנגערעכנט רינדערנס, הינדל, פיש און כאַזער. Elote איז אַ גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב וואָס איז סלאַטערד אין מייַאָנעז, קעז און טשילי פּודער. טשורראָס זענען אַ זיס און קריספּי פאַרבייַסן געבעקס וואָס איז אָפט געדינט מיט אַ שאָקאָלאַד דיפּינג סאָוס.

קלאַסיש מעקסיקאַן פרישטיק קיילים צו גוסטירן

מעקסיקאַן פרישטיק קיילים זענען האַרציק און פלייווערפאַל, מיט טראדיציאנעלן ינגרידיאַנץ ווי עגגס, בינז און טאָרטיללאַס. עטלעכע פאָלקס מעקסיקאַן פרישטיק קיילים צו גוסטירן אַרייַננעמען הועוואָס ראַנטשעראָס, טשילאַקווילעס, און פרישטיק בורריטאָס. Huevos rancheros פֿעיִקייטן געפּרעגלט עגגס געדינט אויף שפּיץ פון אַ טאָרטיללאַ מיט סאַלסאַ און ריפרייד בינז. טשילאַקווילעס זענען קריספּי טאָרטיללאַ טשיפּס וואָס זענען סאָוקט אין סאַלסאַ און טאַפּט מיט קעז און געפּרעגלט עגגס. פרישטיק בורריטאָס זענען אָנגעפילט מיט סקראַמבאַלד עגגס, פּאַטייטאָוז, קעז און בינז.

דילעקטאַבאַל מעקסיקאַן לאָנטש און מיטאָג ענטרעעס

מעקסיקאַן קוויזין אָפפערס אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון לאָנטש און מיטאָג ענטרעעס וואָס זענען האַרציק און פלייווערפאַל. עטלעכע פאָלקס מעקסיקאַן ענטרעעס צו פּרובירן אַרייַננעמען ענטשילאַדאַס, טאַמאַלעס, און טשילע רעלענאָס. ענטשילאַדאַס זענען ראָולד טאָרטיללאַס אָנגעפילט מיט פלייש אָדער קעז און באדעקט מיט סאַלסאַ און קעז. טאַמאַלעס זענען אַ טייג געמאכט פון מאַסאַ און אָנגעפילט מיט פלייש, קעז אָדער וועדזשטאַבאַלז. טשילע רעלענאָס זענען פּאָבלאַנאָ פּעפּערז וואָס זענען סטאַפט מיט קעז, קאָוטאַד אין יי טייג און געפּרעגלט.

געטלעך מעקסיקאַן דיזערץ צו דערפרייען דיין געשמאַק באַדז

מעקסיקאַן קוויזין אָפפערס אַ קייט פון געשמאַק דיזערץ, אַרייַנגערעכנט פלאַן, טשורראָס און טרעס לעטשעס שטיקל. פלאַן איז אַ קרימי און ינדאַלדזשאַנט פאַרבייַסן וואָס איז געמאכט מיט עגגס, מילך און צוקער. טשורראָס זענען אַ זיס און קריספּי פאַרבייַסן געבעקס וואָס איז אָפט געדינט מיט אַ שאָקאָלאַד דיפּינג סאָוס. Tres leches cake איז אַ פאַרבייַסן שטיקל וואָס איז סאָוקט אין אַ געמיש פון דרייַ מילקס, געבן עס אַ רייַך און קרימי געוועב.

מסקנא: אַרומנעמען די ריטשנאַס פון מעקסיקאַן קויסינע

מעקסיקאַן קוויזין איז אַ יקסייטינג און וויבראַנט קוויזין וואָס אָפפערס אַ ברייט קייט פון פלייווערז, טעקסטשערז און אַראָמאַ. צי איר זענט אַ פודי אָדער נאָר איר זוכט צו פּרובירן עפּעס נייַ, מעקסיקאַן קוויזין אָפפערס עפּעס פֿאַר אַלעמען. דורך עמברייסינג די ריטשנאַס פון מעקסיקאַן קוויזין, איר קענען דערפאַרונג די קולינאַריש טראדיציעס פון מעקסיקא און אַנטדעקן די געשמאַק פלייווערז פון דעם גלייבן קוויזין.