הקדמה: ויספאָרשן רוסיש קויסינע

רוסיש קוויזין קען נישט זיין אַזוי באַוווסט ווי עטלעכע פון ​​​​זייַן אייראפעישער קאַונערפּאַרץ, אָבער עס איז אַ רייַך און דייווערס קולינאַריש טראַדיציע וואָס איז שייפּט דורך סענטשעריז פון געשיכטע און קולטור. פון האַרציק סטעווס און סופּס צו יידל פּייסטריז און סוויץ, רוסיש קוויזין אָפפערס אַ ברייט קייט פון פלייווערז און טעקסטשערז וואָס פאַרטראַכטנ זיך די לאַנד 'ס קולטור און דזשיאַגראַפיקאַל דייווערסיטי.

אויב איר זענט אינטערעסירט אין טריינג רוסיש קוויזין, איינער פון די בעסטער וועגן צו אָנהייבן איז דורך ויספאָרשן טראדיציאנעלן רוסיש לאָנטשיז. די מילז זענען אַ מיינסטיי אין רוסיש קולטור און פאָרשלאָגן אַ בליק אין די קולינאַריש העריטאַגע פון ​​​​דער מדינה. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן באַקענען איר מיט עטלעכע פון ​​​​די מערסט יקאָניק קיילים געדינט אין אַ טיפּיש רוסיש לאָנטש, ווי געזונט ווי עטלעכע עצות ווי צו געניסן זיי ווי אַ היגע.

טראַדיציאָנעל לאַנטשאַז: אַ מיינסטיי אין רוסיש קולטור

אין רוסלאַנד, לאָנטש איז די הויפּט מאָלצייַט פון דעם טאָג, און עס איז טיפּיקלי געדינט צווישן 1-3 PM. א טראדיציאנעלער רוסישער לאָנטש איז אַ מאַלטי-קורס ייסעק וואָס הייבט זיך אן מיט אַ זופּ, נאכגעגאנגען דורך אַ הויפּט קאָרס, און ענדיקן מיט אַ פאַרבייַסן אָדער זיס. דער זופּ קורס איז דער הויפּט וויכטיק, ווייַל עס איז גערעכנט ווי דער יסוד פון די מאָלצייַט.

אין אַדישאַן צו די זופּ, אַ טיפּיש רוסיש לאָנטש וועט האָבן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים וואָס וויטרינע די מדינה ס רייַך קולינאַריש טראדיציעס. די קען אַרייַננעמען פלייש און גרינס קיילים, סאַלאַדס, זויער וועדזשטאַבאַלז און ברויט. וואָדקאַ איז אויך אַ פּראָסט אַקאַמפּנימאַנט צו רוסיש לאָנטשיז, און עס איז אָפט געדינט ווי אַ טאָסט איידער די מאָלצייַט הייבט.

באָרש: די קלאַסיש זופּ פון רוסלאַנד

באָרש איז טאָמער די מערסט יקאָניק שיסל פון רוסיש קוויזין, און עס איז אַ העפטן אין טראדיציאנעלן רוסיש לאָנטשיז. דעם האַרציק זופּ איז געמאכט מיט ביץ, קרויט, קעראַץ, פּאַטייטאָוז און פלייש (יוזשאַוואַלי רינדערנס אָדער כאַזער). עס איז טיפּיקלי געדינט מיט אַ דאַלאַפּ פון זויער קרעם און אַ רעפטל פון קאָרן ברויט.

באָרש איז מער ווי נאָר אַ זופּ; עס איז אַ סימבאָל פון רוסיש קולטור און געשיכטע. די שיסל איז ינדזשויד דורך רוסישע פֿאַר סענטשעריז, און עס האט יוואַלווד איבער צייַט צו פאַרטראַכטנ די מדינה ס טשאַנגינג טייסץ און ינגרידיאַנץ. הייַנט, באָרש בלייבט אַ באַליבט שיסל וואָס איז ינדזשויד דורך מענטשן איבער דער וועלט.

גאָלובצי: סטאַפט קרויט ראָללס

גאָלובצי איז אן אנדער פאָלקס שיסל געדינט אין טראדיציאנעלן רוסיש לאָנטשיז. די סטאַפט קרויט ראָללס זענען געמאכט דורך פילונג קרויט בלעטער מיט אַ געמיש פון ערד פלייש, רייַז, אַניאַנז און הערבס. זיי זענען דעמאָלט סימערד אין אַ פּאָמידאָר סאָוס ביז ווייך.

גאָלובצי זענען אַ האַרציק און סאַטיספייינג שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר אַ קאַלט ווינטער טאָג. די קאָמבינאַציע פון ​​ווייך קרויט און סייווערי פלייש פילונג מאכט פֿאַר אַ טרייסט און געשמאַק מאָלצייַט.

Pelmeni: רוסיש דאַמפּלינגז

פּעלמעני זענען אַ טיפּ פון רוסיש דאַמפּלינג וואָס איז ענלעך צו כינעזיש פּאָטסטיקקערס אָדער איטאַליעניש טאָרטעליני. די קליין, סייווערי דאַמפּלינגז זענען טיפּיקלי אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון ערד פלייש (יוזשאַוואַלי כאַזער, רינדערנס אָדער לאַם), אַניאַנז און הערבס. זיי זענען בוילד און געדינט מיט אַ לעפעלע פון ​​זויער קרעם.

פּעלמעני זענען אַ פאָלקס טרייסט עסנוואַרג אין רוסלאַנד, און זיי זענען ינדזשויד דורך מענטשן פון אַלע אַגעס. זיי זענען אָפט געדינט אין טראדיציאנעלן רוסיש לאָנטשיז, אָבער זיי קענען אויך זיין געפֿונען אין רעסטראַנץ און קאַפעס איבער די מדינה.

רינדערנס סטראָגאַנאָף: אַ רוסיש העפטן

רינדערנס סטראָגאַנאָף איז אַ קלאַסיש רוסיש שיסל וואָס איז באקאנט און ליב געהאט איבער די וועלט. דעם רייַך און קרימי שיסל איז געמאכט מיט ווייך סטריפּס פון רינדערנס, אַניאַנז, מאַשרומז און אַ זויער קרעם-באזירט סאָוס. עס איז טיפּיקלי געדינט איבער אַ בעט פון לאָקשן אָדער רייַז.

רינדערנס סטראָגאַנאָף איז אַ האַרציק און סאַטיספייינג שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר אַ קאַלט ווינטער טאָג. עס איז אַ העפטן פון רוסיש קוויזין און איז ינדזשויד דורך רוסישע פֿאַר סענטשעריז.

אָליוויער סאַלאַד: אַ טראַדיציאָנעל רוסיש סאַלאַד

אָליוויער סאַלאַד איז אַ טראדיציאנעלן רוסיש סאַלאַט וואָס איז אָפט געדינט אין טראדיציאנעלן רוסיש לאָנטשיז. דעם סאַלאַט איז געמאכט מיט פּאַטייטאָוז, קעראַץ, פּיז, פּיקאַלז און שינקע אָדער ווורשט. עס איז אנגעטאן מיט מייַאָנעז און גאַרנישט מיט פריש הערבס.

אָליוויער סאַלאַד איז אַ פאָלקס שיסל אין רוסלאַנד, און עס איז אָפט געדינט ביי סעלאַבריישאַנז און ספּעציעל מאל. עס איז אַ האַרציק און געשמאַק סאַלאַט וואָס איז זיכער צו ביטע קיין מאַסע.

בליני: די ווערסאַטאַל רוסיש פּאַנקייק

בליני זענען דין, קרעפּ-ווי פּאַנקייקס וואָס זענען אַ העפטן פון רוסיש קוויזין. די ווערסאַטאַל פּאַנקייקס קענען זיין אָנגעפילט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון זיס אָדער סייווערי פילינגז, אַרייַנגערעכנט קאַוויאַר, סמאָוקט לאַקס, מאַשרומז און קלעם.

בליני זענען טיפּיקלי געדינט אין טראדיציאנעלן רוסיש לאָנטשיז ווי אַ זייַט שיסל אָדער פאַרשפּייַז. זיי זענען אַ ווערסאַטאַל און געשמאַק עסנוואַרג וואָס קענען זיין ינדזשויד אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן.

זויער וועדזשטאַבאַלז: אַ רוסיש דעליקאַסי

זויער וועדזשטאַבאַלז זענען אַ פאָלקס אַקאַמפּנימאַנט צו טראדיציאנעלן רוסיש לאָנטשיז. די טאַנגי און פלייווערפאַל וועדזשטאַבאַלז זענען טיפּיקלי געמאכט מיט קיוקאַמערז, טאַמאַטאָוז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען מאַרינאַטעד אין עסיק, זאַלץ און בשמים.

זויער וועדזשטאַבאַלז זענען אַ באַליבט נאַש אין רוסלאַנד, און זיי זענען אָפט געדינט ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער זייַט שיסל. זיי זענען אַ געשמאַק וועג צו לייגן עטלעכע פּינטעלע און טאַם צו דיין מאָלצייַט.

וואָדקאַ: דער גייסט פון רוסלאַנד

קיין דיסקוסיע פון ​​רוסיש קוויזין וואָלט זיין גאַנץ אָן דערמאָנען מאַשקע. דעם שטאַרק גייסט איז אַ העפטן פון רוסיש קולטור און איז אָפט געדינט אין טראדיציאנעלן רוסיש לאָנטשיז ווי אַ טאָסט אָדער אַקאַמפּנימאַנט צו די מאָלצייַט.

מאַשקע איז מער ווי נאָר אַ טרינקען; עס איז אַ סימבאָל פון רוסיש אידענטיטעט און טראַדיציע. עס איז אָפט ינדזשויד מיט פרענדז און משפּחה, און עס איז אַ שליסל טייל פון פילע סעלאַבריישאַנז און ספּעציעל מאל.

אין מסקנא, אויב איר זוכט צו ויספאָרשן די רייַך און דייווערס קוויזין פון רוסלאַנד, אַ טראדיציאנעלן רוסיש לאָנטש איז אַ גרויס אָרט צו אָנהייבן. פון קלאַסיש סופּס און סטעווס צו סייווערי דאַמפּלינגז און פּאַנקייקס, רוסיש קוויזין איז פול פון געשמאַק פלייווערז און טעקסטשערז וואָס זענען זיכער צו פרייד דיין געשמאַק באַדז. אַזוי כאַפּ אַ שיסל פון באָרש, הייבן אַ גלאז פון מאַשקע און געניסן די בעסטער וואָס רוסיש קוויזין האט צו פאָרשלאָגן!