ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
עגגס:
- 12 שטיק עגגס
זענעפט סאָוס:
- 4 טבספּ פּוטער
- 4 טבספּ מעל
- 100 g 1 ציבעלע
- 500 ml מילך
- 500 ml וואַסער
- 10 g 1 רינדערנס לאַגער קוב
- 3 טבספּ מיטל הייס זענעפט
- 1 צפּ זאַלץ
- 0,5 צפּ פעפער
- 1 צפּ צוקער
- 2 שטאַרק שפּריצן לימענע זאַפט
- 100 ml קרעם
בראַקאַלי:
- 520 ג / קלינד אַפּפּראָקס 2 בראַקאַלי
- 2 צפּ זאַלץ
- 2 טבספּ פּוטער
- 2 גרויס פּינטשעס פּראָסט ים זאַלץ פון די מיל
טריפּלאַץ:
- 1500 g פּאַטייטאָוז (טריפּלאַץ)
- 2 צפּ זאַלץ
- 1 צפּ ערד טורמעריק
דינען:
- 6 פּאָמידאָר קוואַרטערס פֿאַר גאַרניש
ינסטראַקשאַנז
עגגס:
- קאָכן עגגס (12 ברעקלעך) ביז זיי זענען וואַקסי, שטילן און שאָלעכץ זיי אַוועק.
זענעפט סאָוס:
- שאָלעכץ די ציבעלע און צעהאַקן עס פיינלי, פּרעגלען די ציבעלע קיובז מיט פּוטער (2 טייבאַלספּונז) אין אַ הויך פּאַן ביז טראַנסלוסאַנט. שטויב די מעל (2 טבספּ) איבער עס און לאָזן עס שווייס. דעגלייז / גיסן מיט וואַסער (500 מל) און מילך 500 מל). לייג לאַגער קוב (10 ג) און ברענגען צו אַ קאָכן, סטערינג קעסיידער. געווירץ מיט זאַלץ (1 לעפעלע), פעפער (½ לעפעלע) און צוקער (1 לעפעלע). צום סוף, לייג אריין / לייג די זענעפט (3 טבספּ), די קרעם (100 מל) און די בוילד עגגס.
טריפּלאַץ:
- שאָלעכץ און וואַש די טריפּלאַץ (קליין, וואַקסי פּאַטייטאָוז), ערד אין סאָלטיד וואַסער (2 טיספּונז פון זאַלץ) מיט טורמעריק (1 לעפעלע), קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט און פליסן.
בראַקאַלי:
- Clean the broccoli, cook in salted water (2 teaspoons of salt) for about 7 – 8 minutes, return to the hot saucepan and toss with butter (2 tablespoons) and coarse sea salt from the mill (2 big pinches).
דינען:
- דינען עגגס אין זענעפט סאָוס, בראַקאַלי און טריפּלאַץ, יעדער גאַרנישט מיט אַ פערטל פון אַ פּאָמידאָר.
לאָזן אַ ענטפֿערן