John Myers
הקדמה צו דאַניש געבעקס שטיקל
דאַניש געבעקס שטיקל, אויך באקאנט ווי דאַניש געבעקס אָדער פשוט דאַניש, איז אַ זיס געבעקס וואָס ערידזשאַנייטאַד אין דענמאַרק. א דאַניש געבעקס באשטייט פון קייפל לייַערס פון בוטטערי טייג וואָס איז פאָולדאַד איבער און איבער ווידער איידער זיי זענען אָנגעפילט מיט אַ זיס פילונג אַזאַ ווי פרוכט, קרעם קעז אָדער קאַסטערד. די געבעקס איז דעמאָלט שייפּט אין פאַרשידן פארמען, אַזאַ ווי אַ סווירל, צאָפּ, אָדער פּעקל, און בייקט ביז עס איז פלייקי און גאָלדען ברוין.
דאַניש געבעקס איז אַ מאַסע-פּלעאַסער און איז ינדזשויד איבער די וועלט. עס איז גאנץ פֿאַר פרישטיק, בראַנטש, אָדער ווי אַ פֿאַרבייַסן מיט אַ גלעזל פון קאַווע אָדער טיי. דאַניש געבעקס איז אַ אמת פרייד און איז געווארן אַ העפטן געבעקס אין פילע בייקעריז און קאַפעס ווערלדווייד.
די געשיכטע הינטער דאַניש געבעקס שטיקל
די געשיכטע פון דאַניש געבעקס שטיקל איז געגלויבט צו דאַטע צוריק צו די 19 יאָרהונדערט. אָבער, זייַן אָנהייב איז ומקלאָר, און עס זענען עטלעכע טיריז וועגן זייַן שאַפונג. עטלעכע גלויבן אַז די געבעקס איז געווען ערשטער געמאכט דורך אַוסטריאַן בעקערס וואָס זענען געווען אָנגעשטעלט דורך די דאַניש מלך אין דער צייט, בשעת אנדערע גלויבן אַז די געבעקס איז אַ ווערייישאַן פון אַ פראנצויזיש געבעקס גערופן "וויעננאָיסערי."
רעגאַרדלעסס פון זייַן אָריגינס, דאַניש געבעקס געשווינד געווארן אַ פאָלקס געבעקס אין דענמאַרק און איבער אייראָפּע. די געבעקס האט געוואונען פּאָפּולאַריטעט אין די פאַרייניקטע שטאַטן אין די 20 יאָרהונדערט ווען דאַניש בעקערס אימאַגרייטיד צו די מדינה און באַקענענ זייער געבעקס צו אמעריקאנער.
ינגרעדיענץ געניצט אין דאַניש געבעקס שטיקל
די שליסל ינגרידיאַנץ אין דאַניש געבעקס שטיקל זענען מעל, פּוטער, צוקער, הייוון און מילך. די ינגרידיאַנץ זענען געמישט צוזאַמען צו פאָרעם אַ טייג וואָס איז ראָולד אויס, פאָולדיד און שייפּט אין פאַרשידן פארמען. די פּוטער איז לייערד אין די טייג צו מאַכן אַ פלייקי געוועב און בוילעט לייַערס. פילינגז קענען בייַטן, אָבער פּראָסט אָנעס אַרייַננעמען פרוכט, קרעם קעז, קאַסטערד און שאָקאָלאַד.
די קוואַליטעט פון די ינגרידיאַנץ געניצט איז קריטיש ווען מאכן דאַניש געבעקס. הויך-קוואַליטעט פּוטער און מעל זענען יקערדיק צו מאַכן אַ געבעקס וואָס איז פלייקי און בוטטערי.
די מאכן פון דאַניש געבעקס שטיקל
דאַניש געבעקס איז אַ אַרבעט-אינטענסיווע געבעקס צו מאַכן. דער פּראָצעס ינוואַלווז קייפל סטעפּס, אַרייַנגערעכנט מאכן די טייג, לייערינג די פּוטער אין די טייג, און פורעמונג די געבעקס. די טייג מוזן זיין טשילד עטלעכע מאָל בעשאַס דער צוגרייטונג פּראָצעס צו ענשור אַז די לייַערס פון פּוטער טאָן ניט צעלאָזן און פאַרלירן זייער בוילעט געוועב.
אַמאָל די געבעקס איז שייפּט און אָנגעפילט, עס איז בייקט ביז עס איז גילדענע ברוין און פלייקי. דאַניש געבעקס ריקווייערז געדולד און בקיעס צו מאַכן, אָבער דער סוף רעזולטאַט איז אַ געבעקס וואָס איז ליכט, פלייקי און געשמאַק.
פאָלקס ווערייישאַנז פון דאַניש געבעקס שטיקל
עס זענען עטלעכע פאָלקס ווערייישאַנז פון דאַניש געבעקס שטיקל. די מערסט פּראָסט ווערייישאַנז אַרייַננעמען פרוכט-אָנגעפילט פּייסטריז, אַזאַ ווי מאַלענע, בלובערי, און עפּל, און קרעם קעז-אָנגעפילט פּייסטריז, אַזאַ ווי קעז און מאַנדל. שאָקאָלאַד-אָנגעפילט פּייסטריז זענען אויך פאָלקס, ווי פּייסטריז טאַפּט מיט סלייסט אַלמאַנדז.
ווי צו דינען דאַניש געבעקס שטיקל
דאַניש געבעקס איז טיפּיקלי געדינט ווי אַ פרישטיק געבעקס אָדער ווי אַ זיס פֿאַרבייַסן מיט קאַווע אָדער טיי. עס קענען זיין געדינט וואַרעם אָדער קאַלט און איז אָפט דאַסטיד מיט פּאַודערד צוקער אָדער דריזזאַלד מיט אַ ליכט גלייז.
פּאָרינג דאַניש געבעקס שטיקל מיט בעוורידזשיז
דאַניש געבעקס פּערז געזונט מיט קאַווע, טיי און מילך. עס איז אויך אַ ויסגעצייכנט פּערינג מיט שאַמפּאַניער אָדער גאַזירטע ווייַן פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייט.
געזונט בענעפיץ פון דאַניש געבעקס שטיקל
דאַניש געבעקס שטיקל איז אַ געשמאַק מייַכל און זאָל זיין ינדזשויד אין מאַדעריישאַן. כאָטש עס איז נישט אַ ספּעציעל געזונט געבעקס, עס גיט עטלעכע נוטרישאַנאַל בענעפיץ. עס איז אַ גוט מקור פון קאַרבאָוכיידרייץ און קענען צושטעלן אַ שנעל ענערגיע בוסט. אָבער, עס איז הויך אין קאַלאָריעס, פעט און צוקער און זאָל זיין ינדזשויד ווי אַ טיילמאָליק מייַכל.
ווו צו געפֿינען די בעסטער דאַניש געבעקס שטיקל
דאַניש געבעקס שטיקל קענען זיין געפֿונען אין רובֿ בייקעריז און קאַפעס ווערלדווייד. אָבער, פֿאַר דער בעסטער דאַניש געבעקס, עס איז רעקאַמענדיד צו באַזוכן אַ טראדיציאנעלן דאַניש בעקערייַ אין דענמאַרק אָדער אַ בעקערייַ וואָס ספּעשאַלייזיז אין דאַניש געבעקס.
מסקנא: די פרייד פון דאַניש געבעקס שטיקל
דאַניש געבעקס שטיקל איז אַ דילייטפאַל געבעקס וואָס איז ינדזשויד איבער די וועלט. זיין פלייקי געוועב און זיס פילונג מאַכן עס אַ גאנץ געבעקס פֿאַר פרישטיק, בראַנטש אָדער ווי אַ זיס פֿאַרבייַסן מיט קאַווע אָדער טיי. כאָטש עס איז אַ אַרבעט-אינטענסיווע געבעקס צו מאַכן, דער סוף רעזולטאַט איז אַ געבעקס וואָס איז ליכט, פלייקי און געשמאַק. צי ינדזשויד אין אַ טראדיציאנעלן דאַניש בעקערייַ אָדער אַ היגע קאַפע, דאַניש געבעקס שטיקל איז זיכער צו ברענגען פרייד צו ווער עס יז וואס ינדאַלדזשיז אין עס.
