הקדמה: פֿאַרשטיין מעקסיקאַן טאַקאָוז

מעקסיקאַן טאַקאָוז זענען איינער פון די מערסט פאָלקס און באַליבט קיילים אין דער וועלט, און פֿאַר גוט סיבה. טאַקאָוז זענען אַ סימבאָל פון מעקסיקאַן קוויזין און קולטור, און זיי קומען אין קאַונטלאַס ווערייישאַנז, יעדער מיט זיין אייגענע יינציק טאַם און פּערזענלעכקייט. אין זיין האַרץ, אַ טאַקאָ איז אַ פּשוט, אָבער ווערסאַטאַל שיסל וואָס באשטייט פון אַ טאָרטיללאַ אָנגעפילט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, פון פלייש און וועדזשטאַבאַלז צו קעז און סאָסיז.

טראַדיציאָנעל טאַקאָוז: א רייזע דורך מעקסיקא ס קולינאַריש העריטאַגע

טראַדיציאָנעל טאַקאָוז זענען אַ פֿענצטער אין מעקסיקא ס רייַך קולינאַריש העריטאַגע, און זיי זענען נאָך וויידלי ינדזשויד הייַנט. טאַקאָס על פּאַסטער, פֿאַר בייַשפּיל, ערידזשאַנייטאַד אין די הויפט געגנט פון מעקסיקא און פֿעיִקייטן מאַרינאַטעד כאַזער האַלב אויף אַ ווערטיקאַל שפּייַען, טאַפּט מיט דייסט אַניאַנז און אַנאַנאַס. Tacos de carnitas, וואָס טראַנזלייץ ​​​​צו "ביסל מיץ," זענען אַ פאָלקס גאַס עסנוואַרג אין מעקסיקא סיטי און שטריך פּאַמעלעך-האַלב כאַזער אַקסל וואָס איז קריספּי אויף די אַרויס און ווייך אויף די ין. דערווייַל, אין די קאָוסטאַל שטאַט פון באַדזשאַ קאַליפאָרניאַ, פיש טאַקאָוז זענען אַ העפטן, מיט באַטערד און געפּרעגלט פיש ברעקלעך טאַפּט מיט קרויט און אַ קרימי סאָוס.

פון על פּאַסטער צו באַרבאַקאָואַ: רעגיאָנאַל ווערייאַטיז פון טאַקאָוז

איינער פון די מערסט פאַסאַנייטינג אַספּעקץ פון מעקסיקאַן טאַקאָוז איז די ברייט פאַרשיידנקייַט פון רעגיאָנאַל סטיילז און פלייווערז. אין נאָרדערן מעקסיקא, פֿאַר בייַשפּיל, רינדערנס איז די שטערן ינגרידיאַנט, בשעת אין די דרום, כאַזער און הינדל זענען מער קאַמאַנלי געניצט. אין די יוקאַטאַן פּענינסולאַ, טאַקאָס דע קאָטשיניטאַ פּיביל זענען אַ מוזן-פּרובירן, פיטשערינג פּאַמעלעך-ראָוסטיד כאַזער מאַרינאַטעד אין אַטשיאָטע פּאַפּ און געדינט מיט זויער אַניאַנז. דערווייַל, אין די שטאַט פון הידאַלגאָ, באַרבאַקאָאַ טאַקאָוז זענען אַ באַליבט, פיטשערינג פּאַמעלעך-האַלב לאַם וואָס איז סיזאַנד מיט קנאָבל, קומין און אנדערע בשמים.

די קונסט פון מאכן טאָרטיללאַס: אַ שליסל ינגרידיאַנט אין טאַקאָוז

די טאָרטיללאַ איז אַ קריטיש קאָמפּאָנענט פון קיין טאַקאָו, און מאכן כאָוממייד טאָרטיללאַס איז אַ קונסט פאָרעם אין זיך. טראַדישאַנאַלי, טאָרטיללאַס זענען געמאכט דורך האַנט, ניצן אַ דרוק אָדער אַ ראָולינג שטיפט צו פלאַטאַן די טייג איידער איר קאָכן עס אויף אַ קאָמאַל, אַ פלאַך גרילדלע. פּאַפּשוי טאָרטיללאַס זענען די מערסט פּראָסט טיפּ פון טאָרטיללאַס געניצט אין טאַקאָוז, אָבער מעל טאָרטיללאַס זענען אויך פאָלקס אין זיכער מקומות. פרעשלי געמאכט טאָרטיללאַס האָבן אַ באַזונדער טאַם און געוועב וואָס קענען ניט זיין רעפּליקייטיד דורך קראָם-געקויפט אָנעס.

ווייַטער פון רינדערנס: ויספאָרשן טאַקאָוז מיט סעאַפאָאָד, וועדזשטאַבאַלז און מער

בשעת רינדערנס און כאַזער זענען די מערסט פּראָסט פלייש געניצט אין טאַקאָוז, עס זענען פילע אנדערע אָפּציעס צו ויספאָרשן. סעאַפאָאָד טאַקאָוז, פֿאַר בייַשפּיל, זענען אַ פאָלקס ברירה אין קאָוסטאַל מקומות, מיט שרימפּ, פיש אָדער אפילו ספּרוט. וועגעטאַריער און וועגאַן טאַקאָוז זענען אויך שיין מער פאָלקס, מיט פילינגז אַזאַ ווי גרילד וועדזשטאַבאַלז, טאָפו אָדער טעמפּעה. טאַקאָוז קענען זיין אַ גרויס וועג צו ינקאָרפּערייט נייַע און יקסייטינג פלייווערז אין דיין דיעטע.

סאַלסאַס, גואַקאַמאָלע און מער: טאַפּינגז פֿאַר די שליימעסדיק טאַקאָ

טאַפּינגז און קאַנדאַמאַנץ זענען אַ יקערדיק טייל פון קיין טאַקאָו, און זיי קענען נעמען דיין טאַקאָו צו דער ווייַטער מדרגה. סאַלסאַס זענען אַ מוזן-האָבן, מיט אָפּציעס אַזאַ ווי סאַלסאַ ווערדע אָדער פּיקאָ דע גאַלאָ אַדינג אַ פריש און געווירציק בריק צו דיין טאַקאָו. גואַקאַמאָלע איז אן אנדער קלאַסיש טאַפּינג וואָס מוסיף קרימינאַס און טאַם. אנדערע טאַפּינגז קענען אַרייַננעמען זויער אַניאַנז, פריש סילאַנטראָו, קראַמבאַלד קעז, אָדער אפילו אַ קוועטש פון לייַם.

די טאַקאָו רעוואלוציע: פוסיאָן טאַקאָוז און גלאבאלע ינפלואַנסיז

אין די לעצטע יאָרן, טאַקאָוז האָבן אַנדערגאָן אַ ביסל פון אַ רעוואָלוציע, מיט פוסיאָן טאַקאָוז און גלאבאלע ינפלואַנסיז געמאכט זייער וועג אַנטו מעניוז. קאָרעיִש טאַקאָוז, פֿאַר בייַשפּיל, האָבן מאַרינאַטעד רינדערנס אָדער כאַזער מיט אַ געווירציק קימטשי סלאָ, בשעת סושי טאַקאָוז זענען סטאַפט מיט רוי פיש און יאַמ - גראָז סאַלאַט. די נייַע און יקסייטינג ווערייישאַנז זענען אַ טעסטאַמענט צו די ווערסאַטילאַטי פון טאַקאָוז און די שעפֿערישקייט פון שעפס.

טאַקאָו טראַקס און סטריט פוד: ווו צו געפֿינען די בעסטער טאַקאָוז

עטלעכע פון ​​​​די בעסטער טאַקאָוז קענען זיין געפֿונען אין טאַקאָו טראַקס און גאַס עסנוואַרג סטאָלז, ווו די אַטמאָספער איז לעבעדיק און די פלייווערז זענען עכט. אין מעקסיקא, גאַס עסנוואַרג איז אַ וועג פון לעבן, און טאַקאָ ווענדאָרס זענען אַ פּראָסט דערזען אויף יעדער ווינקל. אין די יו.

קוקינג טאַקאָוז אין שטוב: עצות, טריקס און רעסיפּעס

קוקינג טאַקאָוז אין שטוב קענען זיין אַ שפּאַס און ריוואָרדינג דערפאַרונג, און עס זענען פילע עצות און טריקס צו העלפן איר מאַכן די שליימעסדיק טאַקאָו. פֿאַר בייַשפּיל, מאַרינאַטינג דיין פלייש אין שטייַגן קענען לייגן אַ טיפעניש פון טאַם, און טאָוסט דיין טאָרטיללאַס קענען לייגן אַ געשמאַק טשערד טאַם. עס זענען סאָף רעסאַפּיז בנימצא אָנליין, פון קלאַסיש רינדערנס טאַקאָוז צו מער אַדווענטשעראַס אָפּציעס.

מסקנא: סעלאַברייטינג די דייווערסיטי פון מעקסיקאַן טאַקאָוז

ויספאָרשן די פאַרשיידנקייַט פון מעקסיקאַן טאַקאָוז איז אַ נסיעה דורך די רייַך קולינאַריש העריטאַגע פון ​​מעקסיקא און די שעפעריש פּאַסאַבילאַטיז פון דעם באַליבט שיסל. פון טראדיציאנעלן רעסאַפּיז צו פוסיאָן טאַקאָוז, עס איז עפּעס פֿאַר אַלעמען צו הנאה. טאַקאָוז זענען אַ סימבאָל פון מעקסיקאַן קוויזין, קולטור און אידענטיטעט, און זיי זענען אַ געשמאַק און שפּאַס וועג צו ויספאָרשן נייַע פלייווערז און ינגרידיאַנץ. אַזוי ווייַטער מאָל איר זענט קרייווינג אַ טאַקאָ, פּרובירן עפּעס נייַ און פייַערן די דייווערסיטי פון דעם באַליבט שיסל.