ויספאָרשן טראַדיציאָנעל אינדיאַנישער פרישטיק קויסינע

ינדיאַ איז אַ לאַנד מיט אַ רייַך קולינאַריש טראַדיציע וואָס ספּאַנס איבער סענטשעריז. פון געווירציק קעריז צו זיס דיזערץ, ינדיאַן קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זייַן דייווערס פלייווערז און אַראָמאַ. בשעת לאָנטש און מיטאָג קיילים באַקומען רובֿ פון די ופמערקזאַמקייַט, פרישטיק אין ינדיאַ איז גלייַך געשמאַק און וויכטיק. טראַדיציאָנעל אינדיאַנישער פרישטיק קיילים זענען אָפט פילונג, געזונט און פלייווערפאַל. דאָ זענען עטלעכע פאָלקס פרישטיק אָפּציעס אַז איר מוזן פּרובירן אויב איר ווילן צו דערפאַרונג די אמת געשמאַק פון ינדיאַ.

די וויכטיקייט פון פרישטיק אין ינדיאַן קולטור

אין ינדיאַ, פרישטיק איז געהאלטן די מערסט וויכטיק מאָלצייַט פון דעם טאָג. עס איז געמיינט אַז אַ האַרציק און געזונט פרישטיק האלט איינער ענערדזשייזד און פאָוקיסט איבער דעם טאָג. פרישטיק איז אויך אַ יקערדיק טייל פון ינדיאַן האָספּיטאַליטי קולטור. געסט ווערן אָפט באַגריסט מיט אַ וואַרעם און סקרומפּטיאָוס פרישטיק, וואָס ריפלעקס די ברייטהאַרציקייט און האָספּיטאַליטי פון די באַלעבאָס. אַחוץ אַ קולטור פיר, ינדיאַן ברעקפאַסץ זענען אויך באַוווסט פֿאַר זייער נוטרישאַנאַל ווערט. רובֿ פון די קיילים זענען געמאכט מיט געזונט גריינז, לענטילס און וועדזשטאַבאַלז, וואָס צושטעלן אַ באַלאַנסט דיעטע צו אָנהייבן דעם טאָג.

Masala Dosa: א קלאַסיש פון דרום ינדיאַן

מאַסאַלאַ דאָסאַ איז אַ פאָלקס פרישטיק שיסל פון דרום ינדיאַ. עס איז אַ קריספּי קרעפּ געמאכט פון רייַז און לענטאַל טייג, וואָס איז סטאַפט מיט געווירציק קאַרטאָפל פילונג. מאַסאַלאַ דאָסאַ איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט קאָקאָסנוס טשאַטניי, סאַמבאַר און פּאָמידאָר טשאַטניי. דעם שיסל איז ניט בלויז געשמאַק אָבער אויך נערעוודיק, ווייַל עס איז נידעריק אין פעט און קאַלאָריעס. מאַסאַלאַ דאָסאַ איז אַ מוזן-פּרובירן שיסל פֿאַר ווער עס יז וואס וויל צו דערפאַרונג דרום ינדיאַן פרישטיק קוויזין.

די פילע ווערייאַטיז פון ופּמאַ

ופּמאַ איז אַ ווערסאַטאַל שיסל וואָס קענען זיין געמאכט אין עטלעכע וועגן, דיפּענדינג אויף די געגנט און ינגרידיאַנץ געניצט. עס איז אַ סייווערי קאַשע געמאכט פון סעמאַלינאַ, וואָס איז טעמפּערד מיט בשמים, וועדזשטאַבאַלז און ניסלעך. ופּמאַ קענען זיין געדינט קלאָר, אָדער מיט טשאַטניי, אָדער ווי אַ זייַט שיסל מיט ידלי, דאָסאַ אָדער וואַדאַ. עטלעכע פאָלקס ווערייישאַנז פון ופּמאַ אַרייַננעמען טאָמאַטאָ ופּמאַ, ציבעלע ופּמאַ און גרינס ופּמאַ. דעם שיסל איז אַ באַליבט צווישן וועדזשאַטעריאַנז און ניט-וועדזשאַטעריאַנז און איז אַ העפטן פרישטיק אין רובֿ דרום ינדיאַן כאַוסכאָולדז.

Puri Bhaji: א צפון ינדיאַן דילייט

Puri Bhaji איז אַ פאָלקס פרישטיק שיסל פון צפון ינדיאַ. עס איז אַ קאָמבינאַציע פון ​​פּאַפט געפּרעגלט ברויט (פּורי) און געווירציק קאַרטאָפל קערי (בהאַדזשי). דעם שיסל איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט זיס און טאַנגי טאַמאַרינד טשאַטניי און אַ זייַט פון יאָגורט אָדער לאַסי. Puri Bhaji איז אַ פילונג און פלייווערפאַל שיסל וואָס וועט לאָזן איר ווילן מער. עס איז אַ מוזן-פּרובירן שיסל אויב איר ווילן צו ויספאָרשן צפון ינדיאַן פרישטיק קוויזין.

די נערעוודיק און געשמאַק יידלי

ידלי איז אַ געזונט און געשמאַק פרישטיק שיסל וואָס ערידזשאַנייטאַד אין דרום ינדיאַ. עס איז אַ סטימד רייַז און לענטאַל שטיקל וואָס איז געדינט מיט קאָקאָסנוס טשאַטניי, סאַמבאַר און פּאָמידאָר טשאַטניי. Idli איז נידעריק אין פעט, גלוטען-פֿרייַ און גרינג צו קיצער, וואָס מאכט עס אַן אידעאל פרישטיק פֿאַר מענטשן מיט דייאַטערי ריסטריקשאַנז. Idli טייג קענען אויך זיין געניצט צו מאַכן אנדערע קיילים, אַזאַ ווי וטטאַפּאַם, וואָס איז אַ סייווערי פּאַנקייק טאַפּט מיט וועדזשטאַבאַלז.

באַרימט ינדיאַן בעוורידזשיז צו פאַרבינדן מיט פרישטיק

אינדיאַנישער פרישטיק איז דערענדיקט אָן אַ גלעזל פון הייס טיי אָדער קאַווע. אָבער, עס זענען אנדערע טראדיציאנעלן בעוורידזשיז אַז איר קענען פאַרבינדן מיט דיין פרישטיק צו פאַרבעסערן די טאַם און דערפאַרונג. עטלעכע באַרימט ינדיאַן בעוורידזשיז אַרייַננעמען מאַסאַלאַ טשיי (ספּייסט טיי), לאַססי (יאָגורט טרינקען), און פילטער קאַווע (דרום ינדיאַן קאַווע). די בעוורידזשיז זענען נישט בלויז רעפרעשינג אָבער אויך האָבן עטלעכע געזונט בענעפיץ.

עקספּערימענטינג מיט ינדיאַן פרישטיק פוסיאָן

ינדיאַן קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זייַן פוסיאָן פון פלייווערז און ינגרידיאַנץ. איר קענען עקספּערימענט מיט ינדיאַן פרישטיק דורך אַדינג אַ מאָדערן טוויסט צו טראדיציאנעלן קיילים. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען מאַכן אַ סענדוויטש מיט לעפטאָוווער דאָסאַ אָדער ופּמאַ, אָדער לייגן אַוואָקאַדאָ צו דיין מאַסאַלאַ פייַנקוכן. די פּאַסאַבילאַטיז זענען סאָף, און איר קענען מאַכן דיין אייגענע יינציק פרישטיק פוסיאָן וואָס סוץ דיין געשמאַק באַדז.

רעגיאָנאַל דיפפערענסעס אין ינדיאַן פרישטיק קויסינע

ינדיאַ איז אַ דייווערס לאַנד מיט פאַרשידענע עסנוואַרג קאַלטשערז אין פאַרשידן מקומות. דעריבער, ינדיאַן פרישטיק קוויזין וועריז פון געגנט צו געגנט. פֿאַר בייַשפּיל, צפון ינדיאַן פרישטיק איז מערסטנס וועגעטאַריער און כולל קיילים ווי Paratha, Poha און Chole Bhature. אין קאַנטראַסט, דרום ינדיאַן פרישטיק איז רייַז-באזירט און כולל קיילים ווי ידלי, דאָסאַ און ופּמאַ. סימילאַרלי, מזרח ינדיאַן פרישטיק כולל קיילים ווי Luchi, Alu Dam און Cholar Daal, בשעת מערב ינדיאַן פרישטיק כולל קיילים ווי Vada Pav, Misal Pav און Kande Pohe.

ברענגען טראַדיציאָנעל אינדיאַנישער פרישטיק צו דיין טיש

איר קענען ברענגען דעם טעם פון טראדיציאנעלן ינדיאַן פרישטיק צו דיין טיש דורך טריינג די אויבן-דערמאנט קיילים. איר קענט אויך באַזוכן ינדיאַן רעסטראַנץ אָדער גאַס ווענדאָרס צו דערפאַרונג די עכט געשמאַק פון ינדיאַן פרישטיק. ינדיאַן פרישטיק קוויזין איז ניט בלויז געשמאַק אָבער אויך געזונט און נערעוודיק, וואָס מאכט עס אַ גאנץ וועג צו אָנהייבן דיין טאָג.