ויספאָרשן טראַדיציאָנעל מעקסיקאַן קויסינע: קלאַסיש קיילים

הקדמה: טראַדיציאָנעל מעקסיקאַן קויסינע

מעקסיקאַן קוויזין איז אַן אַמאַלגיישאַן פון ינדידזשאַנאַס מעסאָאַמעריקאַן קוקינג און שפּאַניש קאָלאָניאַל ינפלואַנסיז, מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז, בשמים און טעקסטשערז. טראַדיציאָנעל מעקסיקאַן קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זיין דרייסט און וויבראַנט פלייווערז, נוצן פון פריש ינגרידיאַנץ און יינציק קוקינג טעקניקס. מיט אַ רייַך געשיכטע און דייווערס רעגיאָנאַל קוויזין, מעקסיקאַן קוויזין האט אַ ברייט קייט פון קלאַסיש קיילים וואָס זענען ווערט יקספּלאָרינג.

די געשיכטע פון ​​מעקסיקאַן גאַסטראָנאָמיע

מעקסיקאַן גאַסטראַנאַמי האט אַ רייַך און קאָמפּלעקס געשיכטע וואָס דאַטעס צוריק צו דער פאַר-קאָלאָמביאַן תקופה. די ינדידזשאַנאַס מענטשן פון מעקסיקא, אַזאַ ווי די אַזטעקס און די מייַאַנס, האָבן אַ דייווערס דיעטע וואָס ינקלודז פּאַפּשוי, בינז, טשילז און אנדערע געבוירן ינגרידיאַנץ. ווען די שפאנישע קאלאניזירט מעקסיקע אינעם 16טן יארהונדערט האבן זיי מיטגעברענגט נייע אינשטאנדטיילן ווי ווייץ, רייס און פארשידענע פלייש, וועלכע זענען דעמאלט אריינגערעכנט געווארן אין טראדיציאנאלע מעקסיקאנער מאכלים.

איבער צייַט, מעקסיקאַן קוויזין האט יוואַלווד און צוגעפאסט צו ינקאָרפּערייט פאַרשידענע ינפלואַנסיז פון אַרום די וועלט, ריזאַלטינג אין אַ יינציק און דייווערס קולינאַריש טראַדיציע וואָס איז סעלאַברייטיד ווערלדווייד.

די וויכטיקייט פון עסנוואַרג אין מעקסיקאַן קולטור

עסנוואַרג פיעסעס אַ באַטייטיק ראָלע אין מעקסיקאַן קולטור, פֿון משפּחה גאַדערינגז און סעלאַבריישאַנז צו וואָכעדיק מילז. מעקסיקאַן קוויזין איז אָפט פארבונדן מיט פיעסטאַס און פעסטיוואַלס, ווו עסנוואַרג איז געניצט צו ברענגען מענטשן צוזאַמען און פייַערן לעבן. אין פילע טיילן פון מעקסיקא, עסנוואַרג איז אויך געניצט צו כּבֿוד און געדענקען ליב געהאט אָנעס וואָס זענען געשטארבן, ספּעציעל בעשאַס די טאָג פון די דעד סעלאַבריישאַנז.

מעקסיקאַן קוויזין איז אויך אַ מקור פון שטאָלץ און אידענטיטעט פֿאַר פילע מעקסיקאַן, מיט יעדער געגנט מיט זיין אייגענע יינציק קיילים און פלייווערז וואָס רעפּראַזענץ זייַן קולטור העריטאַגע.

יקערדיק ינגרעדיענץ אין טראַדיציאָנעל מעקסיקאַן קויסינע

טראַדיציאָנעל מעקסיקאַן קוויזין ניצט אַ פאַרשיידנקייַט פון פריש און פלייווערפאַל ינגרידיאַנץ, מיט טשילי פּעפּערז איז איינער פון די מערסט יקערדיק. אנדערע שליסל ינגרידיאַנץ אַרייַננעמען פּאַפּשוי, בינז, טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, קנאָבל, אַוואָקאַדאָ, סילאַנטראָו און לייַם. מעקסיקאַן קוויזין איז אויך באקאנט פֿאַר זייַן נוצן פון בשמים אַזאַ ווי קומין, קאָריאַנדער און צימערינג.

פלייש, ספּעציעל כאַזער און רינדערנס, איז אויך וויידלי געניצט אין מעקסיקאַן קוויזין, ווי געזונט ווי סעאַפאָאָד און אָף. מילכיק פּראָדוקטן אַזאַ ווי קעז און קרעם זענען אויך אָפט געניצט אין פילע מעקסיקאַן קיילים.

קלאַסיש מעקסיקאַן קיילים איר דאַרפֿן צו פּרובירן

מעקסיקאַן קוויזין האט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קלאַסיש קיילים וואָס זענען ווערט יקספּלאָרינג, יעדער מיט זייער יינציק פלייווערז און פּרעפּעריישאַנז. עטלעכע פון ​​​​די מערסט פאָלקס קלאַסיש מעקסיקאַן קיילים אַרייַננעמען:

טאַקאָוז: די יקאָניק מעקסיקאַן סטריט פוד

טאַקאָוז זענען איינער פון די מערסט יקאָניק און באַליבט מעקסיקאַן קיילים, געדינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז און פּרעפּעריישאַנז. צי עס איז אַ פּשוט קאַרנע אַסאַדאַ טאַקאָו אָדער אַ מער קאָמפּליצירט פיש טאַקאָ מיט מאַנגאָ סאַלסאַ, טאַקאָוז זענען אַ העפטן פון מעקסיקאַן גאַס עסנוואַרג.

מאָלע: די קאָמפּלעקס און רייַך מעקסיקאַן סאָוס

מאָלע איז אַ קאָמפּלעקס און רייַך סאָוס וואָס איז געמאכט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ אַרייַנגערעכנט טשילי פּעפּערז, שאָקאָלאַד, ניסלעך און בשמים. עס איז אָפט געדינט מיט הינדל אָדער כאַזער און איז אַ העפטן פון מעקסיקאַן קוויזין.

Enchiladas: די פילונג און פלייווערפאַל מעקסיקאַן שיסל

ענטשילאַדאַס זענען אַ קלאַסיש מעקסיקאַן שיסל געמאכט מיט טאָרטיללאַס אָנגעפילט מיט פלייש, קעז אָדער בינז, און טאַפּט מיט טשילי סאָוס. זיי זענען אָפט געדינט מיט רייַז און בינז און זענען אַ האַרציק און פלייווערפאַל מאָלצייַט.

Chiles Rellenos: די סטאַפט פּעפּערז פון מעקסיקא

Chiles Rellenos זענען אַ פאָלקס מעקסיקאַן שיסל געמאכט מיט גרויס טשילי פּעפּערז אָנגעפילט מיט קעז, פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז און באַטערד און געפּרעגלט. זיי זענען אָפט געדינט מיט אַ פּאָמידאָר סאָוס און זענען אַ געשמאַק און פילונג מאָלצייַט.

פּאָזאָלע: די האַרציק און געווירציק מעקסיקאַן סטאַוו

פּאָזאָלע איז אַ האַרציק און געווירציק מעקסיקאַן צימעס געמאכט מיט האָמיני, כאַזער און טשילי פּעפּערז. עס איז אָפט געדינט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז אַרייַנגערעכנט קרויט, ראַדישעס און לייַם, און איז אַ העפטן פון מעקסיקאַן קוויזין.

אין מסקנא, טראדיציאנעלן מעקסיקאַן קוויזין איז אַ רייַך און דייווערס קולינאַריש טראַדיציע וואָס איז סעלאַברייטיד אַרום די וועלט. פון קלאַסיש קיילים ווי טאַקאָוז און ענטשילאַדאַס צו מער קאָמפּליצירט און פלייווערפאַל סאָסיז ווי בראָדעווקע, מעקסיקאַן קוויזין האט עפּעס צו פאָרשלאָגן פֿאַר אַלעמען. אַזוי, דער ווייַטער מאָל איר זוכט פֿאַר אַ נייַע און יקסייטינג קולינאַריש פּאַסירונג, באַטראַכטן ויספאָרשן די פלייווערז און טראדיציעס פון טראדיציאנעלן מעקסיקאַן קוויזין.