John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
פֿאַר די שוועמל קאַפּוטשינאָ:
- 20 g דאַר פּאָרסיני מאַשרומז
- 2 פּיסי. אָניאָנס
- 1 פּיסי. קלאָווע פון קנאָבל
- 150 g פּאַטייטאָוז
- 500 g געמישט פריש מאַשרומז
- 4 טבספּ מאַסלינע בוימל
- 100 ml עפּל זאַפט
- 800 ml גרינס יויך
- 250 g קרעם
- 1 טבספּ לימענע זאַפט
- 1 טבספּ סוי סאוס
- מילך
פּאַרמעסאַן און פּעטרעשקע קרוכלע:
- 200 g פּאַרמעסאַן
- פּעטרעשקע סטאָקס
וועלשענער נוס ברויט:
- 500 g ווייץ מעל
- 20 g הייוון
- 50 g וואָלנאַץ
- 2 טבספּ מאַסלינע בוימל
- 2 צפּ זאַלץ
ינסטראַקשאַנז
וואַלד שוועמל קאַפּוטשינאָ:
- פֿאַר די וואַלד שוועמל קאַפּוטשינאָ, גיסן 200 מל פון הייס וואַסער איבער די דאַר פּאָרציני מאַשרומז און ווייקן אין עס פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- שאָלעכץ די ציבעלע און קנאָבל, שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דערנאָך שנייַדן 400 ג פון די פריש מאַשרומז אין גרויס ברעקלעך.
- פאָרן די פּאָרסיני מאַשרומז דורך אַ קאַווע פילטער, קאַלעקטינג די ברו. דעמאָלט פּונקט די מאַשרומז טרוקן.
- היץ 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל אין אַ פאַן, און סוט די אַניאַנז און קנאָבל בעקיצער. לייג די פּאַטייטאָוז און פריש מאַשרומז, קאָכן פֿאַר נאָך 2 מינוט.
- איצט צייַט מיט זאַלץ און לייגן די עפּל זאַפט. לאָזן די געמיש מליען וויגעראַסלי פֿאַר 1-2 מינוט.
- דעריבער לייגן די לאַגער, די סאָוקט פּאָרקיני מאַשרומז און די שוועמל לאַגער און מליען מיט די דעקל פֿאַרמאַכט איבער אַ מיטל היץ פֿאַר 20 מינוט.
- פֿאַר די באַפּוצונג, שנייַדן די רוען מאַשרומז אין שיין סלייסיז, פּרעגלען זיי אין די רוען מאַסלינע ייל ביז גאָלדען ברוין און צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
- צום סוף לייגן די קרעם צו די זופּ, פּיוריי די גאנצע זאַך און צייַט מיט זאַלץ, פעפער, די לימענע זאַפט און די סוי סאָוס.
- פֿאַר די פראָט, פראָדט עטלעכע מילך מיט אַ מילך פראָדער. באַצירן די זופּ מיט די מילך פּינע און די שוועמל סלייסיז.
פּאַרמעסאַן און פּעטרעשקע קרוכלע:
- פֿאַר די פּאַרמעסאַן און פּעטרעשקע קרוכלע, צעהאַקן אַ ביסל סטאָקס פון פּעטרעשקע (אויב איר ווילט) און מישן מיט די פּאַרמעסאַן.
- דעריבער לייגן אויס די געוואלט פאָרעם מיט די געמיש אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר און באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון בייַ בעערעך. 200 ° C פֿאַר 8-10 מינוט ביז די גאנצע זאַך איז געווארן גאָלדען ברוין. לאָזן די טשיפּס קיל אַראָפּ און דינען מיט די זופּ.
וועלשענער נוס ברויט:
- פֿאַר די וועלשענער נוס ברויט, קאָך די הייוון מיט 300 מל פון לוקוואָרם וואַסער און צעלאָזן עס. שטעלן אין אַ שיסל מיט די מעל.
- צעהאַקן די וואָלנאַץ און לייגן זיי צו די מעל געמיש מיט די מאַסלינע ייל און זאַלץ.
- ניד די גאנצע זאַך וויגעראַסלי און דעמאָלט דעקן עס און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 2 שעה. דערנאָך פאָרעם 2 ברויט פון עס, שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט און לאָזן מנוחה פֿאַר נאָך 30 מינוט.
- צום סוף באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 200 ° C פֿאַר וועגן 25 מינוט, בראַשינג וויגעראַסלי מיט וואַסער ווידער און ווידער.
דערנערונג
באדינען: 100gקאַלאָריעס: 233קייקאַלקאַרבאָוכיידרייץ: 18.3gפּראָטעין: 6.3gפעט: 15.1g
