Madeline Adams
קענען נישט פאַרטראָגן קאַווע אָדער האָבן אנדערע סיבות צו זאָגן זייַ געזונט מיט די שוואַרץ עליקסיר, אַפֿילו אויב עס איז נאָר פֿאַר אַ בשעת? קיין פּראָבלעם: מיר פאָרשטעלן צוועלף קאַווע אַלטערנאַטיוועס - וועגן האַלב פון זיי אָן קאַפין. איר וועט זען עטלעכע אַלט אַקוויינטאַנסיז ווידער, אָבער איר וועט אויך רידיסקאַווערד איינער אָדער צוויי טרענדי טרינקען.
עס זענען פילע סיבות צו פאָרשרייַבן אַ קאַווע דעטאָקס אָדער נישט צו אָפּשאַצן די קלייַבן-מיר-אַרויף אין דער ערשטער אָרט. אפֿשר איר האָט דעם רושם אַז קאַווע מאכט איר נערוועז אָדער יבערקערן דיין מאָגן, אפֿשר איר נאָר טאָן ניט ווי דער טעם אָדער איר ווילן מער פאַרשיידנקייַט אויף דיין (אָפיס) טרינקען מעניו. איר קען זיין באַדערד דורך די דייורעטיק יפעקץ פארבונדן מיט קאַפין, אָדער דיין דאָקטער קען האָבן אַדווייזד איר צו טרינקען ווייניקער קאַווע.
עס איז אַ גוטע זאַך אַז פילע קאַווע אַלטערנאַטיוועס זענען בנימצא - עטלעכע פון זיי זענען באַוווסט, אנדערע האָבן געמאכט אַ נאָמען פֿאַר זיך ווי טרענדי טרינקען. די געזונט יפעקץ און מעגלעך פאַרפּעסטיקונג פון קאַווע זענען אָפט געמאלדן, אויך דורך ÖKO-TEST. אָבער דאָס טוט נישט מיינען אַז קאַווע איז אויטאָמאַטיש אַנכעלטי, און דאָס טוט נישט מיינען אַז טיז און אנדערע אַלטערנאַטיוועס צו קאַווע טאָן ניט האָבן זייער אייגן פראבלעמען צו קעמפן. פּאַלוטאַנץ קענען אויך זיין געשאפן ווען ראָוסטינג קערל קאַווע, למשל, ווי מיר קריטיקירן אין קאַווע בינז (מער אויף דעם אין די סוף פון דעם אַרטיקל).
12 קאַווע אַלטערנאַטיוועס מיט און אָן קאַפין
מיר האָבן צעטיילט די פאלגענדע קאַווע אַלטערנאַטיוועס אין צוויי בלאַקס: אין דער ערשטער העלפט, מיר דינען איר זעקס הייס טרינקען פון גרין טיי צו גואַראַנאַ, וואָס האָבן וואָס עס נעמט צו פאַרבייַטן קאַווע ווי אַ סטימולאַנט - מערסטנס ווייַל זיי אַנטהאַלטן קאַפין.
און אין דער צווייטער העלפט איר וועט געפֿינען זעקס קאַווע אַלטערנאַטיוועס וואָס זענען מער אָדער ווייניקער רעמאַניסאַנט פון בעבל קאַווע ווייַל זיי קוקן, שמעקן און פון קורס ענלעך.
קאַווע פאַרטרעטער: די הייס טרינקען זענען אויך סטימיאַלאַנץ
וואָס טאָן איר פאַרפירן רובֿ וועגן קאַווע איז די קאַפין בוסט וואָס קאַריז איר צו דיין שרייַבטיש אין דער מאָרגן? דערנאָך דיין נייַע באַליבסטע קען זיין צווישן די פאלגענדע קאַווע אַלטערנאַטיוועס.
1. פֿאַר פילע, גרין טיי איז אַ נאַש אַז מאל סקאָרז מיט פרוטי, מאל מיט פלאָראַל הערות. גרין טיי איז אויך געהאלטן געזונט: עס איז זאָגן אַז די ריזיקירן פון ראַק אָדער קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק דיקריסאַז אויב איר טרינקען אַ פּלאַץ פון גרין טיי. וויסנשאַפֿט אַסומז אַז אַזוי גערופענע פּאָליפענאָלס - צווייטיק פאַבריק סאַבסטאַנסיז געפֿונען אין גרין טיי - זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דעם.
אָבער: טיי איז אויך איינער פון די פודז וואָס זענען לעפיערעך אָפט קאַנטאַמאַנייטאַד מיט פּאַלוטאַנץ. ווען מיר לעצטע טעסטעד גרין טיי אַ ביסל יאָרן צוריק, מיר זענען ביכולת צו געבן גוט מאַרקס צו אַ ביסל בראַנדז. גרין טיי איז אַ גוט אָלטערנאַטיוו צו קאַווע ווייַל עס כּולל קאַפין. און אַזוי דער זעלביקער מאַטעריע וואָס אויך מאכט קאַווע די נומער איין סטימולאַנט אין דייַטש קיטשאַנז.
עצה: טאָן ניט גיסן בוילינג וואַסער איבער גרין טיי, אָבער לאָזן די וואַסער קיל אַראָפּ אַ ביסל ערשטער. און: אין קאַנטראַסט צו שוואַרץ טיי, גרין טיי בלעטער קענען זיין ינפיוזד אַ צווייט מאָל.
2. גואַראַנאַ פּודער: די גואַראַנאַ פאַבריק קומט פון דער אַמאַזאָן בעקן און האט געגרינדעט זיך ווי אַ לענד קלייַבן-מיר-אַרויף אין דעם לאַנד. די סיבה דאָ אויך: די זאמען פון די זייף בוים פאַבריק אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון קאַפין. זיי קענען זיין ערד אין אַ ליכט ברוין פּודער, וואָס איז דעמאָלט ינפיוזד מיט (הייס) וואַסער.
זינט די גואַראַנá זאמען געשמאַק זייער טערפּקע צו ביטער, די ריזאַלטינג טרינקען איז נישט צו אַלעמען ס געשמאַק. עס איז דעריבער קעדייַיק צו סוויטאַן די ינפיוזשאַן, למשל מיט שטעקן צוקער, קאָקאָסנוס בלאַסאַם צוקער אָדער אנדערע טייפּס פון צוקער. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען לייגן עקזאָטיש קאַפין פּודער צו אנדערע (הייס) טרינקען אָדער פודז.
עצה: Guaraná פּודער איז אויך בנימצא אין אָרגאַניק קוואַליטעט.
קאַווע פאַרטרעטער: שאַרפּנאַס אויך האט אַ ינוויגערייטינג ווירקונג
3. ינגבער טיי איז דער ערשטער הייס געטראַנק אין דעם רשימה וואָס טוט נישט אַנטהאַלטן קאַפין. ינגבער וואַסער אָדער טיי איז ניט בלויז אַ היים סגולע פֿאַר עקל, די ינפיוזשאַן איז אויך געזאגט צו האָבן אַ ינוויגערייטינג ווירקונג. די סיבה איז די שטרענג סאַבסטאַנסיז, ספּעציעל גינגעראָל, וואָס געבן די טובער זייַן טיפּיש געשמאַק. די שטרענג סאַבסטאַנסיז אין די ינגבער וואָרצל היץ אַרויף די מאַטאַבאַליזאַם ווייַל זיי העכערן בלוט סערקיאַליישאַן און אפילו ענשור אַז די 'גליקלעך האָרמאָנע' ענדאָרפין איז באפרייט.
אַזוי עס אַרבעט: איר קענען לייכט צוגרייטן ינגבער טיי זיך - פשוט גיסן בוילינג וואַסער איבער אַ שטיק פון בעערעך געהאַקט ינגבער וואָרצל, לאָזן עס אַראָפאַנג (און קיל אויב נייטיק), געטאן.
4. מאַטטשאַ טיי: די ינטענסלי טייסטינג און העל גרין מאַטטשאַ טיי איז אויך אַ טרענד טרינקען און קענען איצט אויך זיין געפֿונען אין סמאָאָטהיעס, אייז טיי, ביסקאַץ און סוויץ. עס איז בלויז די ווייַטער אַנטוויקלונג פון אַ שוין דערמאנט קלאַסיש, ווייַל: מאַטטשאַ איז בלויז אַנפערמענטעד גרין טיי דערוואַקסן לויט אַ ספּעציעל פּראָצעס, די בלעטער פון וואָס זענען ערד אין אַ פּודער, וואָס איז דעמאָלט סטערד אין הייס וואַסער (אָדער פראָטד מיט אים) . דער עקסטראַקט טייסץ טאַרט-ביטער צו פרוטי און האט אַ ינוויגערייטינג ווירקונג. פון קורס, Matcha אויך כּולל קאַפין, וואָס איז אפילו מער קאַנסאַנטרייטאַד אין די גרין טיי פּודער ווי אין קאַנווענשאַנאַלי קאַלטאַווייטאַד גרין טיי.
וואָס איר זאָל וויסן: אין 2019, די פעדעראלע אינסטיטוט פֿאַר ריזיקירן אַססעססמענט (BfR) געפֿונען הויך אַלומינום לעוועלס אין יחיד מאַטטשאַ טיי סאַמפּאַלז. לויט די BfR, ווער עס יז וואָס קעסיידער טרינקט מאַטטשאַ מיט די מאַקסימום געמאסטן לעוועלס (אין אַמאַונץ ענלעך צו גרין טיי) קענען יקסיד די טאָלעראַבלע וואכנשריפט אַלומינום ינטייק אין די לאַנג טערמין. לייענען מער: מאַטטשאַ טיי: פעדעראלע אינסטיטוט פֿאַר ריזיקירן אַססעססמענט וואָרנז פון אַלומינום
פּאָר און שוואַרץ טיי ווי קאַווע אַלטערנאַטיוועס
5. מאַטע טיי: די דריט מאָדערן טרינקען אויף דער רשימה איז מאַטע, וואָס איז אויך אַדווערטייזד ווי אַ פּיקינג-מיר-אַרויף און איז אָפט געמישט מיט אנדערע טרינקען. די קאָמבינאַציע פון די ינגרידיאַנץ קאַפין און טהעאָבראָמינע און טהעאָפיללינע, וואָס זענען שייַכות צו קאַפין, איז בפֿרט פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די סטימיאַלייטינג ווירקונג. די סטימיאַלייטינג יפעקץ פון פּאָר זענען נישט ווי שטאַרק ווי די פון קאַווע, אָבער לעצטע מער, לויט פאָרשונג.
אָבער, מאַטע טיז קענען אויך זיין קאַנטאַמאַנייטאַד מיט פּאַלוטאַנץ - לויט דער רעזולטאַט פון אונדזער פּראָבע פון 2017, אין וואָס רובֿ טיז ניט אַנדערש מיט אַ קלאַפּ. ווער עס יז וואס קויפן זייער פּאָר אין אָרגאַניק קוואַליטעט קענען בייַ מינדסטער יבערנעמען אַז העכער ינווייראַנמענאַל סטאַנדאַרדס זענען באמערקט בעשאַס קאַלטיוויישאַן.
6. שוואַרץ טיי: פֿאַר פילע, שוואַרץ טיי איז די לעצט קאַווע אָלטערנאַטיוו. דער טעם ספּעקטרום ריינדזשאַז פון שטאַרק צו מאַלטי צו זיס. שוואַרץ טיי סקאָרז מיט קאַפין, ווי קאַווע, מיט וואָס עס קאַמפּיץ. צוויי טעפּלעך טיי שטימען בעערעך צו די קאַפין אינהאַלט פון אַ קאַווע גלעזל.
די קאַווע אַלטערנאַטיוועס ... אַנטוישן
מיר רעקאָמענדירן קעגן אנדערע קאַפינאַטיד טרינקען אַזאַ ווי קאָלאַ, ייסט טיי אָדער ענערגיע טרינקען. זיי כּמעט שטענדיק האָבן אַ פּלאַץ פון צוגעגעבן צוקער. אין קאַנטראַסט צו קלאַסיש טיז, מאַטטשאַ און פּאָר, זיי זענען ראַרעלי בנימצא אין אָרגאַניק קוואַליטעט. אויך לייענען: ווייך טרינקען? א שאַקינג סומע פון צוקער
קאַווע אַלטערנאַטיוועס: דאָס זענען די טרינקען וואָס ריזעמבאַל קאַווע
טאָמער איר זענט נישט אפילו קוקן פֿאַר אַ קלייַבן-מיר-אַרויף, אָבער פשוט אָפּשאַצן די טעם פון קאַווע בינז? און זענען איר דעריבער ריסערטשינג אַ קאַווע פאַרטרעטער (אָן איר דאַרפֿן צו דערגרייכן די קאַפין גלייך)? די גוטע נייַעס: עס זענען אַ נומער פון קאַווע-ווי בעוורידזשיז דאָרט. זיי זענען אויך ינפיוזד אָדער ברוד מיט הייס וואַסער און זייער געשמאַק און קאָלירן זענען מער אָדער ווייניקער דערמאנט פון קאַווע בינז.
אין קאַנטראַסט צו אַראַביקאַ, ראָבוסטאַ & קאָו, זיי זענען פון קורס נישט באקומען פון די ראָוסטיד קערנאַלז פון די קאַווע קאַרש, אָבער פון אנדערע, אָפט געבוירן געוויקסן. קאַווע פאַרטרעטער באשטייט פון די פרוכטן, זאמען, קערנאַלז אָדער וואָרצל פון היגע געוויקסן, וואָס זענען דאַר, צעבראכן און בראָטן, און טייל מאָל אויך מאַלטעד. דאָ זענען עטלעכע טרענדי און עטלעכע (אַלט) געזונט-באקאנט וועריאַנץ.
דעמבניסל קאַווע: פֿאַר די וואס ווי צו עקספּערימענט און זיך-גענוג
1. דעמבניסל קאַווע באשטייט פון ראָוסטיד און ערד ייקאָרנז. ווי אַ היגע פּראָדוקט, איר קענען מאַכן דיין אייגענע דעמבניסל קאַווע פריי אין האַרבסט און עס סקאָרז מיט אַן אַנביטאַבאַל עקאָ-וואָג.
ווי עס אַרבעט: היץ די געזאמלט ייקאָרנז אין די פּאַן, וואָס מאכט די פּילינג גרינגער. נאָך פּילינג, ווייקן די קערנאַלז אין וואַסער פֿאַר אַ טאָג אָדער צוויי (צו באַזייַטיקן די טאַננינס), סטערינג אָפט און ריפּלייסינג די וואַסער. דריינאַדזש די זאמען און בראָטן אין די ויוון בייַ 120 °C. דעמאָלט צעהאַקן, מאָל און גיסן ווי קאַווע.
אויב דאָס איז צו קאַמבערסאַם פֿאַר איר: אין אָנליין שאַפּס איר קענען אויך לייכט געפֿינען די קאַווע פאַרטרעטער ווי אַ ראָוסטיד און ערד פּודער. דער טעם איז דיסקרייבד ווי טערפּקע און אַ ביסל געווירציק.
ספּעלד קאַווע: רייזינג שטערן צווישן די קאַפין
2. ספּעלד קאַווע איז איצט די צווייט מערסט פאָלקס דעקאַפיינאַטעד קאַווע אָלטערנאַטיוו אויף די היגע מאַרק, צוזאמען מאַלץ קאַווע (זען ווייטער). דער קאַווע פאַרטרעטער געמאכט פון ספּעלד גריינז קענען איצט זיין געפֿונען אין אַפּטייק און (אָרגאַניק) סופּערמאַרקיץ, ווו עס איז סאָלד ווי רעגע קאַווע. ווי אַלע פרוכט און קערל קאַוועס פון דער רשימה, עס קענען זיין דערוואַקסן, כאַרוואַסטיד און פּראַסעסט אין דייַטשלאַנד אין אַ קלימאַט-פרייַנדלעך שטייגער.
אין טערמינען פון טעם, עס זאָל קומען זייער נאָענט צו קאַווע בינז, אָבער - דיפּענדינג אויף די ראָוסטינג - אויך האָבן געווירציק און זיס הערות.
לופּינע קאַווע: קאַווע פאַרטרעטער מיט אַ צוקונפֿט
3. לופּינע קאַווע איז געמאכט פון די זאמען פון זיס לופּינע, וואָס איז ניט-טאַקסיק ניט ענלעך טראדיציאנעלן לופּינע. די פאָדערונג פֿאַר לופּינע קאַווע איז בלויז סלאָולי פּיקינג גיכקייַט זינט אנדערע לופּינע-באזירט פּראָדוקטן (למשל פלייש סאַבסטאַטוץ) זענען אויך געווארן בעסער באקאנט. די דאַר און ראָוסטיד זאמען פון די זיס לופּינע קענען אויך זיין ברוד ווי קאַווע פּודער. לופּינע קאַווע קוקט ווי קאַקאַאָ פּודער, נאָך ינפיוזשאַן עס זאָל געשמאַק שטארק רעמאַניסאַנט פון קאַווע בינז.
אויב איר זוכט פֿאַר אַ קאַווע אָלטערנאַטיוו וואָס איז ווי קליין ווי מעגלעך פון "פאַקטיש" קאַווע, איר זענט מיסטאָמע געזונט אַדווייזד דאָ. זיס לופּינע קאַווע איז אויך גלוטען און קאַפין פריי. און: איר קענען אויך מאַכן עס זיך דורך ראָוסטינג און גרינדינג די זאמען פון די פאַבריק און גיסן זיי הייס. אַלטערנאַטיוועלי, די קאַווע פאַרטרעטער קענען זיין געפֿונען אין אָרגאַניק שאַפּס, געזונט עסנוואַרג סטאָרז און אָנליין, סאַליאַבאַל און ווי אַ פּודער (און אויך אין אָרגאַניק קוואַליטעט).
מאַלץ קאַווע - מער ווי "קינדער קאַווע"
4. פאר מאלץ קאווע, אין לשון קודש אויך "קינדער קאווע", ווערט גענוצט מאלטירטע גערשטן - דאס הייסט איינגעווייקט אין וואסער, דזשערמאַנירט און נאכאמאל געטריקנט. מאַלץ קאַווע איז דעריבער אויך באקאנט ווי גערשטן קאַווע, אָבער זאָל ניט זיין צעמישט מיט אַ קאַווע פאַרטרעטער געמאכט פון אַנמאַלטיד גערשטן, וואָס אויך יגזיסץ.
מאַלץ קאַווע איז רעמאַניסאַנט פון קאַווע בינז אין טערמינען פון געשמאַק און קאָליר, אָבער כּולל ווייניקער ביטער סאַבסטאַנסיז. מאַלץ אָדער גערשטן קאַווע איז וויידלי בנימצא ווי רעגע גראַניאַלז אָדער ווי אַ פּודער פֿאַר ברוינג. דער בעסטער-באקאנט מאַלץ קאַווע סאָרט איז "Caro Kaffee" פון דער פאַבריקאַנט Nestlé.
ציקאָריע קאַווע: ציקאָריע אין אַ גלעזל
5. ציקאָריע קאַווע: אַ געזונט-באקאנט קאַווע פאַרטרעטער קענען זיין באקומען פון די פּראָסט ציקאָריע, אויך באקאנט ווי ציקאָריע. ווייַל מיר עסן די באַדז פון עטלעכע ציקאָריע מינים ווי ציקאָריע סאַלאַט, ציקאָריע קאַווע איז אויך סאָלד אונטער די נאָמען ציקאָריע קאַווע. אָבער, די קאַווע אָלטערנאַטיוו באשטייט נישט פון סאַלאַט בלעטער, אָבער פון ראָוסטיד און ערד ציקאָריע רוץ. ראָוסטינג קריייץ אַ טעם רעמאַניסאַנט פון קאַווע בינז. איר קענען קויפן ציקאָריע קאַווע ריין אָדער ווי אַ טייל פון קאַווע פאַרטרעטער בלענדז וואָס אויך אַנטהאַלטן קאָרן אָדער גערשטן, למשל.
קאַווע פאַרטרעטער אַז קוים ווער עס יז ווייסט
6. וואָס אַנדערש איז דאָרט? בעוועראַגעס ענלעך צו קאַווע זענען אויך געמאכט פון ביטשנאַץ, טשעסטנאַץ, פייגן, דאַנדעליאָן וואָרצל און פאַרשידן אנדערע גריינז אַזאַ ווי פּאַפּשוי, קאָרן אָדער גערשטן (דאָס מאָל ראָוסטיד, נישט מאַלטיד). אויך טשיקאַווע: מאַנופאַקטורער נאַטוראַטאַ מיקסיז קאַווע בינז מיט דייַטש דעמעטער קערל פֿאַר זיין פּראָדוקט "גראַין-בעבל קאַווע דואָ" אין אַ שאַפונג וואָס קען מאַכן די יבערגאַנג צו אַ דעקאַפינאַטעד לעבן גרינגער.
פּאַלוטאַנץ אין קאַווע און קאַווע סאַבסטאַטוץ
אין די סוף פון 2021, TEST גענומען אַ נעענטער קוק בייַ אַרום 20 קאַווע פּאַודערז פון מאַניאַפאַקטשערערז אַזאַ ווי דזשאַקאָבס, דאַלמייַר, טטשיבאָ און דאַרבאָווען און האט קאַווע סאַמפּאַלז יגזאַמאַנד אין דער לאַבאָראַטאָריע. פֿון אונדזער פונט פון מיינונג, געוואקסן לעוועלס פון די פּאַלוטאַנץ אַקרילאַמידע און פוראַן זענען געפֿונען אין אַ נומער פון קאַוועס. פֿאַר די און אנדערע סיבות, מיר רעקאָמענדירן פילע פּראָדוקטן פון אונדזער קאַווע פּרובירן.
דאָס טוט נישט מיינען אַז קאַווע אַלטערנאַטיוועס זענען אויטאָמאַטיש די בעסער ברירה אין טערמינען פון מעגלעך פאַרפּעסטיקונג: פוראַן און אַקרילאַמידע קענען אויך זיין געשאפן ווען ראָוסטינג קערל פּראָדוקטן. קערל קאַווע קען אויך זיין "אַ באַטייטיק מקור פון אַקרילאַמידע", ווי די פעדעראלע מיניסטעריום פון פוד און אַגריקולטורע געשריבן אין אַ בראשור אין 2016.
פֿאַר בייַשפּיל, אַ גיידליינז ווערט פון 500 μג / קג אַפּלייז צו אַקרילאַמידע אין קאַווע פּרעפּעריישאַנז געמאכט אויסשליסלעך פון קערל. אין דעם פאַל פון קאַווע סאַבסטאַטוץ געמאכט פון ציקאָריע, עס איז 4,000. ראָוסטיד קאַווע האט אַ ערלויבט ווערט פון 400 μג / קג. אין אונדזער קאַווע פּראָבע פון די סוף פון 2021, מיר דאַונגריידאַד די טעסט רעזולטאַטן פֿון 200 μg / קג פֿאַר פאַרהיטנדיק קאַנסומער שוץ.
