John Myers
גלאַט, גריפּפּי אָדער טאָפּל גריפּ? וואָס לייענט ווי אַן אַטריביוט פֿאַר אַ קאָמפּאָנענט איז פאקטיש בעקער ס זשאַרגאָן. טייפּס פון מעל מיט די נאָך דעזיגניישאַנז האָבן זיכער פּראָפּערטיעס וואָס געבן בייקט סכוירע צו אָפּטימאַל.
וואָס איז קלעפּיק מעל?
אין דייַטשלאַנד, רובֿ מענטשן זענען באַקאַנט מיט די טיפּ נומער ווען בייינג מעל, וואָס שטייט פֿאַר די מינעראַל אינהאַלט און גיט ינדיקאַטיאָנס פון די פיין. פֿאַר בייַשפּיל, ווייץ מעל טיפּ 550 כּולל קוים קיין קערל ייבערפלאַך לייַערס רייַך אין מינעראַלס: עס איז זייער פייַן און ליכט. פֿאַר גאַנץ ווייץ מעל, אויף די אנדערע האַנט, די גאנצע קערל איז ערד און עס איז פּראָסט און טונקל. דעזיגניישאַנז קאַמאַנלי געניצט אין עסטרייַך אין באַזונדער, אַזאַ ווי "גריפּי מעל טיפּ 550" צושטעלן אינפֿאָרמאַציע וועגן דער גראַד פון גרינדינג. א ניט-צעטל אָדער אפילו טאָפּל-גריפּ מעל אַקשלי פילז גראָב צווישן די פינגער ווי אַ גלאַט מעל. די סטרוקטור אויך אַפעקץ די פיייקייט צו אַרייַנציען פליסיק. א ניט-גליטשיק מעל ביינדז מער וואַסער אָדער מילך ווי אַ גלאַט מעל. ווער עס יז וואס ווייסט דעם און קענען דיסייפער די טערמין "גריפּי מעל + טיפּ נומער" וועט שטענדיק קלייַבן די בעסטער טיפּ פֿאַר זייער רעסאַפּיז מיט מעל.
ווען איז עס קעדייַיק צו נוצן ניט-צעטל מעל?
די פּראָסט מעל שטענדיק דעמאַנסטרייץ זייַן פּראָפּערטיעס ווען האַלב-האַרט טייג זענען פארלאנגט. עס סוועלז סלאָולי און איז דעריבער ידעאַל פֿאַר דאַמפּלינג טייג, קוואַרק טייג, טשאָוקס געבעקס, און ספּאַעטזלע טייג. ניט-גריפּ מעל איז אויך מער פּאַסיק ווי גלאַט מעל פֿאַר שפּריצן די אַרבעט ייבערפלאַך פֿאַר ראָולינג די טייג און פֿאַר ברעאַדינג - עס איז בעסטער צו נוצן מעל מיט אַ טאָפּל גריפּ ווי אַ ברעאַדינג פֿאַר אַ ווינער שניצל און די ווי, אָבער איין-גריפּ ווערייאַטיז אויך אַרבעט. אויב איר טאָן ניט האָבן קיין אין די הויז, ניט-צעטל מעל קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד דורך ניצן ספּאַעצלע מעל אָדער מעל טיפּ 550. קערל מיל אָונערז קענען אויך פשוט מאָל אַ האַנטיק מעל זיך דורך טשוזינג אַ פּראָסט מאָלן גראַד. באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די פּאָליצע לעבן: דער מומחה גיט עצות אויף דעם און ווי צו קראָם עס ריכטיק ווען איר ענטפֿערן די קשיא "צי מעל איז שלעכט?".
רעצעפּט געדאנקען פֿאַר האַנטיק מעל
צי איר קויפן טאַקי מעל אָדער מאַכן דיין אייגן, רעסאַפּיז פֿאַר די פּראָסט קערל פּראָדוקט זענען פארמערט. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען מאַכן דיין אייגן פּיצע, פריש קאַרטאָפל דאַמפּלינגז אָדער קעז ספּאַעטזלע מיט ראָוסטיד אַניאַנז. ספּעציעל מיט די קיילים איר וועט באַמערקן אַ ריזיק חילוק אין געשמאַק קאַמפּערד מיט פאַרטיק פּראָדוקטן - די מי איז ווערט עס! א געשמאַק קיש, קוואַרק ברויט אָדער ראָללס ווי אויך קיכלעך און קייקס געמאכט פון קוואַרק טייג אַרבעט אויך ווונדערלעך מיט די מיטל-גרויב מעל. פֿאַר פייַן, גלאַט טייג, עס איז בעסער נישט צו נוצן ניט-צעטל מעל, אָבער גאַנץ גלאַט מעל. שוואָם שטיקל, פּאַנקייקס אָדער סטרודעל זענען די פעלד פון דעם פאַרשיידנקייַט.
