האַרציק באַרנע טאַרט מיט ווילד הערבס סאַלאַד און כאָוממייד ווילד הערב זופּ

ווילד הערבס סאַלאַט

1. ערשטער שווענקען די טויט קראָפּעווע, טשיקקוויד און סאָראַל ונ דורך. אַראָפּנעמען פּראָסט, דיק סטעמס פון טויט קראָפּעווע און סאָראַל.

סאָוס:

1. שטעלן לימענע זאַפט, האָניק און זענעפט אין אַ בלענדער סלוי און מישן. דעריבער לייגן די מאַסלינע ייל, קאָך מיט אַ לעפל אָדער וויסק ביז גלאַט. צום סוף, צייַט די סאָוס מיט זאַלץ און פעפער.

ווילד קרייַטעכץ זופּ:

1. וואַש די קראָפּעווע בלעטער דער הויפּט קערפאַלי, פּרעפעראַבלי מיט די הילף פון גומע גלאַווז, און אַראָפּנעמען די סטעמס. קאָכן אַ ליטער פון וואַסער מיט זאַלץ און בלאַנטש די בלעטער אין עס. דעמאָלט שווענקען אין קאַלט וואַסער און פליסן. וואַשן די טשיקקוויד און סאָראַל אויך. מיר צעהאַקן עטלעכע פון ​​​​עס און שטעלן עס באַזונדער צו גאַרניש. פיינלי צעהאַקן די ציבעלע און קנאָבל. היץ די פּוטער אין אַ זופּ טאָפּ און סאָטיי די אַניאַנז און קנאָבל ביז זיי זענען אַ ביסל טראַנסלוסאַנט. גיסן אין די גרינס לאַגער, ברענגען צו אַ קאָכן, קאָך אין די קרעם און צייַט מיט זאַלץ, פעפער און מושקאַט. פּורע די הערבס מיט אַ ביסל ייל און קאָך אין. צום סוף, לייגן די צוויי יי יאָוקס און, סטערינג קעסיידער, היץ זיי אַרויף צו פּונקט איידער די בוילינג פונט אין סדר צו צומיש די זופּ. אַלטערנאַטיוועלי, אַ קלאַסיש ראָוקס קענען אויך זיין געוויינט. באַצירן מיט געהאַקט הערבס.

באַרנע טאַרט:

1. טייג: מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ גלאַט טייג און נאָך אַ 30-מינוט מנוחה צייַט, פאַרשפּרייטן עס אויס אין אַ 26 סענטימעטער ספּרינגפאָרם פּאַן מיט אַ 2 סענטימעטער ברעג אַרוף און פּרעבאַק עס פֿאַר 20 מינוט בייַ 190 ° סי.
2. פֿאַר די טאַפּינג, מישן צוזאַמען די קוואַרק, ציגעלע קעז, עגגס, טהימע און האָניק און צייַט מיט זאַלץ און פעפער. שטעלן די בייקאָן אויף די טייג אין די ספּרינגפאָרם פּאַן און דעמאָלט פּלאָמבירן די גאנצע זאַך מיט די קעז געמיש. קאָרן די פּערז, שנייַדן זיי אין סלייסיז און נוצן זיי צו דעקן די קעז געמיש. דעמאָלט שפּריצן אַ ביסל מער מיט די לימענע און באַקן עס אין דער זעלביקער היץ פֿאַר וועגן 30 מינוט. צום סוף, פאַרשפּרייטן די פעפער בעריז און טהימע ווי איר ווילט.