Paul Keller
ווי לאַנג צו באַקן האַליבוט בייַ 350 דיגריז
עס נעמט וועגן 20-25 מינוט צו באַקן האַלבוט ביי 350 דיגריז פאַהרענהעיט.
ווי לאַנג צו באַקן האַליבוט בייַ 375 דיגריז
האַליבוט איז טיפּיקלי בייקט בייַ 375 דיגריז פֿאַר 20 מינוט.
ווי לאַנג צו באַקן האַליבוט בייַ 400 דיגריז
באַקן די פיש בייַ 400 דיגריז פֿאַר 15-20 מינוט
ווי לאַנג זאָל האַליבוט קאָכן בייַ 450 דיגריז?
שנייַדן די פיש אין 8-אונס ברעקלעך אָדער צוויי ברעקלעך פּער פונט. מאַרינירן אין לימענע אין אַ גלאז באַקינג שיסל פֿאַר 20-30 מינוט. שפּריצן מאַסלינע ייל און שפּריצן פּאַפּריקאַ איבער אַלע. באַקן 10-15 מינוט בייַ 450 ף.
וואָס טעמפּעראַטור טאָן איר באַקן האַליבוט?
וויסן די רעכט ינערלעך טעמפּעראַטור פֿאַר האַליבוט. פֿאַר אַ פעסט-אָבער-פלייקי פיש, דרייען פֿאַר אַ גאנץ מיטל (130-135 ף). דער צענטער וועט זיין אָופּייק, אָבער נישט גלאָסי אָדער ראָזעווע. אויב אַ זעלטן, אָדער מיטל-זעלטן איז מער צו דיין לייקינג, קוק פֿאַר טעמפּעראַטורעס אַרום 120 ° F פֿאַר זעלטן און 125 ° F מיטל זעלטן.
וואָס טעמפּעראַטור זאָל איר גריל האַליבוט?
מיטל הויך היץ, אָדער 375-450 דיגריז. מיטל הויך היץ מאכט פֿאַר אַ בישליימעס האַלב שטיק פון פיש. בשעת איר קענען קאָכן אין הויך היץ און דעמאָלט ענדיקן בייַ נידעריקער היץ, מיר ווי די יז פון גרילינג אין איין טעמפּעראַטור.
קענען איר באַקן האַליבוט פאַרפרוירן?
גרילל אָדער ברילן האַליבוט 5-7 אינטשעס פון היץ פֿאַר 13 מינוט פֿאַר פאַרפרוירן האַליבוט אָדער 8 מינוט פֿאַר פריש / טאָד פיש. קאָכן נאָר ביז פיש איז אָופּייק איבער.
צי איר פליפּ האַליבוט ווען גרילינג?
יא. צו ענשור אפילו קוקינג, איר זאָל גריל די פיש פֿאַר 2 מינוט פּער זייַט איבער מיטל-הויך היץ, דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו מיטל און האַלטן קוקינג ביז עס איז האַלב, וועגן 2 מער מינוט פּער זייַט.
צי איר גריל העלבוט הויט זייַט אַרויף אָדער אַראָפּ?
ריין און ייל דיין גריל גראַטעס רעכט איידער גרילינג האַליבוט און אָנהייב די האַליבוט הויט-זייַט אַראָפּ. גרילל ביז גריל-אנגעצייכנט און אָופּייק איבער, וועגן 4 מינוט פּער זייַט פֿאַר פיליץ.
ווי צו קאָכן האַלבוט אָן דריינג עס?
באַקן האַליבוט אויף באַקינג שיץ אין די ויוון בייַ 400-450 ף ביז האַליבוט איז פּונקט אָופּייק און פלייש פלאַקעס ווען שנייַדן מיט אַ גאָפּל, וועגן 10-15 מינוט. באַקינג האַליבוט מיט שעפע פון מאַסלינע ייל, פּוטער, אָדער אפילו אין אַ סאָוס, וועט פאַרמייַדן עס פון דריינג אויס.
וואָס איז דער בעסטער קוקינג אופֿן פֿאַר האַליבוט?
די מערסט קלאַסיש וועג פון קוקינג האַלבוט איז פּאַן-פריינג אַ פאַליי און דינען עס אויף אַ בעט פון גרינז מיט אַ פּשוט סאָוס. צו פּאַן פּרעגלען, היץ אַ ברייטהאַרציק סומע פון פּוטער אין אַ פּאַן, און ווען עס סטאַרץ צו פּינע, שטעלן די פיליץ אין הויט-אַראָפּ קוקינג ביז עס איז קריספּי.
ווי טאָן איר וויסן ווען בייקט האַליבוט איז געטאן?
איר וועט דאַרפֿן בלויז איין גאָפּל צו פּרובירן דיין פיש פֿאַר דאָננעסס. אַרייַנלייגן די טינז פון אַ גאָפּל אין די טיקיסט חלק פון די פיש אין אַ 45-גראַד ווינקל. דזשענטלי דרייַ די גאָפּל און ציען אַרויף עטלעכע פון די פיש. אויב עס פלאַקעס לייכט, אָן קעגנשטעל, די פיש איז גרייט און גרייט צו עסן.
איז האַליבוט פיש געזונט?
האַליבוט פלייש כּולל נוטריאַנץ וואָס האַלטן די האַרץ געזונט, אַזאַ ווי סעלעניום, מאַגניזיאַם, ניאַסין און אָמעגאַ-דרייַ פאַטי אַסאַדז. ניאַסין (וויטאַמין ב 3) העלפּס צו העכערן אַ געזונט האַרץ און פּראַטעקץ איר פון דעוועלאָפּינג קאַרדיאָווואַסקיאַלער קראַנקייַט.
צי איר עסן האַלבוט הויט?
האַליבוט הויט איז אויך האַרט צו עסן און איז יוזשאַוואַלי אַוועקגענומען איידער אָדער נאָך קוקינג. די רוי, לעבער, און טשיקס פון די האַליבוט זענען אַלע עסן, און די ביינער זענען גרויס פֿאַר לאַגער. האַליבוט באַקן, וואָס זענען אַ נאַש, קוק ווי גרויס סקאַלאַפּס.
איז האַליבוט בעסער הויט אויף אָדער אַוועק?
ניט ענלעך לאַקס הויט וואָס ווערט שיין און קריספּי ווען עס איז האַלב, העלבוט הויט איז אויף די טאַפער זייַט, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד צו באַזייַטיקן עס איידער עסן.
קענען איר עסן האַליבוט רוי?
איר קענען עסן רוי האַליבוט פלייש אויב איר האָט פאַרפרוירן עס פֿאַר וועגן 4-6 טעג. דעריבער לאָזן עס דעפראָסט אין די פרידזש. וואָס וועט טייטן פּעראַסייץ. אָבער, עסן עס רוי אַוועק די פיש איז נישט אַ גוט געדאַנק.
קענען איר אָוווערקאָכן האַלבוט?
ווי פילע אנדערע פלאַטפיש מינים, האַלבוט איז אַזוי דאַר אַז עס איז נאָוטאָריאַסלי גרינג צו אָוווערקוק. ווען אַ מיטי האַלבוט פאַליי איז פּונקט פּונקט האַלב, עס איז זאַפטיק און פלייקי; אויב עס איז אָוווערדאַן, עס ווערט אַזוי האַרט אַז איר קען אפילו דאַרפֿן צו כאַפּן אַ מעסער צו באַקומען דורך עס.
ווי פיל העלבוט טאָן איר דאַרפֿן פּער מענטש?
די אַלאַסקאַן האַליבוט פיליץ זענען שיפּט דורך די פונט מיט אַ מינימום סדר פון צוויי פונט. די רעקאַמענדיד סערווינג גרייס איז האַלב אַ פונט פּער מענטש.
וואָס איז די חילוק צווישן האַליבוט פיליץ און האַליבוט סטייקס?
פּראָסט קאַץ פון האַליבוט זענען פיליץ און סטייקס. האַליבוט פיליץ זענען שנייַדן אויף די טונקל זייַט פון די פיש, צוזאמען די לאַטעראַל שורה, סלייסט פון די קאָפּ צו די ביין, פון האַלדז צו עק. האַליבוט סטייקס זענען שנייַדן פון די גוף פון די פיש, פּערפּענדיקולאַר צו די באַקבאָון.
איז האַליבוט אַ טייַער פיש?
האַליבוט קאָס ריינדזשאַז פון $ 20 צו $ 40 פּער פונט זינט עס איז הויך פאָדערונג און הויך שיפּינג קאָס. דערצו, ווילד און פאַרמד האַליבוט קענען בלויז זיין געשאפן און סאָורסעד אין די קאַלט צאָפנדיק וואסערן פון די אַטלאַנטיק און פּאַסיפיק און פאַרמינג איז זייער אַרבעט אינטענסיווע.
וואָס איז כעלטיער לאַקס אָדער האַלבוט?
די הויפּט דיפעראַנסיז צווישן העלבוט און לאַקס זענען אַז האַלבוט איז אַ נידעריקער קאַלאָריע אָפּציע מיט 88 ווייניקער קאַלאָריעס ווי לאַקס און האט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון נוטריאַנץ. אָבער, לאַקס האט 1.3 ג מער פּראָטעין און 4.5 מאל מער אָמעגאַ -3 ווי האַליבוט, וואָס קענען העלפן צו האַלטן איר צופֿרידן מער און רעדוצירן אָנצינדונג.
איז האַליבוט גוט פֿאַר הויך בלוט דרוק?
אַחוץ די גרויס אָמעגאַ -3 בענעפיץ עס גיט, האַלבוט איז אַ גרויס מקור פון פאַליק זויער, וויטאַמין ב 6 און וויטאַמין ב 12. די דרייַ וויטאַמינס, קאַמביינד, קען פאַרמינערן די ריזיקירן פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, אַנדערש באקאנט ווי די כאַרדאַנינג פון אַרטעריאַל ווענט, ווי געזונט ווי לאָוערינג די בלוט דרוק.
וואָס טייסץ בעסער דאָרש אָדער האַלבוט?
האַליבוט טייסץ בעסער ווי דאָרש רעכט צו זיין שטארקער, סוויטער טאַם. דער טעם פון דאָרש איז מער מילד. האַליבוט איז אַ דאַר, ווייניקער פאַטי פיש וואָס איז געשמאַק געפּרעגלט אָדער סוטיד.
צי האַליבוט האָבן פּעראַסייץ?
ווי פילע מאַרינע פיש, פּאַסיפיק האַליבוט זענען סאַסעפּטאַבאַל צו פּעראַסייץ. שטודיום פון Blaylock et al. (1998) יידענאַפייד 59 פּעראַסייט טאַקסיז פון 536 יחיד פּאַסיפיק האַלבוט יגזאַמאַנד.
וואָס כאַפּאַנז אויב איך עסן אַנדערקאָכן האַלבוט?
איינער פון די ביגאַסט ריסקס פֿאַרבונדן מיט עסן רוי פיש איז קאַנטראַקטינג אַ פוד-באָרנע קראַנקייַט, וואָס קענען אָנמאַכן שטרענג וואַמאַטינג, שילשל, און אַבדאָמינאַל ווייטיק, צווישן אנדערע סימפּטאָמס. הויפּט טייפּס פון עסנוואַרג פאַרסאַמונג וואָס קענען רעזולטאַט פון עסן רוי אָדער אַנדערקאָאָק פיש און שעלפיש אַרייַננעמען סאַלמאָנעללאַ און וויבריאָ ווולניפיקוס.
איז האַליבוט הויך אין קוועקזילבער?
האַליבוט פיש טענדז צו זיין נידעריק צו מעסיק אין קוועקזילבער צופרידן און איז געהאלטן זיכער צו עסן אין מעסיק אַמאַונץ.
צי איר האָבן צו וואַשן האַליבוט איידער קוקינג?
האַליבוט סטייקס אַנטהאַלטן פעסט ווייַס פלייש און האָבן אַ מילד טאַם. דאָס מאכט האַליבוט אַ ויסגעצייכנט קאַנדידאַט פֿאַר רובֿ ווייַס פיש רעסאַפּיז. איידער קוקינג, זיין זיכער צו וואַשן די פיש ונ דורך אונטער קאַלט וואַסער און פּונקט טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
פארוואס איז מיין האַליבוט שטענדיק טרוקן?
די סיבה אַז האַלבוט איז שווער צו קאָכן אָן דריינג איז ווייַל פון זייער נידעריק פעט צופרידן. קאַמפּערד מיט אנדערע פיש ווי אַנטשאָוויז, לאַקס, טונפיש, שווערדפיש און מאַקרעל, האַליבוט איז פיל ווייניקער ייליק, אַזוי עס איז זייער גרינג צו טרוקן אויס אויב אָוווערקוקט.
זאָל האַליבוט זיין אין צימער טעמפּעראַטור איידער קוקינג?
שטעלן אַ טשילד (אָדער ערגער, פאַרפרוירן) פאַליי אין אַ פריינג פּאַן קענען קאָכן די פיש אַניוואַנלי. כּדי עס זאָל נישט טרוקן אויס פון די אַרויס און בלייבן קאַלט פֿון די ין, לאָזן עס צו צימער טעמפּעראַטור אויף די טאָמבאַנק פֿאַר 15 מינוט איידער איר קאָכן עס.
פארוואס טוט מיין האַליבוט געשמאַק פישי?
דער כעמישער פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דעם ווייניקער-ווי-פריש שמעקן איז טרימעטהילאַמינע אַקסייד, אַ כעמישער וואָס ברייקס אַראָפּ אין דעריוואַטיווז פון אַמאָוניאַ ווי אַ פיש דיסיז. ווייסע פיש (אין קעגנאיבער צו רויטע פיש) איז אויך נידעריגער אין אַמינעס, וועלכע זענען נאטירליכע קעמיקאלן וואס גורם אז א פלייש זאל שמעקן פון שפיל.
וואָס איז אַזוי ספּעציעל וועגן האַליבוט?
ווי רובֿ פיש, האַליבוט איז אַ הויך-קוואַליטעט מקור פון פּראָטעין און סעלעניום, אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס העלפּס דיין גוף פאַרריכטן דאַמידזשד סעלז און אַידז אין דיקריסינג אָנצינדונג (פּונקט ווי די פודז). האַליבוט ס מאַכט-פּאַקט נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז, ניאַסין און מאַגניזיאַם, אויך העלפן קעמפן האַרץ קרענק.
וואָס געשמאַק העלבוט?
האַליבוט איז אַ דאַר פיש מיט אַ מילד טאַם פּראָפיל - ענלעך צו טילאַפּיאַ. ווייַל פון זיין מילד טאַם, האַליבוט פּערז געזונט מיט באָלדער סיזאַנינגז ווי פּעסטאָ, לימענע זאַפט און באַסיל. עס איז אַ גוט ברירה פֿאַר מענטשן וואָס טאָן ניט יוזשאַוואַלי הנאה פיש אָבער וואָלט ווי צו לייגן עס צו זייער דיעטע.
פארוואס איז האַליבוט אַזוי פאָלקס?
זייער גרויס גרייס און דילעקטאַבאַל פלייש מאַכן זיי אַ פאָלקס און פּרייזד ציל פֿאַר ביידע ספּאָרט און געשעפט פישערמין. ווילד-געכאפט פּאַסיפיק האַליבוט איז אַ קלוג סעאַפאָאָד ברירה ווייַל עס איז סאַסטיינאַבאַל געראטן און ריספּאַנסאַבלי כאַרוואַסטיד אונטער יו רעגיאַליישאַנז.
