אונגעריש סטייל גאָולאַש סטאַוו

פּאַרירן / ריין די רינדערנס (דאָ בוילד רינדערנס), אַראָפּנעמען די שיכטע פון ​​פעט און שנייַדן אין קליין קיובז. שאָלעכץ און פיינלי שאָלעכץ די קנאָבל קלאָוועס. ריין / האַרץ, וואַשן און פיינלי ביינדלעך די טשילי פעפער. שאָלעכץ און ביינדלעך די גרינס ציבעלע. שאָלעכץ די פּעפּערז מיט אַ פּילער, ריין, וואַשן און שנייַדן אין קליין דיימאַנדז. שאָלעכץ די קעראַץ מיט די פּילער, שנייַדן אין האַלב און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. שאָלעכץ, וואַשן און ביינדלעך די פּאַטייטאָוז. וואַשן די פּעטרעשקע, טרייסלען און טרוקן. היץ פּוטער (2 טבספּ) מיט זונרויז ייל (2 טבספּ) אין אַ גרויס, הויך פאַן און פּרעגלען די רינדערנס קיובז וויגעראַסלי. לייג דייסט קנאָבל קלאָוועס, דייסט טשילי פּאָדס און דייסט גרינס ציבעלע און סאָטיי. לייג פּאָמידאָר פּאַפּ (6 טיספּונז) און געווירץ מיט זיס פּאַפּריקאַ (3 טיספּונז), מילד קערי פּודער (3 טיספּונז), הייס רויז פּאַפּריקאַ (3 טיספּונז), גאַנץ קאַראַוויי (3 טיספּונז) און סאַמבאַל אָעלעק (1 לעפעלע). פּרעגלען אַלץ בעקיצער און דעגלייזירן / גיסן איבער די רויט ווייַן (750 מל). לאָזן אַלץ קאָכן פֿאַר וועגן 30 מינוט מיט די דעקל אויף, פּלאָמבירן מיט הייס וואַסער (2250 מל) און קאָכן פֿאַר נאָך 30 מינוט. די קאַרטאָפל קיובז, פעפער דיימאַנדז. לייג די מער ברעקלעך און 2 בוכטע בלעטער און קאָכן פֿאַר נאָך 20 מינוט. אַראָפּנעמען די בוכטע בלעטער און לייגן / פאַרלייגן די פּלאַקט פּעטרעשקע (2 טעפּלעך), גיסן אין די קוקינג קרעם (250 ג), קרעם פראָטשע (100 ג) און מילך (100 מל) און שפּריצן מיט זיס סוי סאָוס (1 טבספּ), צוקער (2 טיספּונז), זיס פּאַפּריקאַ צו טעם (1 לעפעלע) און רעגע רינדערנס יויך (1 לעפעלע). ווען די געסט קומען צו, וואַרעמען אַרויף די אונגעריש-נוסח גולאַש צימעס און באַצירן הייס מיט פּעטרעשקע און דינען מיט אַ באַגועטטע.