John Myers
ויספאָרשן די פלייווערז פון האָנדוראַן קויסינע
האָנדוראַן קוויזין איז אַ מישן פון ינדידזשאַנאַס, שפּאַניש און אפריקאנער ינפלואַנסיז וואָס פּראָדוצירן אַ דילעקטאַבאַל צונויפגיסן פון זיס, זויער און געווירציק פלייווערז. די טראדיציאנעלן קיילים פון האָנדוראַס זענען אָפט געמאכט מיט לאָוקאַלי סאָורסעד ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי טראַפּיקאַל פירות און וועדזשטאַבאַלז, סעאַפאָאָד און מיץ, וואָס לייגן צו די יינציק פלייווערז פון די קוויזין. די נוצן פון הערבס, בשמים און קאַנדאַמאַנץ איז אויך אַ יקערדיק אַספּעקט פון האָנדוראַן קוקינג.
די ראָלע פון בשמים אין האָנדוראַן קוקינג
בשמים זענען אַ ינטאַגראַל טייל פון האָנדוראַן קוויזין און זענען געניצט צו לייגן טאַם און טיפקייַט צו קיילים. קומין, קאָריאַנדער און אָרעגאַנאָ זענען פאָלקס בשמים וואָס זענען געניצט אין האָנדוראַן קוקינג צו לייגן אַ סייווערי און ערטי געשמאַק. אנדערע בשמים אַזאַ ווי קלאָוועס, צימערינג און אָלספּייס זענען מוסיף צו זיס קיילים צו שאַפֿן אַ קאָמפּלעקס טאַם פּראָפיל. דערצו, די ליבעראַל נוצן פון קנאָבל, אַניאַנז און פּעפּערז איז אַ יקערדיק שטריך פון האָנדוראַן קוקינג וואָס מוסיף אַ טיפעניש פון טאַם וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די בשמים.
ונטערזוכן די ספּיסינעסס פון האָנדוראַן קיילים
האָנדוראַן קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זייַן קאַמפּלעקסיטי פון פלייווערז און בשמים, אָבער איז עס געווירציק? כאָטש עס איז אמת אַז פילע האָנדוראַן קיילים ינקאָרפּערייט טשילי פּעפּערז און אנדערע געווירציק ינגרידיאַנץ, די הייך פון היץ קענען בייַטן. עטלעכע קיילים, אַזאַ ווי באַלעדאַס, וואָס איז אַ מעל טאָרטיללאַ סטאַפט מיט בינז, קעז און פלייש, זענען נישט געווירציק אין אַלע. אויף די אנדערע האַנט, קיילים אַזאַ ווי טשילאַטע, וואָס איז אַ זופּ געמאכט מיט פלייש און טשילי פּעפּערז, קענען זיין גאַנץ געווירציק. דעריבער, צי האָנדוראַן קוויזין איז געווירציק דעפּענדס אויף די שיסל און דעם יחיד ס געשמאַק פֿאַר געווירציק עסנוואַרג.
אין מסקנא, האָנדוראַן קוויזין איז אַ רייַך געמיש פון פלייווערז און בשמים וואָס איז זיס און סייווערי. בשעת עטלעכע קיילים זענען געווירציק, די הייך פון היץ קענען בייַטן דיפּענדינג אויף די שיסל. האָנדוראַן קוויזין איז נישט באַוווסט פֿאַר זייַן ספּיסינעסס אָבער גאַנץ פֿאַר די קאַמפּלעקסיטי פון פלייווערז וואָס קומען פון די נוצן פון הערבס, בשמים און קאַנדאַמאַנץ.
