John Myers
הקדמה: פויליש קויסינע
פויליש קוויזין האט אַ רייַך געשיכטע און איז באַוווסט פֿאַר זייַן האַרציק, טרייסט קיילים. עס איז שווער ינפלואַנסט דורך רעגיאָנאַל ינגרידיאַנץ און די לאַנד 'ס געשיכטע, וואָס האט געזען אַ פאַרשיידנקייַט פון פרעמד ינפלואַנסיז איבער די סענטשעריז. טראָץ דעם, די פויליש קוויזין האט געראטן צו ריטיין זייַן יינציק כאַראַקטער, מאכן עס אַ פאָלקס ברירה פֿאַר עסנוואַרג ליבהאבערס אַרום די וועלט.
היסטארישע איינפלוסען אויף פויליש שפייז
פּויליש קוויזין איז ינפלואַנסט דורך אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַלטשערז און אומות איבער די סענטשעריז. די מערסט וויכטיק השפּעה אויף פויליש עסנוואַרג קומט פון די לאַנד 'ס געאָגראַפֿיש אָרט, וואָס האט געזען עס סיטשוייטיד בייַ די שיידוועג פון אייראָפּע. ווי אַ רעזולטאַט, די פּויליש קוויזין איז ינפלואַנסט דורך טראדיציאנעלן מזרח אייראפעישער, גערמאַניש און אַוסטריאַן קיילים. די געשיכטע פון דער מדינה האט אויך געזען עס ינוויידיד דורך פאַרשידן פרעמד כוחות, וואָס ריזאַלטיד אין די אַסימאַליישאַן פון פרעמד ינגרידיאַנץ אין זייַן קוויזין.
פויליש קויסינע: די טראַדיציאָנעל קיילים
פויליש קוויזין איז באקאנט פֿאַר זייַן טראדיציאנעלן קיילים, וואָס זענען אָפט האַרציק און טרייסט. עטלעכע פון די מערסט באַרימט קיילים אַרייַננעמען פּיעראָגי (דאַמפּלינגז אָנגעפילט מיט פלייש, קעז אָדער פּאַטייטאָוז), ביגאָס (אַ צימעס געמאכט מיט סאַוערקראַוט און פאַרשידן טייפּס פון פלייש), און קיעלבאַסאַ (אַ טיפּ פון ווורשט). די קיילים זענען אָפט געדינט מיט קאָרן ברויט, פּאַטייטאָוז און זויער וועדזשטאַבאַלז, און זענען אַ אָפּשפּיגלונג פון טראדיציאנעלן פויליש קוקינג מעטהאָדס און ינגרידיאַנץ.
מזרח אייראפעישער ינפלואַנסיז אויף פויליש קויסינע
די פּוילישע קוויזין איז שטארק באאיינפלוסט געווארן פון אירע מזרח אייראפעאישע שכנים, ווי רוסלאנד און אוקראינע. דעם השפּעה קען מען זען אין קיילים ווי פּיעראָגי און באָרשט, וואָס זענען פאָלקס סיי אין פוילן און אין די ארומיקע לענדער. אין דערצו, פויליש קוויזין אָפט ניצט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי סאַוערקראַוט, פּיקאַלז און זויער קרעם, וואָס זענען אָפט געניצט אין מזרח אייראפעישער קוקינג.
גערמאַנישע און עסטרייכישע השפּעה אויף דער פּוילישער קויסינע
דייַטש און אַוסטריאַן ינפלואַנסיז קענען זיין געזען אין פילע פון די קיילים וואָס זענען פאָלקס אין פוילן. פֿאַר בייַשפּיל, שניצל, וואָס איז אַ פאָלקס שיסל אין ביידע דייַטשלאַנד און עסטרייַך, איז אויך אָפט געפֿונען אויף פויליש מעניוז. אין דערצו, פויליש קוויזין אָפט ניצט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי סאָסידזשיז און קרויט, וואָס זענען אָפט געניצט אין דייַטש און אַוסטריאַן קוקינג.
מאָדערן ינפלואַנסיז אויף פויליש קויסינע
אין די לעצטע יאָרן, די פויליש קוויזין איז ינפלואַנסט דורך מאָדערן קוקינג טעקניקס און ינגרידיאַנץ. דאָס קען זיין געזען אין די גראָוינג פּאָפּולאַריטעט פון פוסיאָן קוויזין, וואָס קאַמביינז טראדיציאנעלן פויליש קיילים מיט ינגרידיאַנץ און טעקניקס פון אנדערע קאַלטשערז. אין דערצו, עס איז געווען אַ גראָוינג אינטערעס אין וועגעטאַריער און וועגאַן קוויזין אין פוילן, וואָס ריזאַלטיד אין די שאַפונג פון נייַע קיילים וואָס באַזאָרגן צו די דייאַטערי פּרעפֿערענצן.
אין מסקנא, די פויליש קוויזין איז געווען שטאַרק ינפלואַנסט דורך אַ פאַרשיידנקייַט פון פרעמד קאַלטשערז איבער די סענטשעריז. אָבער, טראָץ די ינפלואַנסיז, די פּויליש קוויזין האט געראטן צו ריטיין זייַן יינציק כאַראַקטער און בלייבט אַ פאָלקס ברירה פֿאַר עסנוואַרג ליבהאבערס אַרום די וועלט. פון טראדיציאנעלן קיילים צו מאָדערן פוסיאָן קוויזין, פויליש קוויזין האט עפּעס צו פאָרשלאָגן אַלעמען.
