איז רייס געזונט? וואָס ער קען טאָן פֿאַר געזונט - און וואָס ניט

ווי געזונט איז רייס טאַקע? טוט עס ענין צי איר עסן ווייַס רייַז אָדער ברוין רייַז? פילע מענטשן וואס זענען אינטערעסירט אין געזונט עסן פרעגן זיך די פראגעס. דאָס זענען די - מאל חידוש - ענטפֿערס.

ווען עס קומט צו רייַז, עס זענען צוויי קוקן. עטלעכע זאָגן אַז רייַז איז געזונט, אנדערע אפילו באַטראַכטן עס שעדלעך.

די פאלגענדע ביישפילן אילוסטרירן די שטעלעס פון די צוויי לאגערן: בשעת מענטשן וואָס לעבן אין אָוקינאַוואַ, יאַפּאַן, האָבן די העכסטן לעבן יקספּעקטאַנסי אין דער וועלט, מענטשן אין די מאַרשאַל אינזלען האָבן איינער פון די העכסטן רייץ פון טיפּ 2 צוקערקרענק. די העפטן עסנוואַרג פון ביידע פעלקער: רייַז.

די נוטרישאַנאַל וואַלועס פון רייַז

רייַז איז פאקטיש דער זוימען פון אַ טיפּ פון גראָז. עס איז בנימצא אין פילע וועריאַנץ. עס איז אַ קערל וואָס טוט נישט אַנטהאַלטן גלוטען. 100 גראַמז פון האַלב ווייַס רייַז אַנטהאַלטן:

• 127 קילאָקאַלאָריעס
• 0.21 גראַמז פון פעט
• 27.82 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ
• 2.63 גראַמז פון פּראָטעין

איז רייס געזונט?

עס איז גאָרנישט ינכעראַנטלי נעגאַטיוו וועגן די הויך קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט פון רייַז. אָבער, רייַז קענען זיין טייל פון ביידע אַ שלעכט און אַ גוט דיעטע. דאָס אויך דעפּענדס, צווישן אנדערע, אויף וואָס ציל איר ווילן צו דערגרייכן מיט דיין דיעטע.

אויב איר געניטונג אַ פּלאַץ און זענען אין דעם פּראָצעס פון בויען מוסקל, רייַז איז אַ גוט מקור פון הויך-קאַלאָריע און הויך-קאַרבאָוכיידרייט עסנוואַרג. עס איז אויך גרינג צו דיידזשעסטיד. אָבער, אויב איר 'רע טריינג צו פאַרלירן וואָג, עסן גרויס אַמאַונץ פון רייַז קען שטעלן איר איבער דיין קאַלאָריע און קאַרב ציילן פֿאַר דעם טאָג.

טוט רייַז מאַכן איר פעט?

עס זענען קיין באַזונדער ינגרידיאַנץ אין רייַז וואָס גרונט וואָג געווינען. אָבער, די קאַרבאָוכיידרייץ זיי אַנטהאַלטן ביישטייערן צו די יקערדיק טעגלעך קאַלאָריע פאָדערונג. אויב איר נעמען אין מער קאַלאָריעס ווי איר פאַרברענען, איר וועט מסתּמא געווינען וואָג אין די לאַנג לויפן.

איין זאַך איז זיכער: אויב איר האַלטן אַן אויג אויף די פּאָרשאַנז גרייס, רייַז מאכט איר נישט פעט. אָבער, קאַרבאָוכיידרייץ אַזאַ ווי פּאַטייטאָוז, ברויט אָדער אפילו רייַז זענען אָפט קאַנסומד אין וידעפדיק. דאָס קען פירן צו עקסטרע קאַלאָריעס אָן איר פאַרשטיין עס.

איז ברוין רייַז כעלטיער ווי ווייַס רייס?

עס איז פיל מער צו אַ געזונט דיעטע ווי בלויז די נומער פון קאַלאָריעס. קוואַליטעט און טיפּ פון קאַלאָריעס איז אויך וויכטיק. ווייַס און ברוין רייַז זענען ערד דיפערענטלי. די ברוין רייַז בלויז פארלירט אַ ביסל פון די ויסווייניקסט שיכטע בעשאַס מילינג. די ינעדאַבאַל שאָל איז אַוועקגענומען, אָבער די קלייַען און גערמע בלייַבן. מיט ווייַס רייַז, ווי דזשאַסמינע אָדער באַסמאַטי רייַז, אַלץ איז אַוועקגענומען: די כאַסק, די קלייַען און די גערמע. די אַזוי גערופענע ענדאָספּערם בלייבט.

דאָס רעזולטאַטן אין די פאלגענדע דיפעראַנסיז צווישן ברוין און ווייַס רייַז:

• ברוין רייַז האט 43 מער קאַלאָריעס פּער גלעזל ווי ווייַס רייַז.
• ברוין רייַז גיט 7 ג מער קאַרבס פּער גלעזל ווי ווייַס רייַז.
• ברוין רייַז האט מער מיקראָנוטריענץ: מער מאַגניזיאַם (79 מג קעגן 19 מג), מער פאַספעראַס (208 מג ווס. 68 מג), און מער פּאַטאַסיאַם (174 מג קעגן 55 מג). עס אויך כּולל אַ פּלאַץ פון מאַנגאַנעס, סעלעניום און קופּער.
• ברוין רייַז האט אַ נידעריקער גלייסעמיק אינדעקס ווי ווייַס רייַז. דעם מיטל עס איז סלאָולי צעבראכן דורך דעם גוף, קאָזינג אַ נידעריקער ינסאַלאַן ענטפער.
• אָבער, ברוין רייַז אויך כּולל פיטיק זויער. דעם מאַטעריע קענען רעדוצירן אונדזער גוף ס פיייקייט צו אַרייַנציען וווילטויק נוטריאַנץ אַזאַ ווי קאַלסיום, אייַזן אָדער צינק. א זייער איין-סיידיד דיעטע קענען פירן צו אַ נוטריאַנט דיפישאַנסי.
• פיטיק זויער איז אויך געפֿונען אין רובֿ זאמען, לעגיומז, ניסלעך און גריינז.

אַרסעניק אין רייַז - סיבה פֿאַר דייַגע?

ברוין רייַז כּולל, אין דורכשניטלעך, 80 פּראָצענט מער אַרסעניק ווי ווייַס רייַז פון דער זעלביקער פאַרשיידנקייַט. אָבער, די סומע פון ​​אַרסעניק איז אויך אַנדערש לויט סאָרט, קערל טיפּ און אפילו די וועג איר צוגרייטן דיין עסנוואַרג.

גאָר קליין אַמאַונץ פון אַזוי גערופענע אָרגאַניק אַרסעניק זענען יקערדיק ווי אַ טייל פון די דיעטע. די סיטואַציע איז אַנדערש מיט ינאָרגאַניק אַרסעניק פון שטיין און באָדן. עס איז אַ מאַטעריע וואָס קענען אָנמאַכן פאַרסאַמונג אין גרויס קוואַנטאַטיז. ינאָרגאַניק אַרסעניק קומט אין די גראַונדוואָטער דורך די נוצן פון פאָספאַטע פערטאַלייזערז און אָפּגאַנג סלאַדזש. רייַז איז דערוואַקסן אויף פעלדער וואָס זענען אונטער וואַסער און אַזוי אַבזאָרבז אַ פּלאַץ פון עס. דער אַרסעניק אינהאַלט אין רייַז דעריבער וועריז דיפּענדינג אויף די גראָוינג געגנט און אופֿן.

איבער די לאַנג טערמין, קאַנסומינג צו פיל ינאָרגאַניק אַרסעניק איז לינגקט צו אַלע סאָרץ פון פּראָבלעמאַטיק יפעקץ: אַרסעניק קענען פירן צו ראַק, וואַסקיאַלער קרענק, הויך בלוט דרוק, האַרץ קרענק און צוקערקרענק. די פעדעראלע אינסטיטוט פֿאַר ריזיקירן אַססעססמענט רעקאַמענדז עלטערן נישט צו קאָרמען זייער קליינע קינדער און יונגע קינדער אויסשליסלעך מיט טרינקען אַזאַ ווי רייַז מילך אָדער קאַמפּלאַמענטשי פודז אַזאַ ווי רייַז קאַשע.