איז וואַניל אַ פרוכט?

וואַניל קוגל, וואַניל יאָגהורט, וואַניל ביסקאַץ, וואַניל מאַפאַנז און וואַניל קאַפּוטשינאָ: עס זענען פילע זיס דעליקאַסיז מיט די פאָלקס געווירץ. מען דאַרף מאַכן אַ אונטערשייד צווישן פאַקטיש וואַניל און די פלייווערד מאַטעריע וואַניללין. דאָ איר קענען געפֿינען וואָס אַנדערש איר זאָל וויסן וועגן די טאַם ענכאַנסער.

טשיקאַווע Facts וועגן וואַניל

ניט אַלע וואַניל איז די זעלבע: אויב די געווירץ איז אויף דער רשימה פון ינגרידיאַנץ אין פאַרטיק פּייסטריז, יאָגורט אָדער אַ וואַניל ייַז קרעם רעצעפּט, וואַניל אַראָמאַ איז אָפט מענט. אָבער, די קינסטלעך וואַניללין קענען נישט האַלטן אַרויף מיט די פייַן טעם פון פאַקטיש וואַניל. דאָס איז באקומען פון די קאַפּסאַלז פון אַן אָרכידייע מינים, די הויפּט גראָוינג לענדער זענען מאַדאַגאַסקאַר, די קאָמאָראָס, רעוניאָן און מעקסיקא. כאַרוואַסטיד איידער פלאַוערינג, די פריש וואַניל פּאָדס גיין דורך אַ וואָך-לאַנג פערמאַנטיישאַן פּראָצעס: דער רעזולטאַט איז די קאמערשעל בנימצא, דאַר וואַניל פּאָדס. רעכט צו דער קאָמפּלעקס, לאַנג פּראָדוקציע פּראָצעס, פאַקטיש וואַניל איז איינער פון די מערסט טייַער בשמים אין דער וועלט. אפילו קליין אַמאַונץ פון פּרעמיע ווערייאַטיז אַזאַ ווי הויך-קוואַליטעט באָורבאָן וואַניל קאָסטן עטלעכע עוראָס, וואָס איז וואָס וואַניללין אָדער נאַטירלעך וואַניל פלייווערינג איז אָפט געניצט אין פאַרטיק פּראָדוקטן. פייַן סוויץ ווי וואַניל פּוטער טראַפאַלז זענען יוזשאַוואַלי פלייווערד מיט פאַקטיש וואַניל.

פּערטשאַסינג און סטאָרידזש

ווען שאַפּינג, באַצאָלן נאָענט ופמערקזאַמקייַט צו די באַצייכענונג. מיט וואַניל סטיקס און פּאָדס ערד אין וואַניל פּודער, איר קענען זיין זיכער אַז איר באַקומען די נאַטירלעך פּראָדוקט. כאָטש וואַניל עקסטראַקט איז באקומען פון די פּאַד, עס כּולל אנדערע פלייווערינגז. מיט וואַניל פלייווערינג, די וואָרט "נאַטירלעך" אויף די פּאַקקאַגינג איז וויכטיק. אין דעם פאַל, עס מוזן זיין געמאכט פון בייַ מינדסטער 95 פּראָצענט פאַקטיש וואַניל. וואַניל טאַם אָן די דערצו "נאַטירלעך" איז געשאפן ריין סינטעטיש, נאַטירלעך טאַם פון נאַטירלעך סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי רייַז קלייַען.

איר זאָל אויך זיין אָפּגעהיט מיט וואַניל צוקער: אונטער דעם נאָמען, די פאָלקס באַקינג ינגרידיאַנט כּולל פאַקטיש וואַניל. וואַניללין צוקער, אויף די אנדערע האַנט, איז אַרטאַפישאַלי געשאפן. אין וועלכער פאָרעם איר קויפן וואַניל, מאַכן זיכער אַז איר שטענדיק נאָענט אָופּאַנד פּאַקאַדזשאַז און קראָם זיי אין אַ קיל, טונקל אָרט. איר זאָל פּראָצעס די פּאָדס ווי געשווינד ווי מעגלעך, ווייַל דער אַראָמאַ וועט פאַרשווינדן.

קיך עצות פֿאַר וואַניל

די פּאַפּ פון די וואַניל פּאָדס איז געניצט אין קוקינג און באַקינג. צו טאָן דאָס, שנייַדן די פּאָדס אין לענג און סקראַפּ אויס די ין. בעשאַס פּראַסעסינג, עס ברייקס אַראָפּ אין די טיפּיש שוואַרץ ברעקלעך, דורך וואָס איר קענען דערקענען פאַקטיש וואַניל אָן אַ צווייפל. די ליידיק וואַניל פּאָדס קענען זיין בוילד אָדער איר קענען שטעלן זיי אין צוקער פֿאַר אַ ביסל וואָכן אין אַ סלוי, וואָס איר קענען נוצן פֿאַר דיין טיי, פֿאַר באַקינג, אָדער פֿאַר קעראַמאַלייזד קיילים. אן אנדער געגנט פון אַפּלאַקיישאַן פֿאַר די געווירץ איז אין טרינקען, אויבן אַלע די וואַניל מילקשייק. דער טעם אויך כאַרמאַנייזיז זייער גוט מיט בעריז אַזאַ ווי בלובעריז, סטראָבעריז און ראַזבעריז. צוזאַמען מיט הייַזקע קעז, פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען מישן אַ פילונג וואַניל יאַגדע פּראָטעין טרינקען וואָס טייסץ גוט נאָך געניטונג אָדער פֿאַר פרישטיק. אויב איר בעסער וועלן אַ געזונט מאָלצייַט אין דער מאָרגן, איר קענען צוגרייטן אַ קווינאָאַ קאַשע מיט וואַניל און טורמעריק און הנאה אַ געווירציק-זיס שיסל ראַונדיד אַוועק מיט צימערינג און ינגבער.

וואָס טוט עס מיינען ווען איר רופן עמעצער וואַניל?

עס מיטל "ניט קינקי", ריפערינג צו עמעצער וואס שטענדיק טשוזיז דער זעלביקער טאַם פון ייַז קרעם און טוט נישט פילן די פאַרלאַנג צו פּרובירן עפּעס אַנדערש.

איז וואַניל אַ פרוכט?

וואַניל איז די בלויז עסן פרוכט פון די אָרכידייע משפּחה, די גרעסטע משפּחה פון פלאַוערינג געוויקסן אין דער וועלט. עס זענען איבער 150 ווערייאַטיז פון וואַניל געוויקסן. פּונקט ווי ווייַנטרויבן וואָס מאַכן ווייַן, קיין צוויי וואַניל בינז זענען די זעלבע אין טאַם, אַראָמאַ אָדער קאָלירן.

פֿון וואַנען קומט דער טערמין וואַניל?

לויט Etymonline, די קאַנאַטיישאַן איז לעצטע און איז, משמעות, טכילעס געוויינט צו אָפּשיקן צו געשלעכט: טייַטש "קאַנווענשאַנאַל, פון פּראָסט געשלעכט פּרעפֿערענצן" איז 1970 ס, פֿון דער געדאַנק פון ווייטנאַס און די פּראָסט ברירה פון וואַניל אייז קרעם.

פון וואָס פאַבריק איז וואַניל געמאכט?

די וואַניל אָרכידייע (Vanilla planifolia Andrews) ערידזשאַנייטאַד אין מעקסיקא און, פֿאַר סענטשעריז, איז געווען דער ויסשליסיק סוד פון די געבוירן טאָטאָנאַק ינדיאַנס וואָס זענען שפּעטער קאַנגקערד דורך די אַזטעקס.