איטאַליעניש נאָאָדלע און גרינס זופּ

שאָלעכץ, וואַשן און רעפטל די קעראַץ. וואַש און ריין די צוקיני. האַלב די צוקיני אין לענג און שנייַדן אין ברעקלעך. פליסן די ווייַס בינז אין אַ קאַלאַנדער. שאָלעכץ און ביינדלעך די אַניאַנז און קנאָבל.

היץ די מאַסלינע ייל אין אַ פאַן, פּרעגלען די צוקיני און מער סלייסיז פֿאַר 2-3 מינוט בשעת טורנינג. לייג אַניאַנז און קנאָבל און סאָטיי בעקיצער. לייג פּאָמידאָר פּאַפּ, שווייס. לייג די געהאַקט טאַמאַטאָוז מיט זייער זאַפט. גיסן אַפּפּראָקס. 1 ליטער פון וואַסער, קאָך אין די לאַגער, ברענגען צו אַ קאָכן. סאַלסיקסיאַ קוועטשן קליין באַללס פון די געדערעם אין די זופּ. מליען די זופּ איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט.

וואַש די טהימע, פּונקט טרוקן און אַראָפּנעמען די בלעטער. לייג צו די זופּ מיט די פּעטרעשקע און בינז. לייג די מאַקאַראָנען און מליען פֿאַר נאָך 10 מינוט ביז די מאַקאַראָנען איז האַלב. געווירץ צו טעם מיט זאַלץ און פעפער.

עצה 4: די לאָקשן ווייקן אַ פּלאַץ פון פליסיק און די זופּ טיקאַן אַ פּלאַץ ווען זיי לאָזן שטיין. אַזוי אויב איר ווילן נישט עסן די זופּ גלייך, אָבער אלא פאַר-קאָכן עס, איר זאָל קאָכן די לאָקשן סעפּעראַטלי.