הקדמה

מעקסיקאַן עסנוואַרג איז באַוווסט פֿאַר זיין דרייסט פלייווערז און יינציק קאַמבאַניישאַנז פון ינגרידיאַנץ, און איין שיסל וואָס יגזאַמפּאַלז דאָס איז די טאָרטאַ סענדוויטש. צי איר זענט אַ פאָכער פון פלייש, וועגעטאַריער אָדער וועגאַן אָפּציעס, עס איז אַ טאָרטאַ פֿאַר אַלעמען צו הנאה. אָבער מיט אַזוי פילע מעקסיקאַן רעסטראַנץ און עסנוואַרג טראַקס וואָס פאָרשלאָגן דעם באַליבט סענדוויטש, עס קען זיין שווער צו וויסן ווו צו געפֿינען אַן עכט און געשמאַק טאָרטאַ. אין דעם פירער, מיר וועלן ויספאָרשן די געשיכטע און ינגרידיאַנץ פון די טאָרטאַ און געבן עצות פֿאַר דערגייונג די בעסטער אָפּציעס לעבן איר.

וואָס זענען מעקסיקאַן טאָרטאַס?

א טאָרטאַ איז אַ מעקסיקאַן סענדוויטש וואָס טיפּיקלי באשטייט פון אַ ווייך, ראַונדיד ברויט זעמל גערופן אַ טעלעראַ אָדער באָליללאָ וואָס איז סלייסט אין האַלב און אָנגעפילט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ. די פילונג קענען אַרייַננעמען פלייש, קעז, אַוואָקאַדאָ, בינז און וועדזשטאַבאַלז, צוזאמען מיט קאַנדאַמאַנץ ווי מייַאָנעז, סאַלסאַ אָדער הייס סאָוס. דער סענדוויטש איז דעמאָלט טאָוסטיד אָדער גרילד צו געבן די ברויט אַ קריספּי יקסטיריער און וואַרעם, צעלאָזן פילונג.

טאָרטאַ ינגרידיאַנץ און צוגרייטונג

דער שליסל צו אַ געשמאַק טאָרטאַ איז הויך-קוואַליטעט ינגרידיאַנץ און אָפּגעהיט צוגרייטונג. די ברויט זאָל זיין פריש און ווייך, אָבער שטאַרק גענוג צו האַלטן אַרויף צו די פילונג. די מערסט פּראָסט טייפּס פון פלייש געניצט אין טאָרטאַס זענען גרילד ביפסטייק (קאַרנע אַסאַדאַ), שרעדיד כאַזער (קאַרניטאַס), אָדער מאַרינאַטעד כאַזער (אַל פּאַסטער). וועגעטאַריער אָפּציעס קענען אַרייַננעמען בינז אָדער גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי פּעפּערז און אַניאַנז. קעז, אַוואַקאַדאָו, און אַ פאַרשיידנקייַט פון פריש אָדער זויער וועדזשטאַבאַלז זענען אָפט מוסיף פֿאַר טאַם און געוועב. די סענדוויטש איז טיפּיקלי טאָוסטיד אָדער גרילד אויף אַ פלאַך-שפּיץ גריל אָדער סענדוויטש דרוק צו מאַכן אַ קריספּי יקסטיריער און וואַרעם, צעשמעלצן פילונג.

ווו צו געפֿינען עכט מעקסיקאַן טאָרטאַז לאָוקאַלי

עס זענען פילע מעקסיקאַן רעסטראַנץ, עסנוואַרג טראַקס און מארקפלעצער וואָס פאָרשלאָגן טאָרטאַז, אָבער ניט אַלע זענען באשאפן גלייַך. צו געפֿינען אַן עכט און געשמאַק טאָרטאַ, קוק פֿאַר ערטער וואָס ספּעשאַלייז אין מעקסיקאַן קוויזין און נוצן פריש, הויך-קוואַליטעט ינגרידיאַנץ. פרעגן לאָוקאַלז פֿאַר רעקאַמאַנדיישאַנז אָדער זוכן אָנליין פֿאַר באריכטן. איר קען אויך געפֿינען אַז עטלעכע מעקסיקאַן בייקעריז אָדער דעליס פאָרשלאָגן טאָרטאַז ווי אַ טייל פון זייער מעניו.

טאָרטאַ ווערייאַטיז: פלייש, וועגעטאַריער און וועגאַן אָפּציעס

טאָרטאַס קומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייש, וועגעטאַריער און אפילו וועגאַן אָפּציעס, אַזוי עס איז עפּעס פֿאַר אַלעמען צו הנאה. עטלעכע פון ​​​​די מערסט פאָלקס פלייש אָפּציעס אַרייַננעמען גרילד ביפסטייק, שרעדיד כאַזער, אָדער מאַרינאַטעד כאַזער, בשעת וועגעטאַריער אָפּציעס קענען אַרייַננעמען בינז אָדער גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי פּעפּערז און אַניאַנז. וועגאַן אָפּציעס קענען אַרייַננעמען טאָפו אָדער טעמפּעה ווי אַ פּראָטעין מקור. פילע טאָרטאַ פילינגז אויך אַרייַננעמען קעז, אַוואַקאַדאָו, און אַ פאַרשיידנקייַט פון פריש אָדער זויער וועדזשטאַבאַלז פֿאַר צוגעגעבן טאַם און געוועב.

אַקאַמפּנימאַנץ: סאַלסאַ, אַוואָקאַדאָ, און מער

אין דערצו צו די פילונג, טאָרטאַס זענען אָפט געדינט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון אַקאַמפּנימאַנץ ווי סאַלסאַ, אַוואָקאַדאָ אָדער זויער דזשאַלאַפּענאָס. די קאַנדאַמאַנץ קענען לייגן אַ געשמאַק בריק פון טאַם און געווירץ צו די סענדוויטש. עטלעכע מעקסיקאַן רעסטראַנץ קען אויך פאָרשלאָגן טשיפּס און גאָואַקאַמאָלע אָדער אנדערע זייטן צו באַגלייטן דיין טאָרטאַ.

עצות פֿאַר אָרדערינג און הנאה טאָרטאַז

ווען אָרדערינג אַ טאָרטאַ, זיין זיכער צו ספּעציפיצירן דיין בילכער פלייש אָדער וועגעטאַריער אָפּציע און קיין נאָך טאַפּינגז אָדער קאַנדאַמאַנץ איר'ד ווי. אויב איר זענט נישט זיכער וועגן די מדרגה פון ספּיסינעסס אָדער היץ, פרעגן די סערווער פֿאַר רעקאַמאַנדיישאַנז. טאָרטאַס זענען טיפּיקלי געגעסן מיט דיין הענט, אָבער עטלעכע קען זיין מעסי, אַזוי זיין צוגעגרייט מיט נאַפּקינז אָדער אַ גאָפּל און מעסער אויב דארף.

געשיכטע פון ​​​​די טאָרטאַ סענדוויטש אין מעקסיקא

די טאָרטאַ סענדוויטש איז געווען אַ באַליבט העפטן פון מעקסיקאַן קוויזין פֿאַר איבער אַ הונדערט יאר. זיין אָריגינס קענען זיין טרייסט צוריק צו די פראנצויזיש-נוסח באַגועטטע סאַנדוויטשיז וואָס זענען פאָלקס צווישן מעקסיקאַן עליטעס אין די שפּעט 19 יאָרהונדערט. איבער צייַט, די סענדוויטש יוואַלווד צו אַרייַננעמען מעקסיקאַן ינגרידיאַנץ און פלייווערז, יווענטשאַוואַלי שיין די טאָרטאַ מיר וויסן און ליבע הייַנט.

מסקנא: אַרומנעמען די דייווערס פלייווערז פון מעקסיקאַן קוויזין

צי איר זענט אַ פאָכער פון פלייש, וועגעטאַריער אָדער וועגאַן אָפּציעס, עס איז אַ טאָרטאַ פֿאַר אַלעמען צו הנאה. דורך זוכן עכט מעקסיקאַן רעסטראַנץ און עסנוואַרג טראַקס און עקספּערימענטינג מיט פאַרשידענע פילינגז און קאַנדאַמאַנץ, איר קענען דערפאַרונג די דייווערס און געשמאַק פלייווערז פון דעם באַליבט סענדוויטש. אַזוי גיין פאָרויס און נאָכגעבן אין אַ טאָרטאַ הייַנט - דיין געשמאַק באַדז וועט דאַנקען איר!

רעפערענצן און רעסורסן פֿאַר ווייַטער עקספּלעריישאַן

• "טאָרטאַ" (וויקיפעדיע)
• "די געשיכטע פון ​​די מעקסיקאַן טאָרטאַ" (טעם אַטלאַס)
• "טאָרטאַ: די מעקסיקאַן סענדוויטש איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן" (ערנסט עסן)