John Myers
מאַנדל מעל איז אַ פאָלקס ינגרידיאַנט אין נידעריק-קאַרב באַקינג רעסאַפּיז און אַ גלוטען-פֿרייַ אנדער ברירה צו קערל מעל. דאָ מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאָל גאַנץ אַלמאַנדז און וואָס צו היטן זיך פֿאַר די פעט אינהאַלט.
ווי צו מאַכן מאַנדל מעל זיך
באַקינג מיט מאַנדל מעל האט די מייַלע אַז איר שפּאָרן קאַרבאָוכיידרייץ און קענען צוגרייטן גלוטען-פֿרייַ טריץ קאַמפּערד מיט באַקינג מיט ווייץ אָדער ספּעלד מעל. פילע אויך אָפּשאַצן די נוטרישאַנאַל ווערט פון מאַנדל מעל: עס איז רייַך אין וויטאַמין E, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם און צינק, צווישן אנדערע זאכן. דעפּענדינג אויף דעם רעצעפּט, איר קענען פשוט מאָל מאַנדל מעל פון גאַנץ אַלמאַנדז און נוצן עס גלייַך אין די טייג, אָדער נאָך סטעפּס זענען פארלאנגט. ווייַל נאַטירלעך מאַנדל מעל האט אַ הויך-פעט צופרידן, וואָס איז נישט דיזייראַבאַל אין יעדער געבעקס אָדער האט די רעכט באַקינג פּראָפּערטיעס. פאַרטיק מאַנדל מעל איז דעריבער דע-וילד אָדער טייל דע-וילד. אַזוי עס איז אַ קריטיש חילוק צווישן מאַנדל מעל און ערד אַלמאַנדז: איר זאָל באשטימט האַלטן דעם אין זינען אויב איר ווילן צו באַקן נידעריק-קאַרב קייקס און אנדערע דעליקאַסיז מיט מאַנדל מעל.
צושטעלן ויסריכט, צוגרייטן אַלמאַנדז
צו מאָלן גאַנץ אַלמאַנדז, איר דאַרפֿן אַ בלענדער, קאַווע מילכל אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער. עס וועט נישט אַרבעטן אָן איינער פון די דעוויסעס. אַ ייל פּרעסע איז אויך פארלאנגט פֿאַר דע-וילד מאַנדל מעל. ווען די קיך העלפערס זענען גרייט, די גאנצע אַלמאַנדז קענען זיין צוגעגרייט. עס איז בעסטער צו ווייקן די שטיין פרוכט זאמען יבערנאַכטיק - דאָס מאכט זיי מער דיידזשעסטאַבאַל. קאָכן זיי פֿאַר צוויי מינוט און פליסן די אַלמאַנדז. איצט די ברוין הויט קענען זיין לייכט אַוועקגענומען. איר קענען אויך לאָזן עס אויף, אָבער פילע ספּעשאַלטיז אַרבעט בעסער מיט ווייַס מאַנדל מעל. פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר מאַכן דיין אייגן מאַנדל מעל פֿאַר מאַקאַראָנס, עס זאָל זיין ווי פייַן ווי מעגלעך. און דאָס איז נאָר מעגלעך אָן הויט. נאָך די בלאַנטשעד אַלמאַנדז האָבן דאַר פֿאַר עטלעכע שעה, זיי קענען זיין ערד. דאָ עס איז וויכטיק צו וואַרטן פֿאַר די רעכט מאָמענט איידער די מעל טורנס אין מאַש. דעפּענדינג אויף די קיך אַפּפּליאַנסע, ווייניקער ווי אַ מינוט איז גענוג פֿאַר פּראַסעסינג. די פאַרטיק מעל גייט אין די ייל פּרעסע פֿאַר דע-אָילינג. איר קענען אויך מאַכן מאַנדל מעל זיך פון ערד אַלמאַנדז. דעמאָלט אַלע איר האָבן צו טאָן איז דריקן די בוימל.
קראָם כאָוממייד מאַנדל מעל רעכט
צי איר ווילן צו באַקן אונדזער נידעריק-קאַרב קיכלעך מיט נאַטירלעך מאַנדל מעל אָדער נוצן די דע-וילד ווערסיע פֿאַר דיין באַליבסטע רעסאַפּיז: איר זאָל קראָם די מעל קערפאַלי, ווייַל עס געשווינד ווערט יעלקע. עס איז בעסטער צו פּאַקן עס ערטייט און שטעלן עס אין די פרידזש אָדער אין אַ קיל פּלאַץ אין די קעלער. עס וועט האַלטן אַזוי פֿאַר אַרויף צו זעקס חדשים. אגב: אויב מען מאכט אליין אויך מאנדל-מילך, קענט איר פארארבעטן די פאסט אין מעל. צו טאָן דאָס, טרוקן עס אין די לופט אָדער אין די ויוון און דעמאָלט פּראָצעס עס אין מעל ווי גאַנץ אַלמאַנדז.
