מאַכן אָליווע אָיל זיך: דאָ ס ווי

האָבן איר אלץ געמאכט מאַסלינע ייל זיך? ניין? לאמיר גיין! דאָס איז נישט ראַקעט וויסנשאַפֿט. און די לעפטאָוווער הזיתים קענען זיין געוויינט צו באַקן געשמאַק פאָקאַקסיאַ ברויט.

אויב איר טאָן נישט וועלן צו נוצן מאַסלינע ייל פון די סופּערמאַרק, איר קענען דריקן עס זיך. וויכטיק צו וויסן: דער רעזולטאַט איז נישט ייל אין די טראדיציאנעלן זינען, אָבער אַ געשמאַק ייל געמיש וואָס נאָך כּולל אַ ביסל וואַסער און טורבידאַטי.

די כאָוממייד ייל איז פּאַסיק ווי אַ קליין, פייַן סטאַרטער מיט אַ מאַסלינע פאָקאַקסיאַ, דריזזאַלד אַנטו פריש סיאַבאַטטאַ אָדער מיט רוי וועדזשטאַבאַלז. מיר דערקלערן אַ רעצעפּט פֿאַר זיך-געדריקט מאַסלינע ייל און איינער פֿאַר מאַסלינע פאָקאַקסיאַ.

מאַכן מאַסלינע ייל זיך: די ינגרידיאַנץ

קוואַנטיטי: 4 סערווינגז

צוגרייטונג צייט: 40 מינוט + 8 שעה ווארטן צייט

נוטרישאַנאַל וואַלועס פּער סערווינג:

• 165.6 קייקאַל / 680.8 קדזש
• 18.4 גראַמז פון פעט
• 0 גראַמז פון פּראָטעין
• 0 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ
• קסנומקס גראַמז פון דייאַטערי פיברע

ינגרעדיענץ:

• 1 קילאָ גרין הזיתים אין ראָסל (ויסגעשעפּט בעערעך 500 ג)
• 1 נאָענט-מעשט וואַטע שטאָף, למשל טשעעסעקלאָטה (בעערעך 30 סענטימעטער X 40 סענטימעטער)
• בלענדער, שיסל, סלוי פֿאַר סטאָרידזש

מאַכן מאַסלינע ייל זיך: די צוגרייטונג

1. שטעלן די הזיתים אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן די פליסיק פליסן. דערנאָך שטעלן די הזיתים אין אַ הויך קאַנטיינער און צעקוועטשן זיי אין באַטשאַז מיט די האַנט בלענדער צו מאַכן אַ דיק פּאַפּ.
2. שטעלן די פּאַפּ אין אַ פאַן און וואַרעם איבער מיטל-הויך היץ, סטערינג קעסיידער, פֿאַר וועגן צען מינוט.
3. הענגען אַ מיטל-גרייס זיפּ אין אַ שיסל און שורה עס מיט די זייַער. גיסן אין די מאַסלינע פּאַפּ און לאָזן צו קילן אַ ביסל.
4. איצט ייַנוויקלען די שטאָף ווי טייטלי ווי מעגלעך אַרום די פּאַפּ, דרייַ עס אַרויף און אָנהייבן דרינגלעך. האַלטן אויסגעדרייט, דרינגלעך, און נידינג די "זעקל" אַזוי אַז ווי פיל פליסיק ווי מעגלעך קומט אויס. כאַפּן די. איבערחזרן ביז קיין מער פליסיק קומט אויס.
   לאָזן די שיסל באדעקט מיט די פליסיק יבערנאַכטיק. צי ניט גערודער. פעט און וואַסער זאָל באַזונדער.
   דער ווייַטער טאָג, קערפאַלי שעפּן אויס די פּלאַסט פון ייל וואָס איז געשאפן אויף שפּיץ מיט אַ פלאַך לעפל און קלייַבן אין אַ סלוי. דאָס גיט וועגן 80-100 מל פון ייל.
   ניצן די סקוויזד מאַסלינע פּאַפּ פֿאַר אַ געשמאַק פאָקאַקסיאַ, נוצן די געדריקט פליסיק פֿאַר אַ סאַלאַט סאָוס אָדער אַ האַרציק סאָוס.

רעצעפּט פֿאַר אַ מאַסלינע פאָקאַקסיאַ

קוואַנטיטי: 4-6 סערווינגז

צוגרייטונג צייט: 20 מינוט + 1 שעה 40 מינוט ווארטן צייט

נוטרישאַנאַל וואַלועס פּער סערווינג (פֿאַר 4 סערווינגז):

• 535.2 קייקאַל / 2,256.2 קדזש
• 14.0 גראַמז פון פעט
• 16.6 גראַמז פון פּראָטעין
• 84.7 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ
• קסנומקס גראַמז פון דייאַטערי פיברע

ינגרעדיענץ:

• 500 ג ספּעלד מעל (טיפּ 1050)
• 1 פּעקל פון טרוקן הייוון
• 3 טבספּ קאַנאָלאַ בוימל
• אַפּפּראָקס. 170 ג מאַסלינע פּאַפּ / פּאַמאַס פון די בוימל פּראָדוקציע (אָלטערנאַטיוולי: 120 ג פיינלי געהאַקט גרין הזיתים)
• עפשער אַ קניפּ פון זאַלץ
• 2 צפּ פריש ראָוזמערי

שריט-דורך-שריט צו מאַסלינע פאָקאַקסיאַ

מישן מעל מיט הייוון אין אַ שיסל. לייג צו בוימל, 330 מל וואַסער, און מאַסלינע פּאַפּ (אָדער בעערעך 275 מל וואַסער און געהאַקט הזיתים). עפשער לייטלי זאַלץ. מישן אַלץ געזונט, דעמאָלט ניד ונ דורך. די טייג זאָל זיין גומע און נישט טרוקן. פאָרעם די טייג אין אַ פּילקע און לאָזן עס העכערונג באדעקט אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 45 מינוט.

שמירן אַ באַקינג בלאַט אָדער שורה מיט באַקינג פּאַפּיר. זעמל אויס די טייג אין אַ גראָדעק וועגן צוויי סענטימעטער דיק און זעץ האָלעס אין עס. זאל העכערונג ווידער פֿאַר וועגן 30 מינוט. פּרעהעאַט די ויוון צו שפּיץ / דנאָ היץ: 200 דיגריז / קאַנוועקשאַן 175 דיגריז. שטעלן אַ גלעזל פון וואַסער אויף די דנאָ פון די ויוון.
שפּריצן די פאָקאַקסיאַ מיט ראָוזמערי און שטעלן אין די ויוון. באַקן ביז ליכט ברוין אין וועגן 25 מינוט. גענוג מיט די כאָוממייד ייל.