Elizabeth Bailey
פּאָמידאָר פּאַפּ זאָל נישט פעלן אין אַ פרוטי פּאָמידאָר סאָוס. איר טאָן ניט האָבן צו קויפן עס, איר קענען לייכט טאָן עס זיך. אַלע איר דאַרפֿן איז צייַטיק טאַמאַטאָוז און בשמים.
רויט, פרוטי און פשוט געשמאַק: טאָמאַטאָ פּאַפּ זאָל נישט פעלן אין ספּאַגעטי סאָוס. פון קורס, איר קענען געשווינד קויפן די טובז אין די סופּערמאַרק, אָבער אונדזער פּאָמידאָר פּאַפּ טעסט ווייזט אַז יעדער רגע פּראָדוקט כּולל פורעם טאַקסאַנז. פּראָבלעמאַטיש פּעסטאַסיידז זענען אויך מאל אַ פּראָבלעם.
מאַכן פּאָמידאָר פּאַפּ זיך - די ינגרידיאַנץ
פֿאַר וועגן 250 מילאַליטערז פון פּאָמידאָר פּאַפּ איר דאַרפֿן:
- 1 קילאָ פון צייַטיק טאַמאַטאָוז
- 5-8 גראַמז פון זאַלץ (דיפּענדינג אויף געשמאַק)
- אַפּשאַנאַל: פעפער, טשילי, קנאָבל, אָרעגאַנאָ
עצה: עס איז בעסטער צו קויפן רעגיאָנאַל טאַמאַטאָוז ווען זיי זענען אין צייַט. מיר טאָן דאָס פון יולי-אקטאבער. די רויט פירות האָבן די בעסטער אַראָמאַ ווען זיי זענען פריש כאַרוואַסטיד.
כאָוממייד פּאָמידאָר פּאַפּ: דער צוגרייטונג
וואַש די טאַמאַטאָוז און שנייַדן אַ קרייַז אין די דנאָ (דאָס מאכט סקיננינג גרינגער).
שטעלן די טאַמאַטאָוז אין אַ טאָפּ מיט בוילינג וואַסער און בלאַנטש זיי בעקיצער. דערנאָך אַראָפּנעמען פון די וואַסער, בעקיצער שטילן אין קאַלט וואַסער און שאָלעכץ אַוועק די הויט.
פערטל די טאַמאַטאָוז, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און די זוימען. אויב איר ווילן די פּאַפּ צו זיין ספּעציעל פייַן, פּיוריי די פּאָמידאָר ברעקלעך אויך.
שטעלן די (מאַשט) ברעקלעך צוריק אין אַ פאַן, לייגן די זאַלץ און אנדערע בשמים און ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך וועגן 20-30 מינוט (דיפּענדינג אויף ווי דיק איר ווילן די מאַרך) די געמיש וועט האָבן טיקאַנד.
הענגען אַ קאַלאַנדער איבער אַ טאָפּ אָדער שיסל און שטעלן אַ טיי האַנטעך אין די קאַלאַנדער. גיסן די פּאָמידאָר געמיש אין די שטאָף און שטעלן אין די פרידזש יבערנאַכטיק.
דער ווייַטער טאָג, איר קענען טרינקען די ספּילד פליסיק אין די שיסל אָדער טאָפּ ווי פּאָמידאָר זאַפט. פּלאָמבירן די רוען פּאָמידאָר פּאַפּ אין די שטאָף אין ריין ברילן.
איר זאָל האַלטן דיין היים-האַלב פּאָמידאָר פּאַפּ אין די פרידזש, עס וועט האַלטן פֿאַר עטלעכע וואָכן און ראַפינירן דיין מאַקאַראָנען סאָסיז.
