מאַרינאַטעד רינדערנס פילעט סטייק מיט גרין בינז

מישן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די מאַרינייד (אַחוץ פֿאַר זאַלץ, פעפער און מאַסלינע ייל) אין אַ פאַן אָדער פּליטקע שיסל ביז די פּאָמידאָר פּאַפּ איז צעלאָזן. שטעלן די סטייקס אין עס, זיי זאָל זיין גאָר באדעקט מיט די פליסיק. טשיל פֿאַר 3 שעה. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ פורעם אין האַנט, איר קענען אויך נוצן פריזער באַגס מיט פאַרשלעסלען קלאָוזשערז און מאַרינירן די סטייקס אין זיי. די מייַלע פון ​​דעם איז אַז איר קענען פשוט ניד עס מיט דיין הענט יעדער איצט און דעמאָלט. דעם וועג די מאַרינייד איז בעסער אַבזאָרבד.

צוגרייטן די גריל. איך נוצן אַ וועבער גאַז גריל, וואָס איז שנעל און גרינג צו קאָנטראָלירן. די טעמפּעראַטור זאָל זיין 250 ° צו 290 ° C. עס איז בעסטער צו קאָנטראָלירן מיט אַ גריל טערמאָמעטער.

אַראָפּנעמען די סטייקס פון די מאַרינייד און פּונקט טרוקן. וואַרפן אַוועק די מאַרינייד. באַרשט די סטייקס דין מיט ייל און צייַט יוואַנלי מיט ים זאַלץ און פעפער. זאל שטיין פֿאַר 20 מינוט אַזוי אַז די פלייש ריטשאַז צימער טעמפּעראַטור.

שטעלן די סטייקס אויף די גריל און גריל מיט די דעקל פֿאַרמאַכט פֿאַר בעערעך. 8 - 12 מינוט ביז דער געוואלט גראַד פון קוקינג, טורנינג צוויי מאָל. די טיקער די סטייקס, די מער זיי נעמען. ווען די קוקינג מדרגה איז ריטשט (עס איז בעסטער צו פּרובירן עס מיט אַ גריל טערמאָמעטער), אַראָפּנעמען עס פון די גריל, ייַנוויקלען עס אין אַלומינום שטער און לאָזן עס מנוחה פֿאַר נאָך 5-8 מינוט.

פֿאַר די בינז, ברענגען די וואַסער צו די קאָכן אין אַ גרויס פאַן, לייטלי זאַלץ און קאָכן די בינז אין עס. אין די דערווייל, ריין די קנאָפי און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. היץ די מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן און פּרעגלען די קנאָפי אין עס. ווען די בינז זענען גרייט, שפּאַנונג, פליסן און לייגן צו די קנאָפי. געווירץ מיט זאַלץ, פעפער און הערבס פון פּראָווענסע אָדער אנדערע. די יזיאַסט געווירץ אופֿן איז קרייַטעכץ פּוטער, פשוט פאַרבייַטן די מאַסלינע ייל מיט די קרייַטעכץ פּוטער.

א פעפער קרעם סאָוס און קראָקוועטטעס געשמאַק גוט מיט אים.