פלייש ווי אַ קעריער פון קאָראָנאַ?

רעכט אין די אָנהייב פון די פּאַנדעמיק, אַנימאַלס זענען דיסקאַסט ווי מעגלעך קאַריערז פון די סאַרס-קאָוו -2 קאָראָנאַווירוס. אָבער, דער וווהאַן מאַרק איז געווען ווייַט אַוועק פון אנדערע לענדער - און דער חשד איז אויפגעשטאנען אַז דער ווירוס קען אויך זיין טראַנסמיטטעד דורך ימפּאָרטיד פלייש אָדער אנדערע ימפּאָרטיד כייַע פּראָדוקטן.

פלייש ווי די סיבה פון קאָראָנאַ

עס איז לאַנג שוין באקאנט אַז די קאַנסאַמשאַן פון כייַע פּראָדוקטן אַזאַ ווי פלייש, מילך און עגגס קענען זיין שעדלעך פֿאַר געזונט. וואס מער פלייש ווערט געגעסן, אלס העכער די ריזיקירן פון קארדיאוואסקיאַלער קרענק, הויך בלוט דרוק, צוקערקרענק און ראַק, וואָס מיר האָבן שוין געמאלדן פֿאַר איר דאָ: פלייש יטערז שטאַרבן פריער. אָבער ווי קען עס זיין אַז איר באַקומען ינפעקטאַד מיט קאָראָנאַ דורך כייַע פּראָדוקטן פון טשיינאַ אָדער איטאליע?

לויט די פעדעראלע אינסטיטוט פֿאַר ריזיקירן אַססעססמענט, באזירט אויף די קראַנט וויסנשאפטלעכע וויסן, עס איז קיין זאָגן אַז קאָראָנאַ קענען זיין טראַנסמיטטעד דורך עסנוואַרג אָדער דורך קאָנטאַקט מיט פּראָדוקטן און קאַנסומער סכוירע. אָבער וואָס, אין פֿאַרבינדונג מיט סאַרס-קאָוו -2, זענען היגיענע רעגיאַליישאַנז שטעלן פאָרויס פֿאַר האַנדלינג און פּריפּערינג רוי פלייש און פלייש פּראָדוקטן?

סאַרס-קאָוו -2 ערידזשאַנייטאַד אין די כייַע מלכות

אין פאַקט, 70 פּראָצענט פון אַלע נייַ וויראַל חולאתן אַזאַ ווי ינפלוענציע, היוו און עבאָלאַ קומען אין די כייַע מלכות. דער זעלביקער מיט SARS-CoV-2. ווייַל דער ווירוס איז געזאגט צו זיין טראַנסמיטטעד פון פלעדערמויז צו אַ נאָך אַניידענטאַפייד ווילד כייַע. פֿון דאָרט עס דעמאָלט פאַרשפּרייטן צו יומאַנז אין די הואַנאַן סעאַפאָאָד כאָולסייל מאַרק אין וווהאַן / טשיינאַ.

עס איז קלאָר ווי דער טאָג אַז עסן כינעזיש דעליקאַסיז אַזאַ ווי פלעדערמויז זופּ אָדער פּאַנגאָלינס איז איצט דיסקערידזשד. אָבער, זינט אַרמאַדיללאָ שניצל אָדער סטאַפט פרוכט באַץ זענען ראַרעלי געפֿונען אין רובֿ אייראפעישע קיטשאַנז, עס איז קיין קאָראַספּאַנדינג טראַנסמיסיע וועג פֿאַר די קאָראָנאַווירוס אין דעם אַכטונג. אָבער איצט שטעלט זיך די פראגע צי דער פאפולערער שניצל פון כאַזער שטעלט אויך אַ ריזיקירן פון אינפעקציע אויב די פלייש קומט ערידזשנאַלי פון טשיינאַ אָדער לענדער מיט הויך ינפעקציע ראַטעס.

שניצל און ביפסטייק ווי קוואלן פון ינפעקציע פון ​​קאָראָנאַווירוסעס?

אין דייַטשלאַנד, פּאַציענט 0 (מענטש פון וועמען די פאַרשפּרייטן פון די קרענק איז ערידזשאַנייטאַד) קען זיין יידענאַפייד. אין איטאליע, אָבער, די גיך פאַרשפּרייטן פון סאַרס-קאָוו -2 איז אַ מיסטעריע. ווי אַ רעזולטאַט, אנדערע טראַנסמיסיע רוץ זענען אויך באַטראַכט. צום ביישפּיל, עס איז שוין באַוווסט אַז די מיטל מזרח רעספּעראַטאָרי סינדראָום קאָראָנאַווירוס (MERS-CoV) דזשאַמפּט פון באַץ צו דראָמעדאַריעס און דערנאָך צו יומאַנז.

עס איז דעריבער נישט אַן יראַשאַנאַל געדאַנק אַז קאָראָנאַווירוסעס קען אויך זיין טראַנסמיטטעד דורך היגע פאַרם אַנימאַלס און אַזוי דורך שניצל, ביפסטייק, און די ווי, וואָס זענען קאַנסומד מאַסיוו אין אונדזער געגנטן.

פלייש באַראַלז אויף די וועג פון טשיינאַ צו די אי.יו

ווער עס יז וואס עסט פלייש און אנדערע כייַע פּראָדוקטן אין אייראָפּע יוזשאַוואַלי סאַפּרעסיז די פאַקט אַז די - למשל בי אין דייַטשלאַנד צו 98 פּראָצענט - קומען פון פאַבריק פאַרמינג. אין דערצו, עס איז גרינג צו גלויבן אַז די באשעפענישן זענען געבוירן, אויפשטיין און שחיטה אין זייער אייגן כאָומלאַנד. אבער דאָס איז אַ מיסקאַנסעפּשאַן!

לויט די פוד און אַגריקולטורע ארגאניזאציע FAO, אַרום 330 מיליאָן טאָנס פון פלייש זענען געשאפן ווערלדווייד אין 2017, אַרייַנגערעכנט 120 מיליאָן טאָנס פון כאַזער. דער גרעסטער כאַזער פּראָדוצירער איז טשיינאַ מיט 54 מיליאָן טאָנס פּער יאָר. אין 2019, אַרום 28,444 טאָנס פון פלייש (עקסקלודינג אָף) זענען ימפּאָרטיד פֿון טשיינאַ צו דייַטשלאַנד.

אין איטאליע, 40 פּראָצענט פון די רינדערנס און 35 פּראָצענט פון די כאַזער קאַנסומד דאָרט זענען שוין ימפּאָרטיד פון אויסלאנד. די אימפארטירטע סחורה זענען ביליג פראדוצירט פלייש פון לענדער ווי בראזיל, ארגענטינע און כינע.

קאַנטאַמאַנייטאַד פלייש פון טשיינאַ געכאפט אין איטאליע

צום ביישפּיל, אויף 22 יאנואר 2020, די Guardia di Finanza (פינאַנסיאַל פּאָליצייַ) אין פּאַדואַ סעקוועסטערד אַרום 10 טאָנס פון כאַזער פון טשיינאַ, ימפּאָרטיד שוואַרץ אין איטאליע און ינפעקטאַד מיט אפריקאנער חזירים היץ. די פלייש איז געווען יו. באַשערט צו ענדיקן אויף דינער טעלער אין כינעזיש רעסטראַנץ.

כאָטש דער ווירוס קען (נאָך) נישט אָנשטעקן מענטשן, די געשעעניש איז בדעה צו אילוסטרירן ווי ריזיקאַליש די קאַנסאַמשאַן פון פלייש איז געווארן. ווער קען נאָך זיין זיכער וואָס מין פון פלייש זיי געדינט אין די סופּערמאַרק אָדער אין דעם רעסטאָראַן, פון ווו עס קומט, און וואָס געזונט ריזיקירן עס פּאָוזאַז?

עס איז שוין קלאָר אַז די קאָראָנאַווירוס קענען זיין טראַנסמיטטעד דורך עסן פלייש פון ינפעקטאַד ווילד אַנימאַלס. צי דינער אַנימאַלס אַזאַ ווי פּיגס אויך מאַכן אַ ריזיקירן, ווי איז געווען דער פאַל מיט MERS-CoV אין באַציונג צו דראָמעדאַריעס, דאַרף נאָך זיין קלעראַפייד. דער פאַקט איז אַז פלייש איז זייער אָפט קאַנטאַמאַנייטאַד מיט דזשערמז.

צום ביישפּיל, דער יערלעך באַריכט פון די פעדעראלע אָפפיסע פון ​​קאָנסומער פּראַטעקשאַן און פוד סאַפעטי (BVL) אין 2019 געוויזן אַז אַרום 50 פּראָצענט פון די יגזאַמאַנד הינדל פלייש סאַמפּאַלז זענען קאַנטאַמאַנייטאַד מיט די קאַמפּילאָבאַקטער באַקטיריאַ, וואָס ז 68,000 חולאתן אין דייַטשלאַנד יעדער יאָר. ווירוס-ווי פּאַטאַדזשאַנז זענען אויך דיסקאַווערד אין רינדערנס און עגגס אין 2019, וואָס פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון צווייפּינטל, ברוסט און פּראָסטאַט ראַק.

ינאַדאַקוואַט אָנווייַז פון אָנהייב, פראָדזשאַלאַנט לייבלינג און שוואַרץ מאַרק

צי זאָל מען בכלל עסן כייַע פּראָדוקטן איז און בלייבט אַ מאָראַליש קשיא. ווער קען זיין פאראנטווארטליכט דערפאר, אז אין בהמות-פאבריקן ווערן געמוטשעט אומצאליגע לעבעדיגע יצורים, נאר כדי מיר זאלן יעדן טאג האבן פלייש אויף די טעלער, אן וועלכע מיר וואלטן געקענט לעבן זייער גוט און זייער געזונט?

אויף די אנדערע האַנט, עס זאָל זיין באַטראַכט וואָס דאָס מיינט פֿאַר אונדזער געזונט. ווייַל אויב די גריד פֿאַר ווילד כייַע קיילים וואָלט נישט געווען אַזוי גרויס אין טשיינאַ, מיר אַלע האָבן שוין ספּערד די גאנצע פּאַנדעמיק מיט אַלע איר קאַנסאַקווענסאַז. וואָס איז אויך זיכער איז אַז ווען איר גיין שאַפּינג, איר קענען נאָך נישט זיין זיכער פון ווו די פלייש טאַקע קומט פון. ווייַל די לייבלינג פון אָנהייב לאָזן אַ פּלאַץ צו זיין געוואלט:

• א לייבעלע מיט אינפארמאציע וואו די חיות זענען אויפגעוואקסן און געשאכטן געווארן איז נאר מחייב פאר פארפאקט פלייש.
• דער אָריגין פון פלייש נאָר מוזן זיין סטייטיד אויב עס איז אַנפּראַסעסט פלייש אָדער מינסט פלייש.
• באַזונדער פון רינדערנס, די אָנהייב פון אַנפּאַקידזשד פלייש קען בלייַבן אין דער פינצטער.
• אין אַדישאַן, פראָדזשאַלאַנט לאַבעלס רילייטינג צו די אָנהייב און עקספּיירי דאַטעס זענען מער געוויינטלעך ווי מיר וואָלט ווי צו טראַכטן. פלייש איז אויך פארקויפט אויף די שוואַרץ מאַרק, וואָס פון קורס איז נישט אונטערטעניק צו קיין קאָנטראָלס. די עסנוואַרג מאַפיאַ מאכט מער נוץ ווי אלץ פריער.

קאָראָנאַ פאַרהיטונג: בעסער קיין פלייש

וואָלט איר פאָרזעצן צו קויפן און עסן פלייש אויב עס איז קלאָר אַז איר קען קאָנטראַקט קאָראָנאַ דערפון? מסתּמא נישט! אָבער, זינט עס איז שוין קלאָר הייַנט אַז פלייש קענען זיין קאַנטאַמאַנייטאַד מיט דזשערמז (וועלכער מין) מער אָפט ווי מיר וואָלט ווי, איר קען סטרויערן דיין קאַנסאַמשאַן נאַטור אַקאָרדינגלי.

אויב איר ווילן צו פאָרזעצן צו עסן כייַע פּראָדוקטן, מיר רעקאָמענדירן אַז איר נאָר פאַרלאָזנ אויף ימפּעקקאַבלע קוואַליטעט. אפילו אָרגאַניק פלייש טוט נישט גאַראַנטירן גוט כייַע כאַזבאַנדרי! דעריבער, קויפן דיין פלייש פון אַ קליין אָדער מיטל-סייזד געשעפט אין דיין געגנט נאָך איר האָבן געקוקט אויף עס פּערסנאַלי. רעדוצירן דיין פלייש קאַנסאַמשאַן ווי פיל ווי מעגלעך און וואַרפן דיין שפּאָרעוודיקקייט איבער די לעצטע ווען איר קויפן כייַע פּראָדוקטן. ווייַל הינטער ביליק פלייש זענען בייסיקלי כייַע צאָרעס, עקספּלויטיישאַן פון עמפּלוייז, און ערגער קוואַליטעט.