פלייש יטערז: די קלימאַט קיללערס

א וועגעטאַריער דיעטע איז בעסער פֿאַר די קלימאַט ווי אַ פלייש-שווער דיעטע ווייַל אַ דיעטע וואָס איז בפֿרט קאַנסיסטינג פון פאַבריק-באזירט פודז וואָלט באטייטיק רעדוצירן CO2 ימישאַנז.

פלייש און קעז זענען די מערסט שעדיקן צו די קלימאַט

צי ווורשט, קעז, bananas, ביסקאַץ, ווייַן אָדער ביר - אַלץ איז געשאפן אויף די קאָסט פון די סוויווע. יעדער יחיד פּראָדוקציע און פארקויפונג שריט (קאַלטיוויישאַן, פּראָדוצירן, פּאַקקאַגינג, סטאָרידזש, אַריבערפירן) טראגט אָראַנזשעריי גאַסאַז און אַזוי שאַטן די קלימאַט.

פריש פלייש - ענג נאכגעגאנגען דורך קעז - טראגט די מערסט אָראַנזשעריי גאַסאַז. אַזוי עס וואָלט זיין גאָר קלוג צו נעמען אַ נעענטער קוק אין דיין אייגן קאַנסאַמשאַן פון פלייש, ווורשט און מילכיק פּראָדוקטן - פון קורס נאָר אויב איר זענט אינטערעסירט אין די סוויווע און די קלימאַט.

אין דעם קאָנטעקסט, אמעריקאנער ריסערטשערז פון די אוניווערסיטעט פון מישיגן לעצטנס געמאלדן אַז אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז וואָלט פאַרגרעסערן מיט 12 פּראָצענט אויב אַלע אמעריקאנער נאָכפאָלגן די סאַפּאָוזאַדלי געזונט דייאַטערי גיידליינז פון די יו. עס. געזונט אויטאריטעטן ("דיעטאַרי גיידליינז פֿאַר אמעריקאנער, 2010").

אָבער ווי קענען אַ כעלטיער דיעטע זיין אַזוי קלימאַט-פרייַנדלעך?

געזונט אויטאריטעטן רעקאָמענדירן וועגן קלימאַט-דאַמידזשינג דערנערונג

Martin Heller און Gregory Keoleian פון די אוניווערסיטעט פון מישיגאַן ס צענטער פֿאַר סאַסטיינאַבאַל סיסטעמען געמאסטן די CO2 ימישאַנז פון די פּראָדוקציע פון ​​​​וועגן 100 פּראָסט פודז און אויך יגזאַמאַנד די מעגלעך פּראַל אויב די יו. עס. באַפעלקערונג מאַדאַפייד זייער דיעטע לויט די רעקאַמאַנדיישאַנז פון די יו. USDA, יו. עס. דעפּאַרטמענט פון אַגריקולטורע).

די לערנען, טייטאַלד "גרעעהאָוסע גאַז ימישאַן עסטאַמאַץ פון יו דייאַטערי ברירות און עסנוואַרג אָנווער," איז ארויס אויף 5 סעפטעמבער 2014, אין דער זשורנאַל פון ינדוסטריאַל עקאָלאָגי.

Heller און Keoleian געפונען אַז עפנטלעך געזונט באאמטע האָבן ניט געווען פיל געדאַנק צו די סוויווע, לאָזן אַליין די קלימאַט ווען קריייטינג זייער קראַנט דייאַטערי רעקאַמאַנדיישאַנז.

כאָטש די קאַנסאַמשאַן פון פלייש, אָף און עגגס זאָל זיין רידוסט פון 58 פּראָצענט צו 38 פּראָצענט, וואָס וואָלט דאָך דראַסטיקלי רעדוצירן אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז, אין דער זעלביקער צייט, אַ פּלאַץ מער מילכיק פּראָדוקטן זאָל זיין קאַנסומד, ניימלי 31 פּראָצענט אַנשטאָט פון פֿריִערדיקע 17 פּראָצענט, וואָס ראַדוסאַז CO2 ימישאַנז וואָלט איצט העכערונג ווידער.

עסן מער פרוכט, גאַנץ גריינז און וועדזשטאַבאַלז איז אַ גוט געדאַנק, אָבער די רעקאָמענדאַציע דאָ איז בלויז אַ ביסל העכער ווי די קראַנט אמעריקאנער דיעטע און דעריבער טוט נישט באטייטיק רעדוצירן טשאַד ימישאַנז.

קלימאַט קיללער ניט. 1: פיך, קינסטלעך פערטאַלייזערז און לאַנג אַריבערפירן רוץ

עסנוואַרג פּראָדוקציע איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר וועגן 8 פּראָצענט פון די נאציאנאלע אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז אין ינדאַסטריאַלייזד אומות, מיט די פּראָדוקציע פון ​​כייַע-באזירט פודז פּראַדוסינג פיל מער טשאַד דייאַקסייד ווי די פּראָדוקציע פון ​​פאַבריק-באזירט פודז.

די פּראָדוקציע פון ​​רינדערנס און מילכיק פּראָדוקטן איז פֿאַרבונדן מיט דער הויפּט הויך CO2 ימישאַנז זינט פיך און מילכיק קאַוז האָבן אַ גאַנץ נידעריק פיטער קאַנווערזשאַן קורס און דעריבער אַ פּלאַץ פון פיטער מוזן זיין דערוואַקסן פֿאַר זייער דערנערונג און דערנערונג.

פיטער פּראָדוקציע, אויף די אנדערע האַנט, ריקווייערז אַ הויך נוצן פון קינסטלעך פערטאַלייזערז און אנדערע אַידס, וואָס ערשטער מוזן זיין געשאפן מיט ענערגיע-אינטענסיווע און CO2-ימיטינג פּראַסעסאַז. אין דערצו, אַ פּלאַץ פון ברענוואַרג איז דארף צו רעכט אַרבעטן און טייַנען סטייבאַלז און מאשינען.

א וועגאַן דיעטע וואָלט זיין דער בעסטער לייזונג

עס איז אויך לאַנג באקאנט אַז פיך און קאַוז אַרויסלאָזן גרויס אַמאַונץ פון מעטיין - איינער פון די מערסט שטאַרק אָראַנזשעריי גאַסאַז - דורך זייער אָפט בערפּס און ינטעסטאַנאַל גאַסאַז.

העללער און קעאָליאַן האָבן דעריבער אויך דערקלערט אַז רינדערנס פּראָדוקציע אַליין גיט 36 פּראָצענט פון די גאַנץ סומע פון ​​אָראַנזשעריי גאַסאַז דזשענערייטאַד אין קשר מיט עסנוואַרג פּראָדוקציע.

לויט די צוויי סייאַנטיס, אויב די באַפעלקערונג וואָלט באַשטימען צו אַ ריין וועגאַן דיעטע, דאָס וואָלט רעזולטאַט אין די גרעסטע רעדוקציע אין עסנוואַרג-פֿאַרבונדענע אָראַנזשעריי גאַז ימישאַנז.

פון קורס, ניט אַלעמען דאַרף מיד גער צו וועגאַניזאַם, העללער צוגעגעבן, ווייַל אַנימאַלס קענען אויך זיין אַ טייל פון סאַסטיינאַבאַל אַגריקולטורע. אָבער אַ באַטייטיק רעדוקציע אין די קאַנסאַמשאַן פון פלייש און מילכיק פּראָדוקטן וואָלט שוין האָבן גרויס בענעפיץ - ניט בלויז פֿאַר די קלימאַט אָבער אויך פֿאַר די געזונט פון דעם יחיד.

ססיענטיסץ פון בריטיש לאַנקאַסטער אוניווערסיטעט געקומען צו ענלעך קאַנקלוזשאַנז.

מאַשרומז און עקזאָטיש וועדזשטאַבאַלז מיט אַ שלעכט קלימאַט שפּור

די ריסערטשערז געפירט דורך פּראָפעסאָר Nick Hewitt פון לאַנקאַסטער אוניווערסיטעט יגזאַמאַנד 61 פאַרשידענע עסנוואַרג קאַטעגאָריעס מיט אַכטונג צו זייער קלימאַט שעדיקן.

זיי געפונען אַז 17 קילאָגראַמס פון טשאַד דייאַקסייד זענען געשאפן פּער קילאָ פון פלייש, 15 קילאָגראַמס פון CO2 פּער קילאָ פון קעז, און 9 קילאָגראַמס פון CO2 פּער קילאָ פון שינקע.

כאָטש מאַשרומז און עקזאָטיש וועדזשטאַבאַלז אָדער פירות וואָלט אויך פירן צו הויך טשאַד דייאַקסייד ימישאַנז (אַרום 9 קילאָגראַמס, ד"ה ענלעך צו שינקע), די פודז זענען בלויז אַ מאַרדזשאַנאַל דערשיינונג אין אַ פאַבריק-באזירט דיעטע.

די לייזונג: אָרגאַניק, סיזאַנאַל און רעגיאָנאַל - און דאָך וועגאַן

אויב איר עסן רעגיאָנאַללי דערוואַקסן און סיזאַנאַל עסנוואַרג וואָס טוט נישט דאַרפן גרינכאַוסיז אָדער לאַנג אַריבערפירן רוץ, עס טראגט פיל ווייניקער ווי 2 קילאָגראַמס פון טשאַד דייאַקסייד פּער קילאָ פון עסנוואַרג, וואָס קאָראַספּאַנדז צו בלויז 2/ פון די סומע פון ​​​​CO געשאפן אין פלייש פּראָדוקציע. .

פּראָפעסאָר Hewitt האט געזאגט אַז ינדאַסטריאַלייזד אַגריקולטורע אין באַזונדער פּראָדוצירן באַטייטיק אַמאַונץ פון אָראַנזשעריי גאַסאַז, אַזוי יעדער איינער קענען מאַכן אַ ריזיק צושטייַער צו רידוסינג טשאַד דייאַקסייד לעוועלס אין דער אַטמאָספער:

פירסטלי, דורך טשוזינג אָרגאַניק און רעגיאָנאַל פּראָדוקטן, און צווייטנס, דורך טשוזינג די רעכט דיעטע, ניימלי אַ פּרידאַמאַנאַנטלי פאַבריק-באזירט.

Hewitt און קאָלעגעס פארעפנטלעכט זייער לערנען רעזולטאטן אין דער זשורנאַל ענערגיע פּאָליטיק און מודיע:

אויב יעדער בריטאַן איז געווארן אַ וועגאַן אָדער בייַ מינדסטער אַ וועגעטאַריער, דאָס אַליין קען ראַטעווען 40 מיליאָן טאַנז פון אָראַנזשעריי גאַז, וואָס קאָראַספּאַנדז צו אַרום 50 פּראָצענט פון די נומער פון אָראַנזשעריי גאַסאַז וואָס אַנטלויפן פון וועג פאַרקער אין גרויס בריטאַן יעדער יאָר.