John Myers
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
- 1,6 kg פוס פון לאַם אויף די ביין
- 6 עסלעפל Extra virgin olive oil
- 4 שטיק קנאָבל קלאָוועס געהאַקט
- 0,5 לעפעלע שוואַרץ פעפער פון די מיל
- 2 צווייגן ראָסעמאַרי פריש
- 2 צווייגן פריש אָרעגאַנאָ
- 1 צווייַג מאַסלינע קרייַטעכץ
- 2 צווייגן פריש טיים
- 1 עסלעפל פּאָמידאָר פּאַפּ קאַנסאַנטרייטאַד דרייַ מאָל
- 2 שטיק בוכטע בלעטער, פריש
- 5 שטיק אָלספּייס גריינז, קראַשט
- 0,5 לעפעלע זיס פּאַפּריקאַ פּודער
- 6 שטיק טאַמאַטאָוז פריש און גרויס
- 500 g פריש שאַלץ
- 12 שטיק Prunes
- זאַלץ און פעפער
ינסטראַקשאַנז
דער טאָג פריער
- מאַכן אַ מאַרינייד פון מאַסלינע ייל, פעפער און די קלינד און פיינלי געהאַקט הערבס.
- אַראָפּנעמען טענדאַנז, פעט און ביינער פון די לאַם שאַנק (טאָן ניט אַוועקוואַרפן עס - דאָס מאכט אַ ווונדערלעך לאַם לאַגער *) און שנייַדן אין ביס-סייזד ברעקלעך. לאָזן עס אַראָפאַנג פֿאַר איין נאַכט אין די מאַרינייד.
איצט לאמיר גיין
- היץ אַ פּאַן און פּרעגלען די לאַם אין פּאָרשאַנז. אַריבערפירן צו אַ גרויס פאַן, דעגלייז די לאַגער מיט אַ ביסל וואַסער און לייגן צו די פלייש. פאָרזעצן טאן דעם ביז אַלע די פלייש איז סעערד.
- שנייַדן די טאַמאַטאָוז און פּרונז אין קליין קיובז.
- היץ נאָך אַ לעפל פון ייל אין די הייס פּאַן און קאָך אין די בוכטע בלעטער, אָלספּייס, פּאַפּריקאַ און פּאָמידאָר פּאַפּ.
- שאָלעכץ שאַלץ און שנייַדן אין האַלב.
- לייג די פּאָמידאָר און פלוים קיובז און סאָטיי בעקיצער. שטעלן דעם געמיש אויף די פלייש צוזאַמען מיט די שאַלץ, גיסן אַ ביסל וואַסער, נאָענט די דעקל און לאָזן עס מליען פֿאַר בייַ מינדסטער 90 מינוט.
- קאָך אין צווישן. אַראָפּנעמען די דעקל וועגן 10 מינוט איידער די סוף פון די קוקינג צייַט און צייַט מיט זאַלץ, פעפער און פּאַפּריקאַ. טאַמאַטאָוז און פּרונז מוזן זיין גאָר אָוווערקוקט. דעריבער, דער סאָוס טוט נישט דאַרפֿן קיין ביינדינג.
- דינען אויף פּרעהעאַטעד פּלאַטעס מיט ווייַס ברויט.
- * זען אויך פלייש: סטאַפט פוס פון לאַם
דערנערונג
באדינען: 100gקאַלאָריעס: 221קייקאַלקאַרבאָוכיידרייץ: 1gפּראָטעין: 12.9gפעט: 18.6g
