מעדיטערראַנעאַן סטאַפט צוקיני מיט טאַמאַטאָוז און שפּינאַט

פּרעהעאַט די ויוון צו 100 ° C. וואַשן די צוקיני און אַראָפּנעמען די שפּיץ און דנאָ אַז איר טאָן נישט וועלן צו עסן. דעמאָלט שנייַדן אין 4 גלייַך טיילן. שנייַדן 2 סלייסיז, וועגן 0.5 סענטימעטער דיק, און שטעלן באַזונדער. שעפּ אויס צוקיני ברעקלעך מיט אַ לעפל. קלייַבן די פּאַפּ. צעהאַקן די צוקיני פּאַפּ און די סלייסיז וואָס זענען געשטעלט אין באַזונדער. צעהאַקן די קנאָבל זייער פיינלי. דעפראָסט די שפּינאַט. צעהאַקן די פּאָמידאָר און די גלאָק פעפער. פיינלי צעהאַקן די דאַר פּאָמידאָר.

שטעלן אויף אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער מיט 2 טיספּונז פון זאַלץ און ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן. שטעלן די כאַלאָוד אויס צוקיני ברעקלעך אין די בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט. האַלטן וואַרעם אין די פּרעהעאַטעד ויוון.

לייג 1/4 פון די פיינלי געהאַקט קנאָבל צו די געהאַקט צוקיני פּאַפּ. שטעלן די קנאָבל און צוקיני פּאַפּ אין אַ קליין פאַן און דעקן מיט וואַסער. געווירץ מיט 1 לעפעלע זאַלץ, אַ ביסל פעפער און אַ קניפּ מושקאַט. ברענגען צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר וועגן 5 מינוט. פליסן די האַלב צוקיני פּאַפּ און כאַפּן די וואַסער. פּורע די פּאַפּ מיט די קוקינג וואַסער. לייג די קוקינג וואַסער סלאָולי און ביסלעכווייַז ביז איר האָבן אַטשיווד די געוואלט סאָוס קאָנסיסטענסי.

היץ עטלעכע מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן. שווייס קורץ די רוען גרינס (טאַמאַטאָוז, פּעפּערז, שפּינאַט און די רוען קנאָבל) צוזאַמען מיט אַ קניפּ זאַלץ, די סעסאַמי זאמען און די פּאָמידאָר פּאַפּ.

אַראָפּנעמען די כאַלאָוד אויס צוקיני ברעקלעך פון די ויוון און פּלאָמבירן מיט די גערודער-געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז. דינען מיט דעם סאָוס. גענוג פֿאַר 2 מענטשן ווי אַ סטאַרטער אָדער ינטערמידייט קורס, פֿאַר 1 הונגעריק מענטש ווי אַ הויפּט קורס.