מינסט פלייש באַללס אין גלאָק פעפער און טאָמאַטאָ וועדזשטאַבאַלז מיט באַסמאַטי מאַנדל רייס

שאָלעכץ און פיינלי שאָלעכץ די ציבעלע און קנאָבל קלאָוועס. שנייַדן די מאַגי אין קליין ברעקלעך. אַלע ינגרידיאַנץ (400 ג געמישט מינסט פלייש, 50 ג ציבעלע קיובז, 2 קנאָבל קלאָוועס פיינלי צעהאַקן, 1 גלעזל געהאַקט / שנייַדן מאַגגי קרויט, 1 יי, 4 טייבאַלספּונז ברויט ברעקלעך, 2 טיספּונז מיטל הייס זענעפט, 1 לעפעלע זיס פּאַפּריקאַ, 3 גרויס פּינטשעס פון פּראָסט ים זאַלץ פון די מיל און 3 גרויס פּינטשעס פון קאָלירט פעפער פון די מיל) אין אַ שיסל און מישן / ניד געזונט. מיט מויסאַנד הענט, פאָרעם מיטבאָלז (בעערעך 5-2 סענטימעטער אין דיאַמעטער / בעערעך 10 - 12 ברעקלעך) און פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן מיט זונרויז ייל (4 טייבאַלספּונז) אויף אַלע זייטן ביז גאָלדען-ברוין און אַראָפּנעמען פון די פּאַן.

ריין און וואַשן די פּעפּערז און שנייַדן אין קליין דיימאַנדז. שאָלעכץ ציבעלע און צעהאַקן פיינלי. גיסן די פּילד טאַמאַטאָוז אין אַ שיסל. צעהאַקן / ביינדלעך די טאַמאַטאָוז, שווענקען די קאַסטן מיט 100 מל פון וואַסער און לייגן. פּרעגלט די ציבעלע קיובעס אין די סקאָווראָדע, לייג די פּאַפּריקאַ און קאָך-פּרעגלט עטלעכע מינוט. פאַרשפּרייטן די מיטבאָלז אויף שפּיץ און גיסן אין די פּילד טאַמאַטאָוז + וואַסער. שפּריצן מיט זיס פּאַפּריקאַ (1 לעפעלע), פּראָסט ים זאַלץ פון די מיל (4 גרויס פּינטשעס) און קאָלירט פעפער פון די מיל (4 גרויס פּינטשעס) און מליען / קאָכן פֿאַר וועגן 30-40 מינוט. די פליסיק זאָל פאַרמינערן / רעדוצירן דורך 60-70%.

טאָסט די אַלמאַנדז אין אַ פּאַן אָן פעט און נעמען זיי ווידער. ווארענונג: קענען געשווינד ברענען / ווערן שוואַרץ! קאָכן רייַז (175 ג) לויט די פרילינג רייַז אופֿן אין 375 מל סאָלטיד וואַסער (½ לעפעלע זאַלץ) (זען מיין רעצעפּט: קוקינג רייַז) פֿאַר וועגן 200 מינוט. צום סוף, פאַרלייגן / מישן די ראָוסטיד אַלמאַנדז אין די רייַז.

דריקן די רייַז אין אַ וילד גלעזל און קער עס אויס אויף די טעלער. פאַרשפּרייטן די מיטבאָלז מיט די וועדזשטאַבאַלז אַרום זיי און דינען ספּרינגקאַלד מיט טשייווז.