מולטי-קעגנשטעליק דזשערמז דיטעקטאַד אין גרייט-צו-עסן סאַלאַדס

א פעדעראלע פאָרשונג אינסטיטוט האט דיטעקטאַד אַנטיביאָטיק-קעגנשטעליק באַקטיריאַ אין סופּערמאַרק סאַלאַט. דאָס איז ווי איר קענען באַשיצן זיך.

פּאַקידזשד סאַלאַט פּראָדוקטן זענען פאָלקס ווי אַ לאַנטשטיים פֿאַרבייַסן. אָבער, די שוין שנייַדן, געוואשן און פּלאַסטיק-פּאַקידזשד גרייט-צו-עסן סאַלאַדס זענען נישט אַזוי געזונט ווי זיי דערשייַנען אין ערשטער בליק: עס איז גאָרנישט נייַ אַז די גרייט-צו-עסן פּראָדוקטן זענען אָפט קאַנטאַמאַנייטאַד מיט דזשערמז. ססיענטיסץ פון די Julius Kühn אינסטיטוט (JKI) האָבן אפילו געפֿונען באַקטיריאַ וואָס זענען קעגנשטעליק צו אַנטיביאַטיקס אויף פּאַקידזשד סאַלאַדס און פריש הערבס פון די סופּערמאַרק. דעם מיטל אַז אַנטיביאַטיקס זענען יניפעקטיוו אין די געשעעניש פון אַ ינפעקציע מיט די באַקטיריאַ.

פאר דער אויספארשונג האט די ארבעטס גרופע אנגעפירט דורך פראפעסאר ד"ר קארנעלא סמאללא געקויפט 24 פארשיידענע געמישטע סאלאטן, ראקעט און פרישע קרעטשמע אין דייטשישע סופערמארקעטן. די ינוועסטאַגיישאַנז פאָוקיסט אויף די קעגנשטעל פון Escherichia coli באַקטיריאַ צו די אַנטיביאָטיק טעטראַסיקלינע. די ריסערטשערז געפונען קאָליפאָרם באַקטיריאַ וואָס זענען קעגנשטעליק צו די אַנטיביאָטיק טעטראַסיקלינע אין אַלע די סאַמפּאַלז זיי יגזאַמאַנד.

אָבער ווי טאָן די באַקטיריאַ באַקומען אין די גרייט-צו-עסן סאַלאַט? די ריסערטשערז כאָשעד אַז רעזאַדוז פון די מעדיצין טעטראַזילינע באַקומען אַנטו די פעלדער דורך כייַע עקסקרעמענט אין די פאָרעם פון פליסיק מיסט ווי פערטאַלייזער. טעטראַסיקלינע איז אָפט געניצט אין כייַע האָוסינג. קעגנשטעליק דזשערמז זאָל אויך באַקומען אַנטו די פעלדער דורך כייַע עקסקרעמענט.

דזשערמז מיט עטלעכע אַנטיביאָטיק קעגנשטעל אויף גרייט-צו-עסן סאַלאַדס

אין אַ צווייטן שריט, האָבן די פאָרשער אונטערזוכט צי די דזשערמז זענען אויך קעגנשטעליק צו אנדערע אַנטיביאַטיקס. א גאַנץ קייט פון דרוגס איז געווען יניפעקטיוו קעגן עטלעכע באַקטיריאַ - צווישן אנדערע זאכן, די באַקטיריאַ זענען אויך קעגנשטעליק צו פּעניסיללין, אַמאָקסיסיללין און אַמפּיסיללין. די אַנטיביאַטיקס זענען גאָר וויכטיק פֿאַר די באַהאַנדלונג פון ערנסט קראַנק פּאַטיענץ.

אַן יקסייטינג פּאַרטיייש רעזולטאַט פון דעם לערנען: "די באַקטיריאַ, וואָס זענען ומשעדלעך אין זיך, קען אַריבערפירן זייער קעגנשטעל גענעס צו אנדערע פּאַטאַדזשעניק באַקטיריאַ אין די מענטשלעך קישקע," דערקלערט קאָרנעליאַ סמעללאַ ס אַרבעט גרופּע אין די ספּעשאַלייזד זשורנאַל "מביאָ". דאָס איז באקאנט ווי "האָריזאָנטאַל דזשין אַריבערפירן". אין נאַטור, האָריזאָנטאַל דזשין אַריבערפירן ינייבאַלז באַקטיריאַ צו אַדאַפּט זיך געשווינד צו טשאַנגינג ינווייראַנמענאַל טנאָים ווען אַ פּאַציענט איז באהאנדלט מיט אַנטיביאַטיקס, באַקטיריאַ וואָס האָבן ינקאָרפּערייטיד אַזאַ טראַנספעראַבאַל קעגנשטעל גענעס אין זייער גענאָמע האָבן אַ מייַלע און אַוטגראָו זייער ווייניקער יקוויפּט קאָמפּעטיטאָרס ", לויט די JKI. .

די פעדעראלע אינסטיטוט פֿאַר ריזיקירן אַססעססמענט (BfR) גיט די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז:

וואַשן רוי וועדזשטאַבאַלז, סאַלאַט און פריש הערבס ונ דורך איידער קאַנסאַמשאַן צו מינאַמייז די ריזיקירן פון ינדזשעסטינג פּאַטאַדזשאַנז אָדער אַנטיביאָטיק-קעגנשטעליק באַקטיריאַ.

אָבער, אפילו וואַשינג אַליין קענען נישט רילייאַבלי באַזייַטיקן קיין פּאַטאַדזשאַנז אָדער אַנטיביאָטיק-קעגנשטעליק באַקטיריאַ וואָס קען זיין פאָרשטעלן אויף פאַבריק-באזירט פודז. מענטשן מיט אַ וויקאַנד ימיון סיסטעם זאָל, נאָך קאַנסאַלטינג זייער דאָקטער, קאָכן וועדזשטאַבאַלז און פריש הערבס גענוג איידער זיי עסן - בייַ מינדסטער צוויי מינוט בייַ 70 ° C ין די עסנוואַרג.

שוואַנגער פרויען און מענטשן מיט אַ שוואַך ימיון סיסטעם זענען בעסטער אַדווייזד נישט צו עסן פאַר-שנייַדן און פּאַקידזשד סאַלאַדס. אין דער פאַרגאַנגענהייט, עס איז געפונען אַז די פאַרטיק פּראָדוקטן האָבן אַ געוואקסן ריזיקירן פון דזשערמז.