שוועמל און פּאָמידאָר ברוסטשעטטאַ אין קרימי שוועמל זופּ מיט פּראָונס און סיאַבאַטטאַ

ריין די מאַשרומז קערפאַלי און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. שאָלעכץ די קנאָבל און שנייַדן אין פייַן סלייסיז. וואַשן די פּעטרעשקע, טרייסלען טרוקן, צעהאַקן די בלעטער און צעהאַקן.

היץ 1 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן. בראָטן די סיאַבאַטטאַ סלייסיז אין עס פֿאַר וועגן 2 מינוט אויף יעדער זייַט, און נעמען זיי אויס פון די פּאַן. שטעלן די איבעריקע מאַסלינע אויל אין די פּאַן און פּרעגלען דערין די קנאָבל פֿאַר 1 מינוט, דעמאָלט לייגן די מאַשרומז און קאָך-פּרעגלען פֿאַר 4 מינוט, צייַט מיט זאַלץ, פעפער און לימענע זאַפט און מישן מיט די פּעטרעשקע. פאַרשפּרייטן אויף די סיאַבאַטטאַ סלייסיז.

טאָסט די סיאַבאַטטאַ סלייסיז בעקיצער אין אַ פּאַן אין מאַסלינע ייל וואַש און פיינלי צעהאַקן די טאַמאַטאָוז. שאָלעכץ קנאָבל און צעהאַקן פיינלי. מישן די טאַמאַטאָוז מיט מאַסלינע ייל, באַסיל און קנאָבל אין אַ שיסל און צייַט מיט זאַלץ און פעפער. פאַרשפּרייטן אויף די טאָוסטיד סיאַ באַטטאַ סלייסיז. באַצירן מיט באַסיל בלעטער.

ניד 4,200 ג מעל מיט 150 מל וואַסער, הייוון און אַגאַווע סירעפּ אין אַ גרויס שיסל מיט אַן עלעקטריש האַנט מיקסער. קאָווער מיט קלינג פילם און לאָזן העכערונג אין די פרידזשידער פֿאַר 10 שעה. די טייג וועט העכערונג צו בייַ מינדסטער צוויי מאָל די סומע. נאָך רייזינג, ניד אין די רוען מעל, 50 מל פון וואַסער, ייל און זאַלץ. פאָרעם די טייג אין צוויי באַללס פון די זעלבע גרייס.

שטויב די טייג מיט קאָרן מעל און לאָזן ווידער פֿאַר 30 מינוט. פּרעהעאַט די ויוון צו 200 ° C שפּיץ / דנאָ היץ. פאָרעם די באַללס אין סיאַבאַטטאַ ברויט און שטויב מיט קאָרן מעל. באַקן אין די ויוון אויף אַ באַקינג בויגן אָדער באַגועטטע צין ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר פֿאַר וועגן 17 מינוט, און לאָזן קיל.

ריין די טשאַנטערעללעס. שאָלעכץ און צעהאַקן אַניאַנז און קנאָבל בעערעך. היץ די בוימל אין די פּאַן און פּרעגלען אַלץ בעקיצער. שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין גרויס קיובז. לייג צו די טאָפּ און דעגלייז מיט גרינס לאַגער. זאל מליען פֿאַר וועגן 20 מינוט.

אַראָפּנעמען די פאַן פון די הרובע און פּיוריי די זופּ מיט אַ האַנט בלענדער, ביסלעכווייַז אַדינג די קרעם. וואַשן די פּעטרעשקע, צעהאַקן עס פיינלי און קאָך עס אין די זופּ. געווירץ צו טעם מיט זאַלץ און פעפער.

פֿאַר די קראָוטאָנס, פּלאַק די טהימע בלעטער פון די צווייגן. שנייַדן די ווייַס ברויט סלייסיז אין קיובז. היץ די פּוטער אין אַ פּאַן און טאָסט די קראָוטאָנס אויף אַלע זייטן. דעמאָלט פּרעגלען די פּראָנז בעקיצער. דינען מיט די זופּ.