ניסלעך און אַלמאַנדז: בעסער רוי אָדער ראָוסטיד?

זאָל איר עסן ניסלעך און אַלמאַנדז רוי אָדער ראָוסטיד? צי זיי פאַרלירן וויטאַמינס ווען ראָוסטינג? אָדער זענען דאָרט אפילו פּאַלוטאַנץ? ווי קענען ראָוסטינג טוישן ניסלעך און אַלמאַנדז?

זענען ראָוסטיד ניסלעך געזונט?

ניסלעך זענען וואַנדערפאַלי נערעוודיק און פילונג פודז. זיי זענען פּאַסיק ווי סנאַקס אָדער ווי אַ יקער פֿאַר פאַבריק-באזירט טרינקען, דיפּס, קראַקערז אָדער פאַבריק-באזירט קעז.

ניסלעך זענען פּאַקט מיט געזונט פאַץ, פיברע און פּראָטעינס, און זיי אויך צושטעלן וויטאַמינס, מינעראַלס, שפּור עלעמענטן און אַנטיאַקסאַדאַנץ.

ונטער מיר דיסקוטירן

• צי ראָוסטיד ניסלעך זענען געזונט,
• צי עס איז אַ אָנווער פון וויטאַל סאַבסטאַנסיז בעשאַס ראָוסטינג,
• צי שעדלעך סאַבסטאַנסיז קענען אויך פאָרעם בעשאַס ראָוסטינג און
• צי עס איז בעסער צו עסן רוי ניסלעך.

אויב איר טאָן ניט האָבן צייט צו לייענען די גאנצע אַרטיקל, אונטן איר וועט געפֿינען אַ קיצער פון אַלע אינפֿאָרמאַציע און וויכטיק עצות פֿאַר געזונט נוס קאַנסאַמשאַן.

ווי טאָן די קאַלאָריע און נוטריאַנט אינהאַלט טוישן בעשאַס ראָוסטינג?

בײם בראטן װערן די ניסלעך אנגעװארעמט טרוקענע, ד״ה אן צוגאב פון אויל, פעטס אדער װאסער, כדי זײ זאלן אננעמען א ברױנישן קאליר פון אלע זײטן.

בעשאַס די ראָוסטינג פּראָצעס, די נוס טכילעס פארלירט עטלעכע פליסיק, וואָס איז וואָס די פעט און קאַלאָריע אינהאַלט ינקריסיז, אָבער בלויז אַ ביסל, אַזוי אַז די חילוק צווישן רוי און ראָוסטיד ניסלעך איז קוים באַטייַטיק.

ווי טוט די פעט פון די ניסלעך טוישן ווען זיי זענען ראָוסטיד?

די אַנסאַטשערייטיד פאַץ, וואָס זענען געהאלטן האַרץ-געזונט און קאַלעסטעראַל-לאָוערינג, ווערן מער סאַסעפּטאַבאַל צו שעדיקן און / אָדער אַקסאַדיישאַן ווען ראָוסטיד. שעדלעך פריי ראַדאַקאַלז קענען פאָרעם, וואָס אין קער קענען אָנמאַכן צעל שעדיקן.

אָבער, די ענדערונג אין פאַטי אַסאַדז קענען זיין פּריווענטיד דורך אַ געזונט-קאַנטראָולד ראָוסטינג פּראָצעס. די טעמפּעראַטור זאָל זיין נידעריק צו מיטל, אַזוי נישט צו הויך. אויף די אנדערע האַנט, די העכער די טעמפּעראַטור און די מער די ראָוסטינג פּראָצעס, די מער אַקסאַדיישאַן פון די פאַטי אַסאַדז אַקערז.

פֿאַר בייַשפּיל, אויב וואָלנאַץ זענען ראָוסטיד בייַ 180 דיגריז סעלסיוס פֿאַר 20 מינוט, די לעוועלס פון מאַלאָנדיאַלדעהידע (אַ מאַטעריע געגלויבט צו זיין אַ גראדן פון פאַטי זויער אַקסאַדיישאַן) פאַרגרעסערן 17-פאַרלייגן. מאַלאָנדיאַלדעהידע לעוועלס פאַרגרעסערן בלויז 1.8-פאַרלייגן אין האָזענע ניסלעך און 2.5-פאַרלייגן אין פּיסטאַטשיאָס אונטער ענלעך טנאָים.

די סיבה פֿאַר די דיפעראַנסיז איז אַז וואָלנאַץ אַנטהאַלטן איבער 40 ג פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז (לינאָלעיק זויער, אַלף-לינאָלעניק זויער) פּער 100 ג, בשעת האָזענע ניסלעך האָבן בלויז 6 ג און פּיסטאַטשיאָס נאָר איבער 7 ג.

אָבער, אויב די וואָלנאַץ זענען ראָוסטיד פֿאַר 25 מינוט בייַ מיטל טעמפּעראַטורעס (120-160 דיגריז סעלסיוס), די מאָס פון פעט אַקסאַדיישאַן איז פיל ווייניקער. אַזוי אויב איר בראָטן ניסלעך אין דער קיך פֿאַר בלויז אַ ביסל מינוט בייַ אַ מיטל טעמפּעראַטור, איר קענען כּמעט ויסשליסן קיין נעגאַטיוו יפעקץ אויף די פאַטי אַסאַדז זיי אַנטהאַלטן.

אָבער, ראָוסטיד ניסלעך טאָן ניט האַלטן אַזוי לאַנג ווי רוי ניסלעך. ראָוסטינג ענדערונגען די סטרוקטור פון די נוס אַזוי אַז די פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז עס כּולל זענען ניט מער אַזוי גוט פּראָטעקטעד און האָבן ווערן אפילו מער שפּירעוודיק צו אַקסאַדיישאַן פּראַסעסאַז בעשאַס סטאָרידזש, אַזוי אַז די נוס איז יעלקע פאַסטער.

קענען ראָוסטינג פּראָדוצירן טראַנס פאַץ?

ראָוסטינג פּראַסעסאַז קענען אויך פּראָדוצירן טראַנס פאַץ (18), מיט 0.6 צו 0.9 ג פון טראַנס פאַץ פּער 100 ג פון ניסלעך. דער שיעור איז 2 ג פון טראַנס פאַטי אַסאַדז פּער 100 ג פון עסנוואַרג, אַזוי ראָוסטיד ניסלעך וואָלט זיין אפילו נידעריקער דאָ.

טראַנס פאַץ קענען העכערן קאַלסיפיקאַטיאָן פון די בלוט כלים און פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון דימענשיאַ, צוקערקרענק און אַביסאַטי.

זענען אַנטיאַקסאַדאַנץ פאַרפאַלן בעשאַס ראָוסטינג?

ניסלעך זענען ויסגעצייכנט קוואלן פון וויטאַל סאַבסטאַנסיז ווייַל זיי אַנטהאַלטן פילע וויטאַמינס, מינעראַלס, שפּור עלעמענטן און אַנטיאַקסאַדאַנץ. אָבער, זינט עטלעכע וויטאַל סאַבסטאַנסיז זענען שפּירעוודיק צו היץ, עס קענען זיין אנגענומען אַז עטלעכע פון ​​די וויטאַמינס און / אָדער אַנטיאַקסאַדאַנץ קאַנטיינד זענען פאַרפאַלן בעשאַס ראָוסטינג.

סאַבסטאַנסיז מיט אַן אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג, וואָס באַשיצן דעם גוף קעגן פריי ראַדאַקאַלז און אַזוי באַשיצן קעגן צעל שעדיקן, זענען אָפט צעבראכן אָדער ינאַקטיווייטיד אונטער דער השפּעה פון היץ. אָבער, דאָס איז נישט אַפּלייז צו אַלע אַנטיאַקסאַדאַנט סאַבסטאַנסיז. ווי מיט וויטאַמינס, עס זענען סאַבסטאַנסיז וואָס זענען מער היץ-שפּירעוודיק ווי אנדערע.

די צוויי אַנטיאַקסאַדאַנט פאַבריק סאַבסטאַנסיז לוטעין און זעאַקסאַנטהין, פֿאַר בייַשפּיל (אין פּיסטאַטשיאָס און האָזענע ניסלעך), קענען נישט זיין ינפלואַנסט דורך די ראָוסטינג פּראָצעס אַליין (2).

אָבער, פאָרשונג האט געוויזן אַז די גאַנץ אַנטיאַקסאַדאַנט אַקטיוויטעט אין ניסלעך בכלל דיקריסאַז קאַנטיניואַסלי בעשאַס ראָוסטינג (ערשטער האַלב שעה ביי 150 דיגריז סעלסיוס) אָבער אַקשלי ינקריסיז ווידער נאָך אַ ראָוסטינג צייַט (אָבער קיינמאָל ווידער אין די הויך סטאַרטינג פונט פון רוי ניסלעך). דערגרייכט).

אָבער, דאָס לעצטע איז געווען דער פאַל בלויז נאָך 60 מינוט, וואָס קיינער אין די הויזגעזינד וועט פיר. די אַנטיאַקסאַדאַנט פּאָטענציעל אין די רגע האַלב-שעה פון ראָוסטינג ינקריסיז ווייַל כעמיש ריאַקשאַנז פאַלן בעשאַס די ראָוסטינג פּראָצעס וואָס קריייץ נייַע סאַבסטאַנסיז מיט אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס.

טוט ראָוסטינג פירן צו מינעראַל לאָססעס?

רעכט צו דער אָנווער פון וואַסער בעשאַס ראָוסטינג און די ינסענסיטיוויטי פון די מינעראַלס צו היץ, די מינעראַל אינהאַלט ינקריסיז אויטאָמאַטיש אַ ביסל בעשאַס ראָוסטינג (1). מיט אַלמאַנדז, למשל, די פּאַטאַסיאַם ווערט ינקריסיז פון 705 מג צו 746 מג פּער 100 ג, די מאַגניזיאַם ווערט פון 268 מג צו 286 מג, און די פּרעסן ווערט פון 3.7 מג צו 4.5 מג.

טוט ראָוסטינג אַלמאַנדז פירן צו וויטאַמין לאָססעס?

די מאָס פון וויטאַמין אָנווער דורך די ראָוסטינג פון ניסלעך דעפּענדס זייער פיל אויף די טיפּ פון נוס, די ראָוסטינג טעמפּעראַטור, און די ראָוסטינג צייט, אַזוי קיין מונדיר סטייטמאַנץ קענען זיין געמאכט דאָ.

פֿאַר בייַשפּיל, די ראָוסטינג פון אַלמאַנדז און וואָלנאַץ רעזולטאטן אין העכער לאָססעס ווי די ראָוסטינג פון האָזענע ניסלעך. מיט פּיסטאַטשיאָס, אויף די אנדערע האַנט, עס איז כּמעט קיין אָנווער פון וויטאַמינס.

די לעוועלס פון אַלף-טאָקאָפעראָל (די מערסט אַקטיוו פאָרעם פון וויטאַמין E) פאַלן מיט 20 פּראָצענט אין אַלמאַנדז און 16 פּראָצענט אין האָזענע ניסלעך נאָך 25 מינוט פון ראָוסטינג בייַ 140 דיגריז סעלסיוס. אויב די ראָוסטינג טעמפּעראַטור ריסעס צו 170 דיגריז סעלסיוס, די וויטאַמין E לעוועלס פאַלן מיט 54 פּראָצענט (אַלמאַנדז) און 20 פּראָצענט (האָזענע ניסלעך) נאָך בלויז 15 מינוט.

די לעוועלס פון ריבאָפלאַווין (וויטאַמין ב 2) זענען נישט פארענדערט בעשאַס ראָוסטינג.

לויט אַ לערנען פון 2010 (אוניווערסיטעט פון האָהענהעים), די געוויינטלעך ינדאַסטריאַל פּילינג פּראַסעסאַז (וואָס אויך אַרייַננעמען ראָוסטינג) רעדוצירן די נומער פון פילע ינגרידיאַנץ אין קאַשו ניסלעך, למשל ב. ביתא-קעראַטין, לוטעין, זעאַקסאַנטהין, אַלף-טאָקאָפעראָל, טהיאַמינע ( וויטאַמין ב 1), אָלעיק זויער (מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַטי זויער) און לינאָלעיק זויער (פּאַליונסאַטוראַטעד פאַטי זויער / אָמעגאַ -6 פאַטי זויער).

קאַשו ניסלעך וואָס זענען קראַקט און פּילד מיט די פלאָרעס האַנט קראַקינג אופֿן האָבן די זעלבע וויטאַל מאַטעריע וואַלועס ווי רוי און אַנטריטיד ניסלעך. פלאָרעס האַנט קראַקינג איז אַ טראַדיציאָנעל אופֿן פון די אינדאָנעזיש אינזל פלאָרעס, אין וואָס די קערנאַלז זענען פּילד קאַלט, ד"ה אָן בראָטן פּראַסעסאַז אָדער אנדערע באַהיצונג.

טוט ראָוסטינג ניסלעך פּראָדוצירן אַקרילאַמידע?

דער טיפּיש טאַם און קאָליר פון ראָוסטיד ניסלעך זענען דער רעזולטאַט פון אַ ספּעציפיש כעמישער אָפּרוף וואָס אַקערז בעשאַס ראָוסטינג: די מאַילאַרד אָפּרוף.

עס איז אַ אָפּרוף צווישן די אַמינאָ זויער ספּאַרזשע און די נאַטירלעך שוגערז געפֿונען אין ניסלעך. אויב די צוויי רעאַגירן מיט יעדער אנדערע בעשאַס טרוקן באַהיצונג צו איבער 120 דיגריז, די ברוין קאָליר וואָס איז טיפּיש פֿאַר ראָוסטינג דעוועלאָפּס. אָבער, דווקא די מאַילאַרד רעאַקציע קען אויך פּראָדוצירן שעדלעך סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי אַקרילאַמידע, וואָס איז געהאלטן צו זיין קאַרסאַנאָודזשעניק.

זינט אַלמאַנדז האָבן ספּעציעל הויך לעוועלס פון ספּאַרזשע, זיי זענען מער סאַסעפּטאַבאַל צו אַקרילאַמידע פאָרמירונג ווי אנדערע ניסלעך. אין אַלמאַנדז, די פאָרמירונג פון אַקרילאַמידע הייבט זיך ביי טעמפּעראַטורעס העכער 130 דיגריז און איז באטייטיק אַקסעלערייטיד אין טעמפּעראַטורעס העכער 146 דיגריז.

אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, אַלמאַנדז זענען ראָוסטיד בייַ 140 דיגריז (23 מינוט) צו 180 דיגריז (11 מינוט), וואָס קענען פירן צו הויך לעוועלס פון אַקרילאַמידע פאָרמירונג.

דער טעמפּעראַטור יוזשאַוואַלי פּראַמאָוץ די פאָרמירונג פון אַקרילאַמידע מער ווי די ראָוסטינג צייַט. ינקריסינג די טעמפּעראַטור פון 139 צו 151 דיגריז פירט צו אַ 33-פאַרלייגן פאַרגרעסערן אין אַקרילאַמידע פאָרמירונג (מיט אַ ראָוסטינג צייט פון 25 מינוט), בשעת ינקריסינג די ראָוסטינג צייט פון 20 צו 25 מינוט ינקריסיז די פאָרמירונג פון אַקרילאַמידע מיט אַ פאַקטאָר פון 1.7 (ביי 160 סענטיגראַדע) ).

עס איז דעריבער בעסער צו בראָטן אַלמאַנדז בייַ נידעריקער טעמפּעראַטורעס און פֿאַר אַ ביסל מער, למשל בי 25 מינוט בייַ 130 דיגריז.

אנדערע ניסלעך טאָן ניט פאָרעם ווי פיל אַקרילאַמידע ווען ראָוסטיד. עטלעכע אַמאַונץ פאָרעם אין פּיסטאַטשיאָס העכער 140 דיגריז סעלסיוס (25 מינוט), אָבער ניט קימאַט ווי פיל ווי אין אַלמאַנדז. אין מאַקאַדאַמיאַס, וואָלנאַץ און האָזענע ניסלעך, משמעות קיין אַקרילאַמידע איז געשאפן בעשאַס ראָוסטינג.

עס איז אויך טשיקאַווע אַז אייראפעישער אַלמאַנדז האָבן אַ באטייטיק נידעריקער אַספּאַראַגינע אינהאַלט און דעריבער פּראָדוצירן באטייטיק ווייניקער אַקרילאַמידע בעשאַס ראָוסטינג ווי יו.

זענען רוי ניסלעך קאַנטאַמאַנייטאַד מיט באַקטיריאַ?

מעגלעך קאַנטאַמאַניישאַן מיט שעדלעך באַקטיריאַ איז דערמאנט ווי אַ כיסאָרן פון רוי ניסלעך, למשל בי מיט סאַלמאַנעלאַ, ליסטעריאַ, אָדער ע. קאָלי, וואָס קען פאַרשפּרייטן פון דער ערד צו געפאלן ניסלעך. קאַנטאַמאַנייטאַד וואַסער קענען אויך קאַנטאַמאַנייט ניסלעך.

אָבער, שטודיום ווייַזן אַז בלויז אַ ביסל ניסלעך זענען קאַנטאַמאַנייטאַד מיט באַקטיריאַ. אין סאַמפּאַלז, סאַלמאַנעלאַ איז געפונען אין בלויז 1 פּראָצענט פון די ניסלעך, מיט מאַקאַדאַמיאַס ווייזן די העכסטן סאַלמאָנעללאַ לעוועלס אין די זעלטן קאַסעס פון קאַנטאַמאַניישאַן, און האָזענע ניסלעך די לאָואַסט. פּעקאַנז זענען נישט אַפעקטאַד בייַ אַלע.

אָבער, די קאַנטאַמאַנייטאַד ניסלעך אויך האָבן אַזאַ נידעריק סאַלמאַנעלאַ לעוועלס אַז זיי קענען בכלל נישט פירן צו ינפעקציע אין געזונט מענטשן. פונדעסטוועגן, אין די יו. עס., אַלע אַלמאַנדז מוזן זיין פּאַסטשערייזד צו טייטן קיין פּאָטענציעל סאַלמאַנעלאַ.

ראָוסטינג ניסלעך עלימינירן שעדלעך באַקטיריאַ, מאכן די ניסלעך סאַפער צו עסן אין דעם אַכטונג.

זענען ניסלעך קאַנטאַמאַנייטאַד מיט פורעם טאַקסאַנז?

פורעם קענען אויך וווינען אויף ניסלעך אָן זייַענדיק געזען אָדער פארזוכט. אָבער, זייער טאַקסיק פונגאַל טאַקסאַנז (אַפלאַטאָקסינס) זענען קאַרסאַנאָודזשעניק און זאָל דעריבער ויסמיידן. אויב אַ נוס איז קאַנטאַמאַנייטאַד מיט אַפלאַטאָקסינס, ראָוסטינג איז פון קיין נוצן, ווייַל אַפלאַטאָקסינס זענען גאָר היץ-קעגנשטעליק.

עסנוואַרג קאָנטראָלס ווייַזן אַז ניסלעך פון די טראַפּיקס אָדער סובטראָפּיקס זענען דער הויפּט קאַנטאַמאַנייטאַד, ד"ה ימפּאָרטיד ניסלעך, וואָס יידילי טאָן ניט אפילו ענדיקן אויף די מאַרק. קוילעלדיק, עס איז געזאגט אַז די שיעור וואַלועס פֿאַר ניסלעך זענען ראַרעלי יקסידיד.

אין קיין פאַל, ערד ניסלעך זענען מער מסתּמא צו זיין אַפעקטאַד דורך פורעם ווי גאַנץ ניסלעך. פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן ערד ניסלעך, למשל ניסלעך ביסקאַץ, זענען קריטיש אין דעם אַכטונג, אַזוי איר זאָל שטענדיק מאָל ניסלעך זיך נאָר איידער עסן.

אויב איר שניט ניסלעך זיך, איר זאָל באשטימט ענשור אַז די ניסלעך טרוקן געשווינד און ונ דורך און ויסמיידן נעץ בעשאַס סטאָרידזש.

זענען ראָוסטיד ניסלעך נאָך פּרעביאָטיק?

ניסלעך און ספעציעל מאנדלען אדער זייער ברוינע הויט ווערן פאררעכנט פאר פרעביאטיקס, וואס מיינט אז זיי דינען אלס שפייז פאר די קישקע פלארא און קענען אזוי ביישטייערן צו א געזונטן קישקע פלארא.

אויב אַלמאַנדז זענען איצט ראָוסטיד, די קשיא ערייזאַז צי זייער פּרעביאָטיק ווירקונג איז ריטיינד. די רעזולטאַטן דאָ זענען נישט אין גאנצן קאָנסיסטענט. אין אַ לערנען פון 2014, די קשיא קען טכילעס זיין געענטפערט מיט יאָ. 48 סאַבדזשעקץ באקומען 56 ג פון ראָוסטיד (אָבער אַנסאַלטעד) אַלמאַנדז טעגלעך פֿאַר 6 וואָכן, וואָס געפירט צו אַ פֿאַרבעסערונג אין זייער ינטעסטאַנאַל פלאָראַ זאַץ. די נומער פון ביפידאָבאַקטעריאַ און לאַקטאָבאַקטעריאַ געוואקסן, בשעת די שעדלעך באַקטיריאַ Clostridium perfringens איז באטייטיק סאַפּרעסט.

אָבער, אַ 2016 לערנען אויף ראַץ געפונען אַז ראָוסטינג רידוסט די פּרעביאָטיק פּראָפּערטיעס פון אַלמאַנדז עפּעס. ביידע רוי און ראָוסטיד אַלמאַנדז געוואקסן די נומער פון ביפידאָבאַקטעריאַ און לאַקטאָבאַקטעריאַ און ינכיבאַטיד די פּראָוליפעריישאַן פון ענטעראָקאָקקוס באַקטיריאַ. אָבער, רוי אַלמאַנדז זענען ביכולת צו העכערן די באַפעלקערונג פון ביפידאָבאַקטעריאַ מער ווי ראָוסטיד אַלמאַנדז.

אין דער זעלביקער צייט, די סומע פון ​​ß-גאַלאַקטאָסידאַסע, אַן ענזיים וואָס איז געשאפן דורך ביפידאָבאַקטעריאַ און לאַקטאָבאַקטעריאַ און איז באַוווסט פֿאַר זייַן ינטעסטאַנאַל געזונט ווירקונג, געוואקסן מער נאָך עסן די רוי אַלמאַנדז. די ענזימעס וואָס זענען שעדלעך פֿאַר די געדערעם, אויף די אנדערע האַנט, אויך דיקריסט מער קלאר אין טערמינען פון קוואַנטיטי, אַזאַ ווי β-גלוקוראָנידאַסע, ניטראָרעדוקטאַסע אָדער אַזאָרעדוקטאַסע, וואָס ז. ב ווערן געשאפן דורך קלאָסטרידיאַ.

זענען רוי אָדער ראָוסטיד ניסלעך גרינגער צו קיצער?

א סימיאַליישאַן פון דיידזשעסטשאַן אין דער לאַבאָראַטאָריע אין 2009 האט געוויזן אַז ראָוסטיד אַלמאַנדז זענען דיידזשעסטיד פאַסטער ווייַל זיי אַרייַנציען ווייניקער גאַסטריק זאַפט און טאָן ניט טייַער ווי פיל.

ראָוסטיד אַלמאַנדז, דעריבער, פּלאָמבירן איר פאַסטער, אָבער די זעטיקונג האלט נישט ווי לאַנג ווי מיט רוי אַלמאַנדז. די יענער איז מער טייַער, פּלאָמבירן איר בעסער, אָבער אויך דאַרפן אַ ביסל מער דיידזשעסטשאַן צייט.

ווי טאָן איר קראָם רוי ניסלעך, ווי ראָוסטיד ניסלעך?

אין קיין פאַל, ניסלעך זאָל זיין סטאָרד רעכט און נישט געגעסן ווייַטער פון זייער פּאָליצע לעבן. רוי ניסלעך (פּיסטאַטשיאָס, פּעקאַנז, וואָלנאַץ, אַלמאַנדז) לעצטע וועגן 1 יאָר אין די פרידזשידער (ביי 4 דיגריז סעלסיוס אָדער ווייטער) - שעלד אָדער שעלד, לויט אַ לערנען פון די אוניווערסיטעט פון קאַליפאָרניאַ אַגריקולטורע און נאַטוראַל רעסאָורסעס דעפּאַרטמענט.

ראָוסטיד ניסלעך זאָל זיין קאַנסומד ין אַ ביסל טעג צו אַ ביסל וואָכן. עס איז בעסטער צו שטעלן זיי אין די פרידזש אָדער (אין ווינטער) אין אַ קיל שפּייַזקאַמער ביז איר דאַרפֿן זיי.

זענען רוי ניסלעך כעלטיער ווי ראָוסטיד ניסלעך?

א 2017 לערנען געוויזן אַז ראָוסטינג האָזענע ניסלעך האט נישט נעגאַטיוו פּראַל אויף זייער האַרץ-פּראַטעקטינג פּראָפּערטיעס. פֿאַר דעם לערנען, 72 פּאַרטיסאַפּאַנץ געגעסן 30 ג פון האָזענע ניסלעך טעגלעך פֿאַר 4 וואָכן - אָדער רוי אָדער ראָוסטיד. ביידע פארמען פון האָזנ ניסל ימפּרוווד די וואַלועס פון קאַלעסטעראַל און אַפּאָליפּאָפּראָטעין ווי געזונט ווי די בלוט דרוק פון די פּראָבע סאַבדזשעקץ.

א 2017 לערנען געפונען אַז ראָוסטינג טוט נישט האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף פּיסטאַטשיאָס פּראַטעקטיוו יפעקץ קעגן צווייפּינטל ראַק. די השפּעה פון רוי און דיפערענטלי ראָוסטיד פּיסטאַטשיאָס אויף ראַק סעלז איז יגזאַמאַנד. עס איז געווען ראָוסטיד בייַ 141-185 דיגריז סעלסיוס פֿאַר 15-25 מינוט.

קיצער: זאָל ניסלעך זיין געגעסן רוי אָדער ראָוסטיד?

אין קיצער, די אויבן פיינדינגז זענען ווי גייט:

• בעסער עסן רוי ניסלעך.
• רוי און ראָוסטיד ניסלעך אַנטהאַלטן כּמעט גלייַך אַמאַונץ פון קאַלאָריעס, פּראָטעין, פעט, קאַרבאָוכיידרייץ און פיברע. די דיפעראַנסיז זענען מינימאַל.
• קויפן רוי ניסלעך אין צייַט (האַרבסט / ווינטער - ד"ה ווי פריש ווי מעגלעך) און קראָם זיי אין די פרידזשידער (ניט מער ווי 1 יאָר).
• געבן ייבערהאַנט צו היגע / אייראפעישער אַלמאַנדז און ניסלעך.
• אויב איר דאַרפֿן ראָוסטיד ניסלעך, בראָטן זיי זיך באַלד איידער קאַנסאַמשאַן אָדער ווייַטער פּראַסעסינג אין די ויוון, ווו איר קענען שטעלן די טעמפּעראַטור גענוי.
• ידעאַללי, בראָטן בייַ 130, אָבער אין רובֿ 140 דיגריז סעלסיוס פֿאַר וועגן 15-25 מינוט - ווי דאָס מינאַמייזאַז די אָנווער פון וויטאַמינס, די פאַטי אַסאַדז זענען קוים דאַמידזשד און די ליקעליהאָאָד פון אַקרילאַמידע פאָרמירונג איז רידוסט.
• נאָר קראָם ראָוסטיד ניסלעך פֿאַר אַ ביסל טעג. זייער געווער איז נידעריק.
• ווען איר קויפן ראָוסטיד ניסלעך, קוק פֿאַר גוט קוואַליטעט, און געדענקען אַז ראָוסטיד ניסלעך אָפט קומען מיט ייל, זאַלץ אָדער צוקער, וואָס איר קען נישט וועלן. דעריבער, קוק קערפאַלי אין די פּעקל אָדער די רשימה פון ינגרידיאַנץ.
• אין אַלגעמיין, ראָוסטינג פּראַזערווז די געזונט בענעפיץ פון ניסלעך (אַנטי-ראַק, קאַרדיאָווואַסקיאַלער שוץ).
• אָבער, שעדלעך סאַבסטאַנסיז קענען פאָרעם בעשאַס ראָוסטינג (אַקרילאַמידע, טראַנס פאַץ), וואָס קענען זיין אַוווידיד אויב איר בעסער וועלן רוי ניסלעך.
• אויב איר דאַרפֿן ערד ניסלעך, מאָל זיי זיך און שטענדיק נאָר איידער איר עסן זיי, אַזוי טאָן ניט קויפן ערד ניסלעך!
• רוי ניסלעך קענען זיין קאַנטאַמאַנייטאַד מיט באַקטיריאַ. אָבער, די ריזיקירן איז קליין.
• רוי און ראָוסטיד ניסלעך קענען זיין קאַנטאַמאַנייטאַד מיט פורעם טאַקסאַנז אויב זיי זענען נישט רעכט דאַר. פוד קאָנטראָלס ווייַזן אַז די קאַנטאַמאַניישאַן יוזשאַוואַלי בלייבט אונטער די שיעור וואַלועס און אַז ימפּאָרטיד ניסלעך פון די טראַפּיקס / סובטראָפּיקס זענען מער אַפעקטאַד. פירן אויס מיטלען צו באַזייַטיקן פורעם טאַקסאַנז פון צייַט צו צייַט.