אָריגינעל ספּעלד פּעננע מיט ראָמאַנעסקאָ

• קאָכן די פּעננע אין סאָלטיד וואַסער ביז אַל דענטע. וואַשן די ראָמאַנעסקאָ גוט און שנייַדן אויס די שפּרייַזן. שנייַדן די מנוחה אין קליין פלאָרעץ און קאָכן זיי אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן 18 מינוט ביז ווייך.
• מישן די געהאַקט טאַמאַטאָוז, זויער קרעם, מאַסלינע פּאַפּ, מאַנדל סליווז און די בשמים צוזאַמען און מישן מיט די האַנט בלענדער צו אַ קאָנסיסטענסי טיפּיש פֿאַר סאָסיז. דעריבער ברענגען צו די קאָכן בעקיצער.
• שנייַדן די אַרטיטשאָוק הערצער אין דין סלייסיז, ווי געזונט ווי די לעצטע שווער קעז (Grana Padano, Gruyère, אאז"ו ו)

נאָך באַמערקונג:

• Urinkel-Penne איז דער הויפּט געזונט טאָלעראַטעד דורך מענטשן אַלערדזשיק צו ווייץ און בכלל טייסץ גוט. פון קורס, עס איז אַ ענין פון געשמאַק צי איר נעמען די נאָרמאַל פּעננע אָדער (וואָס וואָלט אויך גיין געזונט) אָרעקסיעטטע ...)