Ashley Wright
ינהאַלט
show
ינגרעדיענץ
פֿאַר די מאַלענע זשעלע:
- 5 בלאַט געלאַטין ווייַס
- 400 g Raspberries
- 100 g צוקער
- 2 cl גראַנד מאַרניער
פֿאַר פּאַנאַ קאַטאַ:
- 6 בלאַט געלאַטין ווייַס
- 1 פּיסי. וואַניל פּאַד
- 600 g קרעם
- 75 g צוקער
פֿאַר די ריעסלינג סאָרבעט:
- 500 ml ריעסלינג
- 3 טבספּ צוקער
- 750 ml ווייַס ווייַנטרויב זאַפט
- 1 פּיסי. לימענע אַנטריטיד
- 2 פּיסי. יי ווייץ
- 1 צפּ וואַניל צוקער
פֿאַר די ניו יארק טשיזקייק:
- 200 g שאָרטברעאַד
- 100 g פּוטער
- 200 g צוקער
- 3 טבספּ עסנוואַרג קראָכמאַל
- 600 g שמיר קעז
- 200 g נידעריק פעט קוואַרק
- 150 g קרעם
- 1 פּיסי. יי
- 2 טבספּ לימענע זאַפט
- 250 g סמעטענע
- 2 טבספּ צוקער
- 1 פּאַקאַט וואַניל צוקער
- 1 צפּ לימענע זאַפט
פֿאַר די טרוסקאַווקע סאָוס:
- 220 g סטראַוובערריעס
- 50 g צוקער פּאַודערד
- 1 פּאַקאַט וואַניל צוקער
- 2 צפּ פּראַזערווינג צוקער 2: 1
- 10 טראפנס פּוטער-וואַניל באַקינג טאַם
פֿאַר די אַמאַרעטיני:
- 200 g ערד אַלמאַנדז
- 2 פּיסי. עגגס
- 1 פּאַקאַט ביטער אַלמאָנד פלאַוואָרינג
- 100 g צוקער
- צוקער פּאַודערד
ינסטראַקשאַנז
Raspberry Jelly:
- ברענגען די בעריז מיט צוקער און ליקער צו קאָכן, פאָרן דורך אַ זיפּ, צעלאָזן די סאָפאַנד דזשעלאַטאַן אין די הייס יאַגדע געמיש בשעת סטערינג. גיסן אַ קליין סומע אין העמיספעריקאַל מאָולדז און לאָזן געל.
פּאַנאַ קאָטאַ:
- ווייקן די דזשעלאַטאַן אין קאַלט וואַסער. שנייַדן די וואַניל פּאָד לענגטווייז און סקראַפּ אויס די פּאַפּ מיט אַ שאַרף מעסער. ברענגען די וואַניל פּאַפּ און פּאָד צו קאָכן צוזאַמען מיט די קרעם. נעמען די פאַן אַוועק די הרובע און צעלאָזן די צוקער אין עס בשעת סטערינג. אַראָפּנעמען די וואַניל פּאָד. קוועטשן אויס די דזשעלאַטאַן און צעלאָזן אין די הייס קרעם בשעת סטערינג.
- גיסן די קרעם דורך אַ זיפּ אין די העמיספעריקאַל שאַפּעס אַנטו די פעסט און קולד מאַלענע זשעלע און לאָזן צו קילן. אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 3-4 שעה, אָדער פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק.
ריעסלינג סאָרבעט:
- ברענגען די ווייַן צו די קאָכן מיט די צוקער און לאָזן צו קילן. מישן די ווייַנטרויב זאַפט, ווייַן און לימענע זאַפט צוזאַמען. קלאַפּן די יי ווייַס מיט די וואַניל צוקער ביז שייגעץ און פאַרלייגן אין די פליסיק. פרירן אַלץ אין די אייז קרעם פאַבריקאַנט.
ניו יארק טשיזקייק:
- צעברעקלען די שאָרטברעאַד ביסקאַץ, מישן געזונט מיט די פליסיק פּוטער און דריקן די געמיש אַנטו די דנאָ פון אַ באַקינג פּאַן. פאַר-באַקן בייַ 180 דיגריז אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 5-10 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען.
- מישן די צוקער מיט די קראָכמאַל, קרעם קעז און נידעריק-פעט קוואַרק ביז קרימי. לייג צו די יי, קרעם און לימענע זאַפט און קאָך אַלץ ביז גלאַט. דו זאלסט נישט שלאָגן מיט די מיקסער, אָבער קאָך סלאָולי ביז קרימי, דאָס איז זייער וויכטיק. פאַרשפּרייטן די קרעם אויף די פאַר-בייקט באַזע און באַקן די שטיקל פֿאַר נאָך 45 מינוט. ווען די ברעג איז אַ ביסל ברוין, אַראָפּנעמען עס.
- מישן צוזאַמען די ינגרידיאַנץ פֿאַר די טאַפּינג, פאַרשפּרייטן די טאַפּינג אויף דעם שטיקל און באַקן די שטיקל פֿאַר נאָך 5 מינוט.
אַמאַרעטיני:
- פּרעהעאַט די ויוון צו 150 דיגריז. מישן די ערד אַלמאַנדז מיט 50 ג פון די צוקער. אין דער דערווייל צעשיידן די צוויי עגגס און קאָך די יי ווייץ מיט די רוען 50 ג צוקער ביז זיי זענען בלאַנק און פראָוכי. פאַרלייגן די ביטער מאַנדל אַראָמאַ און די מאַנדל געמיש אין די יי ווייַס, לעפל דורך לעפל.
- שטעלן קליין הויפנס פון די טייג אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר (עפשער מיט די הילף פון צוויי טיספּונז). באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 150 דיגריז. קער אַוועק די ויוון און ענדיקן באַקינג אין 1 שעה אין די פארמאכט ויוון.
דערנערונג
באדינען: 100gקאַלאָריעס: 246קייקאַלקאַרבאָוכיידרייץ: 22.4gפּראָטעין: 5.6gפעט: 13.9g
