פּאַרמאַ הינדל אויף ספּאַרזשע טאַגליאַטעללע

וואַשן די הינדל ברוסט, דאַב און שנייַדן אין האַלב לענג. עפשער צאַפּן פּליטקע. שטעלן זיי זייַט ביי זייַט אויף די אַרבעט ייבערפלאַך, צייַט מיט זאַלץ און פעפער. וואַשן די באַסיל און פליקן די בלעטער אַוועק. רייַבן די פּאַרמעסאַן. שטעלן אַ ביסל באַסיל בלעטער, סאָסנע ניסלעך און האַלב פון פּאַרמעסאַן אויף יעדער האַלב פון די פלייש סלייסיז. פאַרלייגן איבער און ייַנוויקלען טייטלי מיט 2 סלייסיז פון פּאַרמאַ שינקע. עפשער סטאַק. פּרעהעאַט די ויוון צו 150 ° סי היץ מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן. פּרעגלען די הינדל פּאַקיץ וויגעראַסלי אויף יעדער זייַט. נעמען אויס און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל. קאָכן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר אַפּפּראָקס. 8 מינוט. שטעלן די פּאַן באַזונדער.

צעלאָזן די פריינג פעט אין די פּאַן מיט 1⁄8 ל וואַסער, ווייַס ווייַן און קרעם. ברענגען צו די קאָכן און קאָך אין די יויך. מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 8 מינוט.

אין דער דערווייל, וואַשן די ספּאַרזשע און שנייַדן אַוועק די ווודי ענדס. שנייַדן די ספּאַרזשע אין אַבליק סלייסיז. קאָכן אין אַ פאַן מיט הייס, סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן 5-7 מינוט. נעמען אויס און פליסן. קאָכן די טאַגליאַטעללע אין אַ פּלאַץ פון בוילינג סאָלטיד וואַסער ביז על דענטע. פליסן אין אַ זיפּ.

שטעלן די ספּאַרזשע טאַגליאַטעללע אויף אַ טעלער, גיסן די סאָוס איבער עס און שפּריצן מיט פּאַרמעסאַן. שנייַדן די פּאַרמאַ הינדל פּאַקיץ און דינען מיט די מאַקאַראָנען.